Главная 20 Кулинар 20 Картофельные зразы с грибами: пошаговый рецепт с фото

Картофельные зразы с грибами: пошаговый рецепт с фото

Одним из блюд, которое ассоциируется у меня с детством, есть – картофельные зразы с грибами! Именно этот пошаговый рецепт с фото, я и подготовила сегодня для вас. Хотя, на самом деле, блюдо с таким название обозначает котлету или мясной рулет, но мы, привыкли слышать о нем именно в сочетание с картофелем.

Рецептов приготовления такого блюда есть множество. Основа, как правило, одна – картофельное тесто, а вот начинку, каждый выбирает по вкусу: мясную, грибную, овощною. Я, предпочитаю готовить картофельные зразы с грибами, по рецепту моей бабушки. Рекомендую!

  • картофель – 1 кг
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • мука – 3-4 ст. л.
  • яйцо – 2 шт.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец молотый – ½ ч. л.
  • растительное масло – для жарки

Картофель почистить, помыть. Положить его в кастрюлю с водой. Варить до полной готовности в течение 45-50 минут. После закипания немного посолить.

Тем временем, обработать грибы и репчатый лук. Почистить и нарезать на небольшие кубики.

Обжарить грибы с луком на горячей сковороде с растительным маслом 5 минут до золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавить соль и молотый черный перец. Потом, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут.

Готовую начинку снять с огня и остудить.

Картофель уже сварился. Слить с него полностью всю жидкость. Воспользуйтесь дуршлагом.

С помощью толкучки для пюре, тщательно помять картофель.

Добавить несколько ложек просеянной муки. Перемешать.

Далее, добавить сырые яйца. Снова хорошо перемешать. Тесто должно быть в меру густым, если же оно жидковатое, то следует подсыпать ещё муки.

На мокрую ладонь, выложить столовой ложкой порцию толченного картофеля. Внутрь положить немного грибной начинки. Завернуть продолговатые и плоские по форме пирожки из картофельного теста.

Сформированные зразы с грибами положить на большую доску, присыпанную мукой.

Жарить зразы на разогретой сковороде с постным маслом 2 минуты на маленьком огне, до золотистой корочки.

Затем, перевернуть и также прожарить другую сторону. Далее, накрыть крышкой и потушить еще 1 минуту. Каждую новую порцию, желательно, жарить на свежем масле!

Картофельные зразы с грибной начинкой — готовы! Особенно вкусное такое блюдо с нежной сметаной!

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика