Главная 20 Полезные советы 20 Сырный пирог

Сырный пирог

Сырный пирог ( а — ля хачапури)

Очень простое в исполнении блюдо. Очень вкусно и очень быстро.

Идеально подходит для пикника. Можно брать с собой на работу для перекуса, можно давать детям в школу.
Мои домашние называют его хачапури, хотя понятно, что это не так.
Это пирог завсегдатай на моем столе. Бывает, что гости даже специально просят спечь его к их приходу.

Ингредиенты для теста:

  • 1/2 пачки сливочного масла
  • 250г творога
  • Соль — щепотка
  • Мука (как говорят — сколько заберет. У меня это 5-6 ст. л. (зависит от муки).
  • масло Олейна

Приготовление теста:
Тесто получается мягкое и эластичное, хорошо раскатывается, не прилипает к рукам.
Я готовлю тесто в комбайне — просто соединяю все ингредиенты в чаще и вымешиваю. Конечно, можно вымесить руками — оно очень легкое в работе.
Раскатываю на присыпанной мукой разделочный доске, укладываю в смазанную маслом «Олейна» и посыпанную мукой форму ( у меня форма разъемная, диаметром 26 см), формирую бортики. Если вдруг тесто порвется, как у меня в этот раз, не огорчайтесь, а просто заделайте отверстия оставшимся тестом.

Можно тесто раскатать на пергаменте, тогда его легче перенести в форму.

Сверху укладываем начинку. Из оставшегося теста можно раскатать полоски и сделать сверху на пироге решетку. Смазываем желтком .
Пока готовим начинку, можно поставить форму с тестом в холодильник. Если приготовить начинку заранее, можно в холод и не ставить,

Ингредиенты для начинки:

  • 200г тертого сыра (можно брать любой сыр желательно нейтрального вкуса, типа российского, т.к. пикантные и острые сыры не все любят), можно вместо сыра взять брынзу ( тогда не надо солить)
  • 100г творога (желательно рассыпчатый)
  • 2 яйца
  • укроп,
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу

Все измельчить и смешать. Оставить желток одного яйца для смазки пирога

Выпекать в хорошо разогретой духовке (190*) приблизительно 30 минут. За несколько минут до готовности можно посыпать кунжутом.

Пеките, не сомневайтесь. Уверена, что все будут просить добавку.

Хорош, как в теплом, так и в холодном виде. И на следующий день тоже, если останется.

О admin

x

Check Also

Блюдо на огне и дачные закуски!

Наше сибирское лето подошло к концу и эти последние теплые денечки мы решили провести с двойной пользой на нашей любимой даче! Собрались всей семьей и ...

Юбка для девочки своими руками

Юбка для девочки своими руками Необязательно владеть какими-то особыми навыками, чтобы в наше время самостоятельно шить одежду себе и своим близким. В интернете можно найти ...

Закуска из баклажанов: рецепт от Ольги Матвей

«Тёщин язык»: пикантная жгучая заготовка закрепила за собой такое яркое название. Очевидно, что тут идёт намёк на острый язычок мамы жены, которая дочку в обиду ...

Чем мыть душевую кабину

Все большее количество людей вместо старых ванн устанавливает новые душевые кабины. Это одно из наиболее посещаемых помещений, она подвергается наибольшей нагрузке в санузле, а поэтому ...

Жареные закуски «Гости на пороге»

В выходные у нас всегда гости, и это очень приятно, но вот задача — чем их накормить? На сегодня в меню барбекю и бутерброды — ...

Чем помыть холодильник чтобы не было запаха

Холодильник — обязательный бытовой прибор на любой современной кухне, поэтому так важно содержать его в чистоте не только снаружи, но и внутри. Скоропортящиеся, не употребленные ...

Зимняя закуска свекольно-ореховая

Пхали или нет, но вкусный и сытный вариант Подробно писала о пхали из различных овощей тут Пхали — овощная закуска на любой вкус и круглый ...

Юбка в клетку — сшить своими руками

Юбка в клетку — сшить своими руками Любая юбка, какой бы она ни была, имеет свойство привлекать к себе внимание окружающих. В гардеробе каждой девушки ...

Экспресс-закуска — Ролломания — и — Светофорчики

Хочется перекусить? Но ужасно лень варить? Знаю, как довольно быстро Можно нямок накрутить! Все довольны, все жуют, В доме тишь, покой, уют! Иногда хочется сделать ...

Салаты из клубники: 11 необычных рецептов

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал это прекрасное правило, но следовать ему мне никогда не надоест. ...

Юбка с запахом

Юбка с запахом Универсальная юбка с запахом красиво смотрится на самых различных типах фигур. Пышный фасон помогает откорректировать объем бедер, прямое изделие украсить полную женщину. ...

Салаты к новогоднему столу: рецепты и оформление

Любое блюдо на праздничном столе должно быть ярким и соответствовать тематике торжества. Тогда и настроение сразу улучшится, и ощущение приближающегося чуда непременно появится. Украсьте свой ...

Порционная сырная закуска

Обожаю подобные быстро-закуски за их простоту, скорость в приготовлении, разнообразие. Без таких сырно-яичных шариков не обходится у нас ни одно застолье, они смотрятся на столе ...

Чем чистить мойку из керамогранита

Чтобы придать особый стиль интерьеру, солидность и привлекательность, все чаще сегодня устанавливают керамические и керамогранитные раковины на кухне. Вполне естественно, что возникает вопрос, чем чистить ...

Средство для химчистки ковров

Очистить ковер и обивку мягкой мебели бывает не очень просто и одним пылесосом не всегда можно обойтись. Для того, чтобы чистка данных поверхностей была максимально ...

Эпоксидные полы

Эпоксидные полы Наливные полы являются одним из самых современных, красивых и прочных напольных покрытий. И вовсе неудивительно, что они пользуются все большей популярностью, чаще встречаются ...

Яндекс.Метрика