Главная 20 Кулинар 20 Жаркое из говядины с картошкой: рецепт с фото пошагово

Жаркое из говядины с картошкой: рецепт с фото пошагово

Сегодня я покажу вам, как приготовить жаркое из говядины с картошкой, рецепт с фото пошагово поможет справится с этой задачей, даже неопытному кулинару. Такое блюдо можно приготовить не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Особое внимание стоит уделить выбору говядины, так как каждая хозяйка знает, что иной раз очень сложно довести это мясо до мягкости. Может потребоваться до 2-3 часов, а за это время овощи могут развариться в кашу. Поэтому говядину нужно выбирать самую мягкую – она должна быть молодой, часть туши – задок, лопатка. Можно использовать и телятину.

  • 600 г картофеля,
  • 400 г говядины,
  • 1 крупная морковь,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 1,5 ст.л. томатной пасты,
  • 1 луковица,
  • 200 мл воды,
  • 3 лавровых листа,
  • 1,5 ч.л. соли,
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца,
  • свежая зелень перед подачей.

Картофель можно взять молодой или прошлогоднего урожая. Срежьте кожуру и нарежьте овощи кубиками, помойте их.

Охлажденную или размороженную говядину помойте, обрежьте пленочки и прожилки, кусочки жира. Нарежьте мясо полосками или кусочками.

Морковь поскоблите и ополосните, нарубите соломкой или натрите на терке.

Растительное масло без запаха налейте в сковороду или сотейник, разогрейте и переложите туда морковь. Обжаривайте на слабом огне минуты 3. Репчатый лук почистите и нарежьте мелко, отправьте в сотейник на пару минут, после этого добавьте к овощам и говядину. Обжаривайте мясо с овощами минут 7-10, помешивая.

Переложите в сотейник (сковороду) нарезанный картофель.

Долейте воду, добавьте томатную пасту, соль, специи, лавровый лист, любые другие пряности. Перемешайте и тушите под неплотно закрытой крышкой минут 40, периодически помешивая. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок (домашний или магазинный).

Жаркое из говядины с картошкой подавать лучше сразу, с пылу-с жару, со свежей зеленью. К нему можно подать салат из свежих овощей, соленья.

О admin

x

Check Also

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Заготовки из тыквы на зиму — Золотые рецепты

Многие хозяйки «не жалуют» тыкву за её специфический привкус. И напрасно. Ведь одно из достойных мест в Вашей кладовой могут занять заготовки из тыквы. В ...

Яндекс.Метрика