Главная 20 Кулинар 20 Картофельные зразы с грибами: пошаговый рецепт с фото

Картофельные зразы с грибами: пошаговый рецепт с фото

Одним из блюд, которое ассоциируется у меня с детством, есть – картофельные зразы с грибами! Именно этот пошаговый рецепт с фото, я и подготовила сегодня для вас. Хотя, на самом деле, блюдо с таким название обозначает котлету или мясной рулет, но мы, привыкли слышать о нем именно в сочетание с картофелем.

Рецептов приготовления такого блюда есть множество. Основа, как правило, одна – картофельное тесто, а вот начинку, каждый выбирает по вкусу: мясную, грибную, овощною. Я, предпочитаю готовить картофельные зразы с грибами, по рецепту моей бабушки. Рекомендую!

  • картофель – 1 кг
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • мука – 3-4 ст. л.
  • яйцо – 2 шт.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец молотый – ½ ч. л.
  • растительное масло – для жарки

Картофель почистить, помыть. Положить его в кастрюлю с водой. Варить до полной готовности в течение 45-50 минут. После закипания немного посолить.

Тем временем, обработать грибы и репчатый лук. Почистить и нарезать на небольшие кубики.

Обжарить грибы с луком на горячей сковороде с растительным маслом 5 минут до золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавить соль и молотый черный перец. Потом, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут.

Готовую начинку снять с огня и остудить.

Картофель уже сварился. Слить с него полностью всю жидкость. Воспользуйтесь дуршлагом.

С помощью толкучки для пюре, тщательно помять картофель.

Добавить несколько ложек просеянной муки. Перемешать.

Далее, добавить сырые яйца. Снова хорошо перемешать. Тесто должно быть в меру густым, если же оно жидковатое, то следует подсыпать ещё муки.

На мокрую ладонь, выложить столовой ложкой порцию толченного картофеля. Внутрь положить немного грибной начинки. Завернуть продолговатые и плоские по форме пирожки из картофельного теста.

Сформированные зразы с грибами положить на большую доску, присыпанную мукой.

Жарить зразы на разогретой сковороде с постным маслом 2 минуты на маленьком огне, до золотистой корочки.

Затем, перевернуть и также прожарить другую сторону. Далее, накрыть крышкой и потушить еще 1 минуту. Каждую новую порцию, желательно, жарить на свежем масле!

Картофельные зразы с грибной начинкой — готовы! Особенно вкусное такое блюдо с нежной сметаной!

О admin

x

Check Also

Торт на праздник

Очень часто я готовлю вот такой вкусный торт на праздник! С радостью расскажу Вам, как я делаю песочное тесто для торта «Императорский» Масло сливочное (или ...

Торт из кукурузных палочек

Торт из кукурузных палочек «Детская радость» отличное лакомство к чаю для детишек! Рецепт торта быстрого приготовления прислала нам Татьяна Тетерина! Рецепт торта быстрого приготовления «Детская ...

Торт Джульетта

Торт Джульетта от Татьяны Кудряшёвой! Очень нежный вкус заварного крема не только украсит, но и внесёт нотки лёгкости и утончённого вкуса в Торт Джульетта Сахар ...

Томатный хлеб

Ну разве существует хлеб, вкуснее домашнего, приготовленного с любовью своими руками? Конечно же нет! В нашей семье предпочтение отдают исключительно домашнему хлебушку с красивой корочкой ...

Тесто на пиццу дрожжевое, на сухих дрожжах на воде

Сухие дрожжи — очень удобные в использовании. У них большой срок годности, их можно купить впрок, а когда нужно без проблем использовать. Именно поэтому они ...

Торт быстро и вкусно

Торт быстро и вкусно можно испечь в домашних условиях всего за считанные минуты проведённые на своей уютной кухне! Сахар — 200 грамм; Сметана — 200 ...

Торт без яиц рецепт

Приветствую вас — пишет наша читательница Никеева Анна! Для приготовления в домашних условиях могу предложить очень вкусный торт без яиц рецепт проверенный годами. Торт « ...

Новогодние салаты 2018: новинки рецептов с фото и подробным описанием

В преддверии Нового года каждая хозяйка ищет новинки салатов, которые помогут удивить и вкусно накормить родных и гостей. Традиционное «Оливье» и «Сельдь под шубой» хоть ...

Блинчики на молоке: рецепт с фото пошагово

Блинчики любят все, тем более, если приготовить их с разнообразными начинками – можно угодить абсолютно каждому. В качестве основного блюда можно сделать блинчики с мясом ...

Блинчики на кефире, рецепт: тонкие с дырочками с кипятком

Наверняка каждый начинающий кулинар хоть раз, но задавался вопросом – как пожарить блинчики тонкие на кефире с дырочками? Ведь куда приятнее угощаться тонкими ажурными блинчиками, ...

Томатный сок на зиму в домашних условиях

Вкусный, абсолютно натуральный томатный сок на зиму очень просто приготовить в домашних условиях. Все зависит только от наличия соответствующего кухонного инвентаря. Современная электрическая соковыжималка заменит ...

Тесто на манты: рецепт с фото пошагово

Кто не любит манты? Едва ли найдутся такие люди даже среди вегетарианцев, ведь начинка может быть не мясной, а овощной. И если вдруг вы никогда ...

Тарталетки с начинкой: рецепты с фото самые вкусные

В праздничные дни основной заботой каждой хозяйки дома становится приготовление особых блюд. При этом они должны быть особенными не только по своему составу, но и ...

Тесто на чебуреки: рецепт с фото пошагово

Как и для любых мучных изделий, для чебуреков существует несколько видов теста. Кто-то замешивает его на кефире, молоке, пиве, минералке, кто-то добавляет яйцо. Одни хозяйки ...

Тесто для ватрушек

Тесто для ватрушек по этому рецепту готовится безопарным способом. Выпечка в аэрогриле и духовке ватрушек и булочек принесёт Вам радость, а родные будут благодарны вкусностям ...

Дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке

Дрожжевое тесто с сухими дрожжами на молоке, получается не только очень вкусным, но еще и легким, воздушным! Для духовых пирожков оно подходит просто идеально. При ...

Яндекс.Метрика