Главная 20 Кулинар 20 Тесто на пиццу дрожжевое, на сухих дрожжах на воде

Тесто на пиццу дрожжевое, на сухих дрожжах на воде

Сухие дрожжи — очень удобные в использовании. У них большой срок годности, их можно купить впрок, а когда нужно без проблем использовать. Именно поэтому они получили большую популярность. Кроме того, выпечка на них по вкусу получается ничуть не хуже, нежели на свежих дрожжах. Это касается теста не только для пирожков и блинов, но и для пиццы.

Сегодня я покажу вам, как замесить тесто на пиццу дрожжевое, на сухих дрожжах, на воде. Это универсальный рецепт, который подходит для пиццы с любой начинкой — мясной, куриной, рыбной, овощной. Из указанного количества ингредиентов выйдет основа для одной большой пиццы или для двух миниатюрных.

  • теплая кипяченая вода — 250 мл
  • сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ч.л.
  • оливковое нерафинированное масло — 2 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • мука — около 4 стаканов (500-550 г)

В посуду для замеса влила теплую кипяченую воду. Ее температура должна быть в районе 30-40 градусов — это наиболее благоприятное значение для работы дрожжей.

Добавила соль и сахар, тщательно размешала до растворения всех крупинок.

Влила оливковое нерафинированное масло. Если его нет в наличии, можно обойтись подсолнечным, но замена получится не совсем равнозначной. Все-таки настоящая итальянская пицца готовится именно с оливковым маслом.

Посеяла прямо в посуду для замеса теста два стакана муки.

Всыпала сухие быстродействующие дрожжи.

Вымесила до однородности, чтобы дрожжи хорошо распределились по всей массе. Затем понемногу добавила оставшуюся просеянную муку. На этом этапе у меня ушло еще два стакана и две столовые ложки.

Количество муки в любом случае лучше регулировать по ситуации, потому что мука у каждого производителя разная. В связи с этим ее может уйти либо больше, либо меньше.

Тесто должно получиться упругим, эластичным, не липнущим к рукам.

Скатала вымешанное тесто в шар, смазала сверху растительным маслом, накрыла чистым хлопчатобумажным полотенцем и поставила в теплое место без сквозняка.

Дождалась увеличения объема теста в 2-2,5 раза. У меня на это ушел час. У вас время может быть немного другим, варьироваться от 40 минут до полутора часов в зависимости от дрожжей.

Вот и все — тесто готово к работе!

Дальше все действия стандартные, как и для любой пиццы. Выложила тесто на присыпанную мукой разделочную доску. Раскатала под форму и размер своего противня (у меня прямоугольный). Если удобнее печь в форме, так и делайте.

Переложила тесто на противень, смазанный маслом. Сверху нанесла слой томатного соуса из домашних заготовок (если таковых нет в наличии, используйте томатную пасту, кетчуп или свежие помидоры). Затем начинку — у меня в данном случае обжаренный лук с колбасой. А можно взять что угодно из того, что есть в холодильнике. Сверху припорошила сыром и отправила выпекаться при 200 градусах примерно на 25 минут.

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика