Главная 20 Кулинар 20 Пирог с квашеной капустой

Пирог с квашеной капустой

Вкусный пирог с квашеной капустой. В этой статье раскрою секрет, как я готовлю томатное тесто, это тесто подходит для пирогов, пирожков, пиццы и чесночных булочек к супу.

Ингредиенты для теста:

Кефир — 2 стакана (400мл);

Соль — 1 столовая ложка;

Сахар — 2 столовых ложки;

Томатная паста — 3 столовых ложки;

Дрожжи сухие — 3 чайных ложки;

Подсолнечное масло — 1/3 стакана;

Мука — 5 стаканов (я использовала 200-граммовые).

Ингредиенты для начинки:

Квашеная капуста — 400 грамм;

Фарш ( я использовала конина+свинина) — 300 грамм;

Картофель сырой — 3 штуки.

Чёрный молотый перец;

Подсолнечное масло — 30 мл (для обжаривания капусты).

Яйцо — для смазывания пирога.

Способ приготовления теста:

Томатное тесто — это моя очередная импровизация, которую оценили мои родные! Подходит томатное тесто для пирогов и пирожков с разной начинкой ( рыба + рис, картофель, ливер, картофель, морковь, капуста), чесночных булочек к супу и пиццы.

Для приготовления теста необходимо чтобы кефир был тёплым. в него нужно добавить дрожжи, томатную пасту, соль и сахар. Влить подсолнечное масло, добавить яйцо. Постепенно добавлять муку замесить тесто. Оно готовится безопарным способом.

Готовому тесту нужно дать подняться в тёплом месте около 2 часов. Я готовое тесто помещаю в целлофановый пакет и даю ему «подойти».

Способ приготовления начинки:

Теперь готовим начинку на пирог с квашеной капустой!

Квашеную капусту промываем под проточной водой, даём стечь воде, хорошо отжимаем её.

Теперь капусту нужно обжарить на раскалённом подсолнечном масле на сковороде! Обжаривая капусту хорошо помешиваем, солить её не нужно, так как она и так солёная, и даже промыв её начинка и так получится солёной.

В обжаренную квашеную капусту добавляем натёртый на средней тёрке сырой картофель, и фарш. Добавляем молотый чёрный перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем, начинка готова!

Теперь пора формировать наш пирог!

Выпекать его мы будем в круглой форме для выпечки диаметром 30 см.

Раскатываем из части теста пласт для нижнего слоя пирога.

На нижний пласт выкладываем начинку.

Раскатываем верхний пласт, делаем в нём дырочки ( как на фото).

Закрываем пирог верхним слоем теста, защипываем края.

Смазываем пирог взбитым яйцом. Отправляем в духовку, чтобы пирог расстоялся и поднялся! Это займёт 15-20 минут.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 200 градусов около часа.

Пирог с квашеной капустой готов! Угощайтесь на здоровье!

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика