Фамилии восходят к прозвищам, образованным от глагола сипеть вероятно, так могли прозвать того, кто сипит, у кого сиплый, хриплый голос.
Однако нельзя исключить и связь лежащих в основе фамилий прозвищ с диалектными сип, сипа, сипак, сипачка – «грубый невежа, необразованный мужик, деревенщина».
Подобные прозвища отмечены в документах XV – XVI вв.: Бодеин Сипяга, начало XV в, Торжок Иван Сипа, боярин остерский, 1552 Васко Сипко, крестьянин, 1562. Отдельные фамилии (или отчества) документированы в XVI -XVIII вв.: Карпик Сипин, крестьянин, 1500 Иван Сипягин сын Зиновьева, московский дворянин, 1565 Осип Лукьянов сын Сипягин, галичанин, рейтар, 1683 Иван Андрианов сын Сипухин, 1795, Вологда.
Это краткая история происхождения и значения фамилии Сипачёв, Сипухин, Сипягин.
