Главная » Женские штучки » Абрикосовый джем на зиму

Абрикосовый джем на зиму

Абрикосовый джем на зиму

Что кричит о лете громче баночки сладких фруктовых заготовок, которую так приятно открыть в холода, чтобы вспомнить о теплой поре. В этом материале мы разберем еще один абрикосовый рецепт – рецепт джема, который будет радовать вас не только своим солнечным цветом, но и потрясающим вкусом, приятно дополняющим как простую чашку чая, так и рецепты любимой выпечки.

Абрикосовый джем на зиму — рецепт

  • абрикосы — 1,2 кг;
  • сахарный песок — 1,2 кг;
  • лимон — 1 шт.

Перед тем, как варить абрикосовый джем на зиму, сами плоды необходимо ополоснуть, а затем извлечь из них косточку. Абрикосовую мякоть следует поместить в сотейник, засыпать сахарным песком и сбрызнуть лимонным соком. Разместив посуду над слабым огнем, постепенно начинайте растворять и карамелизировать сахарный песок, а когда кристаллы полностью растворятся, усильте жар до среднего и варите джем при умеренном кипении 15-20 минут. Когда сироп только начнет бурлить, поставьте в морозильную камеру тарелку или блюдце, они помогут определить степень готовности джема. Спустя отведенное время, капните немного абрикосового джема на поверхность ледяного блюда и посмотрите на каплю: если она покрылась пленкой и стала вязкой – джем готов, а если по-прежнему стекает по поверхности, то заготовку следует подержать на огне еще 5 минут.

При желании, вы можете сварить абрикосовый джем на зиму в мультиварке, для этого, поместив все составляющие в чашу устройства, включите режим Выпечка и установите таймер на час, крышку при этом не закрывайте.

Абрикосовый джем на зиму с желатином

Как правило, мякоть абрикоса содержит достаточное количество пектина для того, чтобы джем густел без посторонней помощи, но если вы хотите получить продукт более крепкой консистенции, да еще и с оттенками ягодного вкуса, абрикосовую заготовку можно дополнить пачкой ягодного желе.

  • абрикосовая мякоть — 3 ст.;
  • вода — 90 мл;
  • сахарный песок — 415 г;
  • клубничное желе — 90 г.

Залейте абрикосовую мякоть водой, всыпьте сахарный песок и содержимое пакетика с клубничным (или любым другим фруктовым/ягодным) желе. Перемешайте все и доведите до кипения, следя за тем, чтобы не образовывалось никаких комочков желатина. Разомните абрикосы с помощью пресса для картофеля. Еще бурлящий джем разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Абрикосовый джем на зиму с апельсином

  • абрикосы — 1,1 кг;
  • сахарный песок — 780 г;
  • цедра 2 апельсинов;
  • сок 1 лимона;
  • кусочки миндаля — 100 г.

Очистите абрикосовую мякоть от косточек, произвольно нарежьте ее и переместите в кастрюлю, засыпав сахарным песком вслед. Добавьте цедру апельсина, сок лимона и миндаль к содержимому посуды, все перемешайте, разместите на конфорке и дождитесь закипания. Бурлящий джем накройте и уберите с огня. Оставьте заготовку на всю ночь, а сутра повторно вскипятите и приступайте к консервированию.

Абрикосовый джем с нектаринами на зиму

  • абрикосы — 980 г;
  • нектарины — 960 г;
  • сахарный песок — 320 г;
  • стручок ванили;
  • сок 1 лимона.

Подготовьте плоды, удалив косточку с абрикосов и нектаринов, и нарезав сочную мякоть ломтиками произвольной формы. Засыпьте плоды сахарным песком, добавьте ваниль с лимонным соком, накройте емкость с основой будущего джема и оставьте на ночь. Сутра вы заметите, какое количество сока отдали плоды, теперь его следует выпарить. Разместите посуду на среднем жаре и варите джем около полутора часов, не забывая перемешивать. Готовность джема проверяют с помощью теста с холодным блюдцем и если заготовка застыла на блюдце – она готова к закатыванию в банки.

О admin

x

Check Also

Гель для кожи вокруг глаз — как выбрать и рейтинг лучших

Гель для глаз – скорая помощь для особой кожи Кожа у глаз очень нежная и тонкая. Из-за отсутствия под этим ...

Геймерское кресло для компьютера — как выбрать бюджетное?

Геймерское кресло — как выбрать самый оптимальный вариант? Геймерское кресло — не столько красивый аксессуар, хотя дизайн у многих моделей ...

Где провести новый год — как можно весело и оригинально его встретить?

Где провести новый год — лучшие места для новогодней ночи Каждый раз приходится ломать голову, где провести Новый год, ведь ...

Гармония — как построить гармоничные отношения с мужчиной?

Гармония — что это и как научиться жить в гармонии с собой? Есть такое понятие: Гармония души и тела, касающееся ...