Главная 20 Кулинар 20 Суп с фрикадельками и вермишелью: пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и вермишелью: пошаговый рецепт с фото

Любой суп с фрикадельками — очень сытное первое блюдо для полноценного обеда или ужина. Мы добавим в него вермишель, овощи, специи и получится очень вкусно! Давайте же приступим прямо сейчас! Приготовить вкусный суп с фрикадельками, вам покажет наш пошаговый рецепт с фото.

  • говядина — 350 г
  • молоко — 100 мл
  • хлеб (или булка) — 100 г
  • репчатый лук — 1 головка
  • смесь перцев — 10 горошин
  • соль — 0,5 ч.л.
  • репчатый лук — 2 головки
  • морковь — 1 штука
  • кипяченая вода — 50 мл
  • томатный соус — 3 ст.л.
  • смесь перцев — 5 горошин
  • соль — 0,5 ч.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • фильтрованная вода — 1,5 литра
  • вермишель — 40 г
  • душистый перец — 3 горошины
  • лавровый лист — 1 штука

Для фрикаделек можно использовать батон или любую белую булку, но особый вкус получается, если брать серый хлеб. Мне так нравится даже больше. В этот раз я использовала «Дарницкий». Вы же берите то хлебобулочное изделие, которое у вас имеется в наличии. И лучше всего, если это будет не свежий хлеб, а уже немного черствый.

Срезала у хлеба корочки. Нарезала мякиш кубиком и выложила в глубокую посуду. Залила молоком. Оставила так на 15 минут. В течение этого времени несколько раз аккуратно перемешивала.

Одну луковицу очень мелко накрошила ножом. Если у вас вынута мясорубка, можете прокрутить лук вместе с мясом.

Хлеб слегка отжала, выложила к нему прокрученную через мясорубку говядину, измельченный лук, растертую в ступке смесь перцев и соль.

Тщательно перемешала фарш. Если есть возможность, лучше поставить его на 20-30 минут в холодильник.

Для овощной зажарки лук порезала уже более крупным кубиком, обжарила его на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Затем выложила к нему крупно натертую морковь, влила воду, протушила все вместе минут 5. Добавила соль, растертую в ступке (можно воспользоваться мельницей) смесь перцев, а затем томатный соус. Его можно взять как собственного приготовления, так и промышленного производства. Также можно использовать кетчуп или развести водой по вкусу томатную пасту. Перемешала и потомила вместе еще минуты 3.

Для бульона довела воду до кипения. Сформировала из фарша фрикадельки (для удобства можно смочить руки холодной водой), пустила их в бульон. Дождалась, когда они всплывут.

Засыпала в бульон с фрикадельками вермишель. Ее можно взять и больше (60 граммов), если планируется подавать весь суп (или его большую часть сразу). Ведь когда суп постоит, вермишель в нем разбухнет. В случае излишнего загустения можно при разогревании супа добавить томатный сок или пасту, разведенную кипятком.

Проварила 7 минут (ориентируйтесь по инструкции на упаковке выбранной вермишели). Затем выложила овощную зажарку.

Пустила лаврушку и горошины душистого перца. Довела суп до кипения и выключила через пару минут.

Накрыла крышкой и грелкой. Дала настояться супу в течение 15 минут. Затем разлила порционно.

Подавать можно со сметаной, горчицей, свежей зеленью.

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика