Главная 20 Кулинар 20 Помидоры с перцем болгарским на зиму

Помидоры с перцем болгарским на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как закрыть помидоры с перцем и луком на зиму. В этой заготовке собран яркий букет летних овощей, сочетание которых дарит нам незабываемые оттенки вкуса. Рецепт помидоров с перцем на зиму дает волю личным предпочтениям хозяйки в количественном соотношении овощей и специй. Особенно удачно получается белый столовый лук – сладковатый, хрустящий. Порадует так же вкус болгарского перца, а маринованные помидоры в таком окружении достойны восхищения.

Помидоры с перцем болгарским на зиму: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • помидоры
  • сладкий перец
  • лук репчатый белый
  • красный горький перец
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец горошек — 4 шт.
  • гвоздика — 7 шт.
  • душистый перец — 4шт.

Для маринада на 1 л воды:

Чтобы приготовить помидоры с болгарским перцем и луком на зиму, для начала тщательно моем овощи и отбраковываем поврежденные. Нарезаем белый лук кольцами, а сладкий перец полосками или тоже кольцами. Вариантов здесь не особенно много.

Чистые банки перед закладкой стерилизуем удобным способом. Это может быть прокаливание в духовке, обработка паром или в микроволновой печи. Крышки обязательно прокипятить в воде.

Заполняем банки ингредиентами. На дно специи, красный горький перец и чеснок, а затем слоями помидоры, белый лук и сладкий перец в любой последовательности. Специи можно прокипятить в маринаде, принципиальной разницы здесь нет.

Готовим маринад, кипятим до полного растворения соли и сахара, в конце добавляем уксус. Опять же, уксус можно залить прямо в банку.

Аккуратно наполняем кипящим маринадом банки и отправляем на стерилизацию. В емкость с теплой водой на дно укладываем тканевую салфетку или иную подставку, чтобы не было непосредственного контакта донышка банки с металлическим дном емкости. Время стерилизации литровой банки – 15 минут, двухлитровой – 20 минут, трехлитровой – 25 минут.

По окончании процесса извлекаем банки, при необходимости доливаем маринад до краев и закатываем или плотно закручиваем винтовыми крышками. Для проверки надежности переворачиваем и ставим банку на крышку.

Остается только, в таком положении укрыть закатанные банки для медленного остывания.

Вот и готовы маринованные помидоры с перцем болгарским на зиму. Хранить заготовки можно при комнатной температуре в кладовой городской квартиры или в погребе частного дома.

А еще с этих ингредиентов вы можете приготовить вкусный перец в томатной заливке на зиму.

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика