Главная 20 Полезные советы 20 Ягодный пирог

Ягодный пирог

Пирог с ягодами и сметанной заливкой

Ингредиенты для начинки:

  • Ягоды (я брала те, что есть в саду — черная смородина, красная смородина, земляника, малина, ирга). — 2 стакана
  • Сахар — 2-3 ложки (можно чуть меньше и чуть больше в зависимости от сладости ягод).

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 2 стакана
  • Сливочное масло — 200г
  • Сахар — 2-3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.( не путать с ванилином)
  • Яйцо — 1шт.
  • Холодная вода — 1-2 ст. ложки

Ингредиенты для заливки:

  • Сметана — 200г
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 2-3 ст.ложки
  • Кукурузный крахмал — 2 ст.ложки ( можно брать картофельный)

Приготовление:
Просеянную муку растереть с охлажденным маслом, желтком, сахаром и солью.Добавить 1 ст.л. холодной воды. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком крошится, добавить еще немного воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 мин. Можно раскатать тесто сразу, и уже в форме поставить в холод.
Пока тесто в холодильнике ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Смешать с сахаром. Дать настояться.
Холодное тесто немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики ( у меня форма керамическая, как для киша, диаметром 26см). Поставить форму с тестом в нагретую до

190-200°С духовку и выпекать без начинки

10-12 минут.
На основу выложить ягоды с сахаром. (Можно основу сначала посыпать молотыми орехами (грецкими) — будет тоже вкусно).
Яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.Залить пирог сметанно-яичной заливкой.

Запекать в духовке

15-20 минут при температуре

Охлаждаем и наслаждаемся с мятным чаем.

Пирог очень ароматный, с легкой кислинкой. Муж сказал, что ему кисловат, а девочкам понравился.

Поэтому количество сахара можно варьировать на свой вкус, но как по мне, этого количества в самый раз — не люблю слишком сладкого.

Из оставшегося теста можно спечь маленькие корзинки и съесть их просто с ягодами ( у меня они были, но сфотографировать не удалось — съели, пока пирог остывал).

О admin

x

Check Also

Блюдо на огне и дачные закуски!

Наше сибирское лето подошло к концу и эти последние теплые денечки мы решили провести с двойной пользой на нашей любимой даче! Собрались всей семьей и ...

Юбка для девочки своими руками

Юбка для девочки своими руками Необязательно владеть какими-то особыми навыками, чтобы в наше время самостоятельно шить одежду себе и своим близким. В интернете можно найти ...

Закуска из баклажанов: рецепт от Ольги Матвей

«Тёщин язык»: пикантная жгучая заготовка закрепила за собой такое яркое название. Очевидно, что тут идёт намёк на острый язычок мамы жены, которая дочку в обиду ...

Чем мыть душевую кабину

Все большее количество людей вместо старых ванн устанавливает новые душевые кабины. Это одно из наиболее посещаемых помещений, она подвергается наибольшей нагрузке в санузле, а поэтому ...

Жареные закуски «Гости на пороге»

В выходные у нас всегда гости, и это очень приятно, но вот задача — чем их накормить? На сегодня в меню барбекю и бутерброды — ...

Чем помыть холодильник чтобы не было запаха

Холодильник — обязательный бытовой прибор на любой современной кухне, поэтому так важно содержать его в чистоте не только снаружи, но и внутри. Скоропортящиеся, не употребленные ...

Зимняя закуска свекольно-ореховая

Пхали или нет, но вкусный и сытный вариант Подробно писала о пхали из различных овощей тут Пхали — овощная закуска на любой вкус и круглый ...

Юбка в клетку — сшить своими руками

Юбка в клетку — сшить своими руками Любая юбка, какой бы она ни была, имеет свойство привлекать к себе внимание окружающих. В гардеробе каждой девушки ...

Экспресс-закуска — Ролломания — и — Светофорчики

Хочется перекусить? Но ужасно лень варить? Знаю, как довольно быстро Можно нямок накрутить! Все довольны, все жуют, В доме тишь, покой, уют! Иногда хочется сделать ...

Салаты из клубники: 11 необычных рецептов

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал это прекрасное правило, но следовать ему мне никогда не надоест. ...

Юбка с запахом

Юбка с запахом Универсальная юбка с запахом красиво смотрится на самых различных типах фигур. Пышный фасон помогает откорректировать объем бедер, прямое изделие украсить полную женщину. ...

Салаты к новогоднему столу: рецепты и оформление

Любое блюдо на праздничном столе должно быть ярким и соответствовать тематике торжества. Тогда и настроение сразу улучшится, и ощущение приближающегося чуда непременно появится. Украсьте свой ...

Порционная сырная закуска

Обожаю подобные быстро-закуски за их простоту, скорость в приготовлении, разнообразие. Без таких сырно-яичных шариков не обходится у нас ни одно застолье, они смотрятся на столе ...

Чем чистить мойку из керамогранита

Чтобы придать особый стиль интерьеру, солидность и привлекательность, все чаще сегодня устанавливают керамические и керамогранитные раковины на кухне. Вполне естественно, что возникает вопрос, чем чистить ...

Средство для химчистки ковров

Очистить ковер и обивку мягкой мебели бывает не очень просто и одним пылесосом не всегда можно обойтись. Для того, чтобы чистка данных поверхностей была максимально ...

Эпоксидные полы

Эпоксидные полы Наливные полы являются одним из самых современных, красивых и прочных напольных покрытий. И вовсе неудивительно, что они пользуются все большей популярностью, чаще встречаются ...

Яндекс.Метрика