Главная » Женские штучки » Аджика из сладкого перца

Аджика из сладкого перца

Аджика из сладкого перца

Традиционная грузинская аджика представляет собой острую массу из перетертого красного перца с солью и травами. Более щадящий, европеинизированный вариант этого соуса — аджика из сладкого перца, которую можно приправить острым перцем по вкусу или не делать этого вовсе. Конечно, такой вариант аджики имеет очень мало общего с оригиналом, но любители интересных и не слишком острых соусов наверняка попробуют воплотить этот вкусный рецепт в жизнь.

Аджика из сладкого красного перца

Эта, в меру острая, аджика идеально подходит для подачи с мясом вроде говядины и баранины — легкая, ароматная и очень вкусная.

  • сладкий перец — 2 кг;
  • уксус — 1 ст.;
  • соль морская — 2 ст. ложки;
  • масло растительное — 125 мл;
  • перец красный острый — 100 г;
  • сахар — 2/3 ст;
  • чеснок — 150 г.

Сладкий перец очищаем, удаляя плодоножку с семенами, а затем нарезаем произвольными крупными кусочками. Острый перец также очищаем от семечек, не забыв предварительно уберечь руки перчатками. В чашу блендера кладем оба вида перца, а также зубчики чеснока, взбиваем овощи до однородности и кладем в миску (если блендера нет — проделайте аналогичную операцию с помощью мясорубки). Ставим овощи на огонь, приправляем солью, сахаром, уксусом, добавляем масло и варим аджику порядка 60 минут на слабом огне.

Готовую аджику из сладкого перца можно заготовить на зиму, распределив по предварительно простерилизованным банкам и закатав, а можно просто хранить в обычном пищевом контейнере — на долго такой соус у вас не задержится.

Аджика из сладкого и острого перца

От предыдущего рецепта эту аджику отличает сильная острота, поэтому любители погорячее — мотайте на ус.

  • томаты — 500 г;
  • сладкий перец — 100 г;
  • зубчики чеснока — 100 г;
  • свежий хрен (тертый) — 1 ч. ложка;
  • острый красный перец — 100 г.

Приготовление сводится к минимуму. Оба вида перца очищаем от семян и плодоножек, и пропускаем через мясорубку вместе с томатами и зубчиками чеснока. Полученный соус приправляем морской солью по вкусу и перекладываем в банку.

Острую аджику даже не придется консервировать, если вы захотите приберечь соус на зиму. За счет высокого содержания фитонцидов из чесночных зубчиков и острого перца, аджике по этому рецепту все будет нипочем.

Аджика из сладкого и горького перца с яблоками

Рецепт аджики, о котором мы поговорим далее, отличается едва уловимой остротой и выраженной сладостью, которую дают яблоки. Такой соус оценят женщины и с удовольствием съедят дети.

  • томаты — 2,5 кг;
  • сладкий перец — 1 кг;
  • кислые яблоки — 500 г;
  • лук белый — 500 г;
  • чесночные зубчики — 150 г;
  • морковь — 500 г;
  • острый красный перец — 100 г;
  • растительное масло — 250 мл.

Острый и сладкий перцы чистим и крупно нарезаем. Из яблок извлекаем сердцевину. Репчатый лук, томаты и морковь также режем произвольно. Пропускаем все подготовленные плоды через мясорубку или взбиваем в блендере. Перекладываем полученную массу в кастрюльку, смешиваем с маслом и варим на малом огне около полутора часов. Готовую аджику приправляем солью по вкусу.

Сладкую аджику можно хранить в герметичном контейнере или закрыть на зиму в стерильных банках.

Аджика со сладким перцем, помидорами и чесноком

  • томаты — 3 кг;
  • перец сладкий — 1,5 кг;
  • красный острый перец — 150 г;
  • чесночные зубчики — 300 г.

Сладкий и острый перцы нарезаем соломкой, предварительно удалив сердцевину. Кубиками режем томаты и выкладываем подготовленные овощи в кастрюльку. Тушим основу для соуса в собственном соку в течение часа, за 30 минут до готовности добавляем растертый в пасту чеснок. Готовую аджику взбиваем с помощью блендера до однородности.

О admin

x

Check Also

Гель для кожи вокруг глаз — как выбрать и рейтинг лучших

Гель для глаз – скорая помощь для особой кожи Кожа у глаз очень нежная и тонкая. Из-за отсутствия под этим ...

Геймерское кресло для компьютера — как выбрать бюджетное?

Геймерское кресло — как выбрать самый оптимальный вариант? Геймерское кресло — не столько красивый аксессуар, хотя дизайн у многих моделей ...

Где провести новый год — как можно весело и оригинально его встретить?

Где провести новый год — лучшие места для новогодней ночи Каждый раз приходится ломать голову, где провести Новый год, ведь ...

Гармония — как построить гармоничные отношения с мужчиной?

Гармония — что это и как научиться жить в гармонии с собой? Есть такое понятие: Гармония души и тела, касающееся ...