Главная 20 Кулинар 20 Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепты с фото

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепты с фото

Когда дома есть такие овощи как кабачок и картошка, приготовить вкусный ужин можно без труда. Идеальный вариант — запеканка. Это блюдо имеет массу плюсов: во-первых, оно очень полезное, во-вторых — быстро готовится, а в-третьих — запеканки хватает, чтобы досыта накормить всю семью.

Однако не все хозяйки знают, как приготовить запеканку из кабачков и картофеля. В помощь тем, кто еще никогда не делал из картошки и кабачков ничего, кроме рагу, предлагаем рецепты запеканок из кабачков и картофеля.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепты с фото

Есть несколько вариантов, как можно сделать запеканку. Обычно к кабачкам и картошке добавляют то, что есть в холодильнике. Это могут быть другие овощи, мясо или фарш. Ниже приведены самые популярные рецепты.

Запеканка из кабачков и картофеля с помидорами

По этому рецепту запеканка получается очень нежной. Так как она без мяса, то может быть не только самостоятельным блюдом, но и подаваться в качестве гарнира. Вот что потребуется, чтобы ее приготовить:

  • Один или два кабачка (в зависимости от размера)
  • Несколько картофелин среднего размера
  • Три средних помидора
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 250 мл молока
  • Столовая ложка муки
  • Одно яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • Несколько зубчиков чеснока
  • Специи, зелень по вкусу
  • Соль и перец

Для начала нужно приготовить соус. Для этого необходимо растопить в сотейнике масло. Затем добавляется мука, все хорошо перемешивается и вливается молоко. Потом соус нужно поварить на небольшом огне около трех-четырех минут, пока он не загустеет. Не забываем постоянно помешивать! После этого соус откладываем в сторону, чтобы он остыл.

Теперь можно заняться овощами. Помидоры нужно помыть и нарезать кружочками. Кабачки и картофель необходимо очистить от кожуры и тоже порезать тоненькими кружками. Лучше если кабачки будут молодыми, чтобы не пришлось удалять семена. Все овощи выкладываются на противень, как черепица на крышу.

Затем, когда соус остыл до комнатной температуры, добавляем в него сырое яйцо и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. После этого добавляем измельченные зубчики чеснока, специи и снова перемешиваем.

Заливаем соусом овощи, посыпаем натертым сыром и отправляем запеканку в духовку на 30 минут. Блюдо нужно выпекать при 180 градусах. Подается запеканка горячей, при желании ее можно украсить свежими веточками зелени.

Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем

Запеканка с фаршем некоторым напоминает такое блюдо, как мясо по-французски. Готовится она также очень просто. Вкус во многом зависит от того, какой фарш используется, от вида сыра и набора специй. Вот список ингредиентов:

  • Кабачки 300 грамм
  • Картофель 300 грамм
  • Фарш 300 грамм
  • Одна луковица
  • 100 грамм сыра ( можно сыр Гауда, Чеддер или Пармезан)
  • Два яйца
  • Две столовых ложки майонеза
  • Две столовых ложки сливок
  • Специи по вкусу

Сначала необходимо почистить овощи — картофель и кабачки режутся кружочками, луковица мелко шинкуется. Затем лук обжаривается вместе с фаршем на сковороде до готовности фарша. После этого, пока фарш остывает, готовится соус. Для этого лучше использовать миксер. В глубокую емкость нужно разбить два яйца, добавить сливки, майонез, специи и все хорошо взбить. Если есть желание, можно добавить в соус зелень.

После этого нужно взять противень и выложить слоями запеканку. Сначала идет картофель, затем фарш и потом кабачок. После этого можно залить запеканку соусом. Остается нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда противень с блюдом на 40 минут. За пятнадцать минут до готовности запеканку нужно посыпать тертым сыром.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке с баклажанами

Еще один овощ, который можно добавить в запеканку с кабачками и картофелем — баклажан. Он сделает это блюдо еще более вкусным. Чтобы приготовить такую овощную запеканку, необходимо:

  • Несколько картофелин
  • Один небольшой кабачок
  • Луковица
  • Большой помидор
  • Один баклажан
  • 150 грамм сметаны
  • 150 грамм сыра
  • Одно яйцо
  • Зелень и специи по вкусу
  • Кусочек сливочного масла

Для начала готовим соус. Для этого яйцо взбивается со сметаной. Затем можно заняться овощами. Помидор нужно помыть и нарезать полукольцами, лук очистить и порезать колечками. Эти овощи выкладываем на смазанный кусочком сливочного масла противень. Первый слой можно посолить и поперчить. Затем необходимо помыть и нарезать кружочками баклажан. Его нужно посолить, и потом выложить вторым слоем на томаты с луком. Третьим слоем пойдет очищенный и нарезанный также кружками молодой кабачок, а затем — нарезанный тонкими ломтиками картофель. Блюдо заливается соусом, добавляются специи и сыр. Запекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

О admin

x

Check Also

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Заготовки из тыквы на зиму — Золотые рецепты

Многие хозяйки «не жалуют» тыкву за её специфический привкус. И напрасно. Ведь одно из достойных мест в Вашей кладовой могут занять заготовки из тыквы. В ...

Яндекс.Метрика