Главная » Женские штучки » Аджика без варки на зиму

Аджика без варки на зиму

Аджика без варки на зиму

Остренькая аджика прекрасно подойдет к любому гарниру, к рыбным и мясным блюдам. Она отлично заменит различные соусы, кетчупы и томатные пасты, которые могут потребоваться зимой, а если сделать аджику без варки, то в ней сохранятся все витамины.

Аджика на зиму из помидоров с аспирином без варки

  • спелые помидоры – 4 кг;
  • болгарский перец – 2 кг;
  • стручковый перец – 3 шт.;
  • чеснок – 200 г;
  • аспирин – 3 шт.;
  • уксус 9 % — 200 мл;
  • специи.

Все овощи хорошо промываем, немного просушиваем, а потом помидоры и сладкий перец чистим и измельчаем. Стручковый перец чили обрабатываем, вынимаем все семечки и перекручиваем через мясорубку. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, бросаем мелкорубленый чесночок и вливаем немного столового уксуса. Таблетки аспирина раздавливаем толкушкой, бросаем в сырую аджику и приправляем специями. Хорошенько все перемешиваем ложкой, даем ей настояться в течение часа, накрыв сверху марлей, чтобы масса могла дышать и в нее не попадал мусор. После этого аджику хорошенько перемешиваем, аккуратно выкладываем в сухие подготовленные баночки и закручиваем их крышками. Убираем консервацию в прохладное место и убираем аджику с аспирином в холодильник или в подвал.

Аджика с яблоками без варки на зиму

  • сладкий красный перец – 500 г;
  • горький перец – 150 г;
  • чеснок – 300 г;
  • морковь – 300 г;
  • яблоки – 300 г;
  • помидоры – 400 г;
  • паста томатная – 2 ст. ложки;
  • горчица – 100 г;
  • столовый уксус – 220 мл;
  • специи.

Болгарский и стручковый перец обрабатываем и промываем. Чеснок чистим от шелухи, а морковь моем и обсушиваем. С помидор снимаем кожицу, а яблоки нарезаем ломтиками. Все подготовленные ингредиенты перекручиваем через мясорубку, добавляем томатную пасту, кладем горчицу, вливаем немного уксуса и бросаем специи по вкусу. Тщательно размешиваем полученную массу, раскладываем по чистым сухим баночкам, закручиваем крышками и убираем аджику в холодильник. Ее можно сразу подавать к блюдам, но чем дольше она постоит, тем богаче и насыщеннее получится на вкус.

Зеленая аджика на зиму без варки

  • жгучий зеленый перец – 3 кг;
  • чеснок – 250 г;
  • молотые зерна кориандра – 1 ч. ложка;
  • свежая кинза – 2 пучка;
  • сельдерей свежий – 2 пучка;
  • укроп свежий – 1 пучок;
  • специи;
  • столовый уксус – 30 мл.

Перец хорошенько промываем, обрабатываем и пропускаем через мясорубку. Чеснок чистим и вместе с рубленой зеленью и кориандром измельчаем в блендере. Соединяем полученную массу с перцем, добавляем по вкусу соль, специи и вливаем немного столового уксуса. Все тщательно перемешиваем, раскладываем аджику по заранее подготовленным баночкам, закрываем крышками и храним в холодильнике.

Аджика из сливы на зиму без варки

  • спелые помидоры – 2 кг;
  • слива – 500 г;
  • перец болгарский – 500 г;
  • луковица – 500 г;
  • перец чили – 5 стручков;
  • морковь – 1 шт.;
  • уксус столовый – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • масло растительное – 2 ст. ложки.

Сливу тщательно промываем, обсушиваем на полотенце, удаляем аккуратно косточки, а со спелых томатов снимаем кожицу. Болгарский перец ополаскиваем, обрабатываем и измельчаем. Затем, все ингредиенты, перекручиваем через мясорубку, чтобы получить однородное овощное пюре. После этого вливаем растительное масло, и все тщательно перемешиваем. В самом конце добавляем немного столового уксуса, раскладываем аджику по баночкам, закрываем крышками и храним в холодильнике или погребе. Подаем ее к любому блюду, чтобы придать ему пикантности и оригинальности.

О admin

x

Check Also

Гель для кожи вокруг глаз — как выбрать и рейтинг лучших

Гель для глаз – скорая помощь для особой кожи Кожа у глаз очень нежная и тонкая. Из-за отсутствия под этим ...

Геймерское кресло для компьютера — как выбрать бюджетное?

Геймерское кресло — как выбрать самый оптимальный вариант? Геймерское кресло — не столько красивый аксессуар, хотя дизайн у многих моделей ...

Где провести новый год — как можно весело и оригинально его встретить?

Где провести новый год — лучшие места для новогодней ночи Каждый раз приходится ломать голову, где провести Новый год, ведь ...

Гармония — как построить гармоничные отношения с мужчиной?

Гармония — что это и как научиться жить в гармонии с собой? Есть такое понятие: Гармония души и тела, касающееся ...