Главная 20 Мясо 20 5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Когда наступает весна, многие люди начинают чаще произносить слова сад;, шашлык; и пикник;. Человек стремится на свежий воздух, на природу вспомнить запах костра и шашлычка. Современные люди знают вкус шашлыка, как необыкновенно вкусного блюда. Шашлыки готовят из мяса свинины, говядины, баранины. Кусочки мяса жарят  над углями, нанизав их на металлический шампур. Вокруг стоит такой запах, что слюнки текут.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Можно приготовить шашлык не только на углях, но и на сильно разогретой сковороде с жиром или в духовом шкафу. Чаще куски мяса перед жаркой замачивают в маринаде. И каждый рецепт имеет свой состав маринада. Сегодня в статье рассмотрим приготовление шашлыка из мяса свинины.

Содержание:

  • шашлык из свинины маринад самый вкусный, чтобы мясо было мягким
  • рецепт из свинины: шашлык из свинины в белом вине
  • как замариновать шашлык из свинины: маринад из помидор такой вкусный, что пальчики оближешь
  • как замариновать шашлык в кефире из свинины
  • рецепт: крутой вкус по-русски с уксусом

Шашлык из свинины — маринад самый вкусный, чтобы мясо было мягким

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Продукты для шашлыка:

  • 2 кг свинины
  • 5 головок лука репчатого
  • 5 зубчиков чеснока
  • 250 грамм майонеза
  • соль, перец по вкусу

Приготовление шашлыка:

Мясо свинины нарезают на кусочки 35 40 грамм (5 х 6 х 4 см) и помещают в эмалированную емкость. Туда же кладут нарезанный кольцами (не тонкими) репчатый лук, заливают майонезом. Посолить все и поперчить. Емкость поставить в холодильник на 6 часов.

Затем кусочки мяса нанизывают на металлический шампур и жарят над древесными углями до полной готовности.

На гарнир подают зеленый лук и нарезанные помидоры. Блюдо украшают зеленью петрушки.

Рецепт шашлыка из свинины: шашлык из свинины в белом вине

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Рецепт приготовления шашлыка:

Свинину нужно освободить от лишнего сала, нарезать кусочками средней величины ( кусочки должны иметь продолговатую форму, желательно оставить несколько косточек).

Нарезать кольцами репчатый лук (чем больше, тем лучше луком шашлык не испортишь).

Сделать смесь пряностей: кинза, укроп, базилик, черный перец, немного красного перца, лавровый лист. В этом случае количество смеси зависит от количества мяса.

Уложить в емкость мясо, лук, приготовленную смесь, посолить по вкусу. Залить мясо белым сухим вином ( на выбор Совиньон;, Ркацители;, Цинандали; или подобным). Залить подготовленную массу так, чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Еще выдавить лимон. Закрыть мясо крышкой и оставить на три часа для маринования.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Затем мясо с шампурами  прожарить над углями, сбрызгивая вином (чтобы получилось сочным),

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

 

На дно емкости стелют лаваш или донышко хлебной буханки. По мере готовности мясо снимают с шампуров прямо в емкость. Нарезают кольцами лук, посыпают им мясо, туда же выдавляют гранат (или посыпают гранатовыми зернышками), все перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

В качестве гарнира подают печеные помидоры и баклажаны.

Как замариновать шашлык из свинины: маринад из помидор такой вкусный, что пальчики оближешь

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Рецепт приготовления шашлыка:

Мясо постной свинины нарезать кубиками по 40 мм.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

В мясо добавить соль, перец по вкусу, репчатый лук кольцами

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

и свежие помидоры дольками.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Все это оставить мариноваться на 6 8 часов. Уксус и вино не добавлять, так как помидорный сок и так кислый. По поводу лука и помидор чем их больше, тем лучше.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Мясо на шампура нанизывать аккуратно без лука и помидор. Мясо на шампурах обмять, чтобы углы не торчали и шашлык был цельным и ровным. Чтобы шашлык на углях не подгорал, его сбрызгивают смесью уксуса, чеснока и перца (смесь делаете по своему вкусу).

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Как замариновать шашлык  — в кефире из свинины

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

 

Продукты:

  • 600 грамм нежирной свинины
  • 5 7 луковиц
  • 1 литр кефира
  • соль, специи, кинза

Рецепт приготовления шашлыка:

Свинину нарезать небольшими кусочками примерно по 15 20 грамм. В эмалированную кастрюлю кусочки мяса выкладывать в следующей последовательности:

  • слой мяса
  • слой лука, нарезанного кольцами
  • слой кинзы, соль, специи

Все залить кефиром.

  • опять слой мяса
  • слой лука, нарезанного кольцами
  • слой кинзы, соль, специи
5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут
Маринад с кефиром

Снова все залить кефиром и так далее (все зависит от количества мяса). Затем поставить емкость в холодильник не меньше, чем на 5 часов. Лучше всего, если в холодильнике мясо в маринаде с кефиром пробудет сутки.

Затем нужно нанизать кусочки свинины на шампуры, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. (Вы можете использовать такой рецепт в газовой духовке или на сковороде с жиром).

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Пока кусочки мяса жарятся на углях их нужно время от времени поливать кефиром, в котором он мариновался.

Рецепт шашлыка: крутой вкус шашлыка по-русски с уксусом

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Продукты:

  • свежая свинина (должно быть обязательно сало по краю) 2.5 кг
  • лук 700 грамм
  • черный перец
  • столовый уксус 125 грамм
  • лимон 1 штука
  • соль, сахар
  • столовое белое (можно самодельное плодовое)

Рецепт приготовления шашлыка:

Мясо берется из расчета 600 грамм на человека. Порезать мясо на кусочки размером по 30 35 грамм (около 5 х 5 х 5 см) в эмалированную посуду.

Сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (чтобы многократно нанизывать вместе с луком).

Затем добавить:

  • нарезанный кольцами лук (300 грамм на 1 кг мяса),
  • нарезанный ломтиками лимон (1 лимон на 2 2.5 кг мяса),
  • уксус (50 грамм на 1 кг мяса),
  • соль, сахар, перец по вкусу
  • 1/2 литра вина

Через 4 5 часов шашлык готов. На шампуры кусочки нужно нанизывать плотно (для сочности) чередуя мясо, петли из сала и лука, и лимоны. Делайте все аккуратно ничего не должно свисать. Жарьте над углями до готовности.

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

Хорошо подавать шашлык с садовой зеленью. Отличным соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом, чесноком, солью, сахаром и перцем (красным или черным), плюс ложка растительного масла.

В заключение, закрепите материал статьи и посмотрите видео как вкусно маринуется мясо и делается шашлык на углях.

Приятного аппетита !

5 вкуснейших рецептов шашлыка, который гости съедят мгновенно и пальчики оближут

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Запеченная свинина на кости с картофелем в духовке

Сегодняшний рецепт нам прислал мужчина. Зовут его Александр и как он обьяснил, голод его сьедал и он решился на серьезный шаг — приготовление свинины в ...

Котлеты из куриного филе

Котлеты из куриного филе – это простое, незатратное во всех смыслах (ни по финансам, ни по времени и силам на приготовление) блюдо, которое при всей ...

Люля кебаб

  Люля кебаб  это котлеты продолговатой формы, которые принято запекать на шампуре. Особой сложности в приготовлении данного блюда нет. Справится на отлично сможет как новичок ...

Рисовая лапша с мясом и креветками

Для того, чтобы приготовить рисовую лапшу с мясом и креветками будьте готовы потратить 40 минут. Впрочем, та вкусность, которую вы получите, наверняка стоит этого. Главная ...

Азу из индейки, рецепт в мультиварке

Готовим азу из индейки! Рецепт в мультиварке ничуть не лишает татарское блюдо его колорита. Оно получается густым, питательным и нежным. Читайте, как приготовить азу из ...

Шашлык из свиной вырезки

Друзья, а вы знаете, что из свинины можно приготовить отличный, мягкий, сочный и совершенно не жирный шашлык? Для это нужно просто взять свиную вырезку. Т.е. ...

Сосиски в слоёном тесте

Готовое пресное слоёное тесто очень хорошо помогает приготовить вкусное и любимое многими блюдо. Соединяя его определённым образом с сосисками, можно приготовить вкусные сосиски в слоёном ...

Как приготовить мясной рулет с яйцом

Первые рецепты мясного рулета появились еще в Древнем Риме в пятом веке до нашей эры, блюдо быстро обрело популярность и сейчас невозможно представить праздничный стол ...

Свинина «Порк-чоп»

Сегодня приготовим достаточно редкое блюдо, которое называется свинина «Порк-чоп». Такое мясо с картофелем практически никто просто так не готовит, а мы сегодня научимся это делать. ...

Бастурма

Для приготовления бастурмы – мяса в специях, вяленого на открытом воздухе, вам понадобятся сутки. Рецепт рассчитан примерно на 24 порции. Этап №1: что делать с ...

Тефтели по-гречески

Тефтели по-гречески готовятся достаточно просто и быстро. Вкуснее всего они получаются летом, когда в фарш можно добавить не сухую приправу, а свежую мяту или базилик. ...

Маринад для шашлыка. 45 рецептов вкусных маринадов для сочных и мягких шашлыков

Хочу еще раз поговорить с вами о том, как приготовить маринад для шашлыка. Конечно, в первую очередь вкус шашлыка определяет выбранное вами мясо, а вот ...

Шашлык из баранины. 8 лучших рецептов шашлыка из баранины

Сегодня у нас гость с Кавказа шашлык из баранины. Конечно баранина у нас не столь распространена, чем скажем свинина или говядина, но иногда все же ...

Полезные и сытные блюда из кролика с помощью духовки

Диетическое мясо кролика – наиболее полезный вид мяса, так как оно не содержит холестерин, а содержание белка в нем гораздо больше, чем в свинине или ...

Варианты приготовления грузинского супа харчо с бараниной

Ошибочно утверждать, что харчо из баранины – это исключительно грузинский суп, для приготовления которого используют единый универсальный рецепт. Даже в разных областях Грузии его готовят ...

Способы приготовления куриной печени

Если Вы не знаете, как приготовить куриную печень, обязательно возьмите на вооружение рецепты из этой подборки. Этот субпродукт настолько просто и быстро готовить, что неудивительно, ...

Яндекс.Метрика