Главная 20 Кулинар 20 Клубничное варенье без варки ягод: рецепт

Клубничное варенье без варки ягод: рецепт

Клубнику не зря называют королевой ягод. Сочная, ароматная клубника содержит в себе неимоверное количество витаминов и полезных веществ. Для насыщения организма комплексным запасом витаминов, в сезон диетологи рекомендуют съедать не менее 0,5 кг в день.

А что же делать в осенне-зимний период, когда практически каждый второй страдает авитаминозом? Неужели остается пополнять свой запас неизменно синтетическими аптечными препаратами? Вовсе нет! Нужно только как следует потрудиться летом – сделать полезные заготовки на зиму. И если раньше хозяйки из фруктов и ягод варили джемы и повидло, то сейчас очень популярный рецепт клубничного варенья без варки ягод (холодным способом) – просто измельчают ягоды в пюре и смешивают его с сахаром.

Клубничное варенье без варки ягод, рецепт которого я вам покажу, получается очень вкусное и душистое, его можно заготовить на зиму, и наслаждаться в холодное время. А еще ягоды в таком виде практически целиком сохраняют свои ценные свойства, поэтому холодное варенье очень полезное.

Клубничное варенье без варки: рецепт с фото

  • Клубника – 1 кг
  • Сахарный песок – 2 кг

Для холодного варенья подойдут только самые спелые ягоды, с ярко выраженным клубничным вкусом и ароматом. Недозрелые, либо же подпорченные — сразу смело откладывайте в сторону. Клубнику следует промыть в прохладной воде. Причем вместе с чашелистиками, чтобы ягоды не напитались водой, и не утратили свой вкус и аромат.

И только после этого с каждой ягоды удалите хвостики, поместите в подходящую емкость. Посуда для приготовления холодного варенья должна быть достаточно большой, чтобы удобно было измельчать ягоды блендером.

Добавьте к клубнике часть сахарного песка.

Затем ягоды вместе с сахаром измельчите погружным блендером в пюре. Иногда хозяйки предпочитают клубнику растолочь деревянной толкушкой, утверждая, что так наиболее сохраняются витамины. Но времени этот процесс занимает втрое дольше, поэтому выбирать вам.

В готовое пюре положите оставшийся сахар, тщательно перемешайте. Клубничную массу оставьте при комнатной температуре на 3 – 4 часа. Время от времени помешивайте, чтобы сахарный песок полностью растворился.

Банки для варенья простерилизуйте на паровой бане. Крышки лучше прокипятить в течение 2 -3 минут.

Подготовленные стеклянные баночки наполните клубничным холодным вареньем, не доходя до края на 1 – 1,5 см. Закройте банки крышками и отправьте на хранение в холодильник.

Клубника с сахаром на зиму без варки готова.

Обычно такое варенье отлично стоит до следующего клубничного сезона, не теряя своих вкусовых качеств.

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика