Главная 20 Кулинар 20 Картофельные зразы с грибами: пошаговый рецепт с фото

Картофельные зразы с грибами: пошаговый рецепт с фото

Одним из блюд, которое ассоциируется у меня с детством, есть – картофельные зразы с грибами! Именно этот пошаговый рецепт с фото, я и подготовила сегодня для вас. Хотя, на самом деле, блюдо с таким название обозначает котлету или мясной рулет, но мы, привыкли слышать о нем именно в сочетание с картофелем.

Рецептов приготовления такого блюда есть множество. Основа, как правило, одна – картофельное тесто, а вот начинку, каждый выбирает по вкусу: мясную, грибную, овощною. Я, предпочитаю готовить картофельные зразы с грибами, по рецепту моей бабушки. Рекомендую!

  • картофель – 1 кг
  • шампиньоны – 300 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • мука – 3-4 ст. л.
  • яйцо – 2 шт.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец молотый – ½ ч. л.
  • растительное масло – для жарки

Картофель почистить, помыть. Положить его в кастрюлю с водой. Варить до полной готовности в течение 45-50 минут. После закипания немного посолить.

Тем временем, обработать грибы и репчатый лук. Почистить и нарезать на небольшие кубики.

Обжарить грибы с луком на горячей сковороде с растительным маслом 5 минут до золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавить соль и молотый черный перец. Потом, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут.

Готовую начинку снять с огня и остудить.

Картофель уже сварился. Слить с него полностью всю жидкость. Воспользуйтесь дуршлагом.

С помощью толкучки для пюре, тщательно помять картофель.

Добавить несколько ложек просеянной муки. Перемешать.

Далее, добавить сырые яйца. Снова хорошо перемешать. Тесто должно быть в меру густым, если же оно жидковатое, то следует подсыпать ещё муки.

На мокрую ладонь, выложить столовой ложкой порцию толченного картофеля. Внутрь положить немного грибной начинки. Завернуть продолговатые и плоские по форме пирожки из картофельного теста.

Сформированные зразы с грибами положить на большую доску, присыпанную мукой.

Жарить зразы на разогретой сковороде с постным маслом 2 минуты на маленьком огне, до золотистой корочки.

Затем, перевернуть и также прожарить другую сторону. Далее, накрыть крышкой и потушить еще 1 минуту. Каждую новую порцию, желательно, жарить на свежем масле!

Картофельные зразы с грибной начинкой — готовы! Особенно вкусное такое блюдо с нежной сметаной!

О admin

x

Check Also

Ленивые вареники с творогом как в детском саду

Не упустите шанс вернуться в детство, приготовив ленивые вареники с творогом как в детском саду. Сделанные по этому рецепту вареники получаются плотными и не разваливаются ...

Ленивые вареники из творога как в садике: рецепт с фото пошагово

Одно из самых ярких воспоминаний раннего детства – это ленивые вареники из творога, рецепт с фото пошагово как в садике поможет приготовить то самое блюдо. ...

Ленивые голубцы в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в мультиварке могут выглядеть по-разному. Например, в виде продолговатых котлеток, тушеных в соусе из томата и сметаны. Но некоторые из нас помнят вкуснейшие ...

Легкие салаты на Новый год 2019: рецепты с фото, простые и вкусные (видео)

Легкие салаты на Новый год 2019 подойдут тем, кто следит за своей фигурой и не желает портить ее даже ради новогодних праздников. По вкусовым качествам ...

Лечо из болгарского перца на зиму — Пальчики оближешь

Предлагаю вам очень вкусный рецепт лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь». Выглядит оно как полоски или кусочки сладкого перца в томате с овощами, ...

Ленивые беляши: рецепт на кефире с фаршем

Если у вас есть немного мясного фарша (или просто филе) и кефир, то дело за малым — сделать прекрасное блюдо, которое подойдет на абсолютно любой ...

Куырдак рецепт

Куырдак — рецепт блюда одного из самх вкусных блюд казахской кухни. Готовят куырдак уже много лет, рецепты пользуются большой популярностью, ведь это блюдо не только ...

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке — одно из самых вкусных блюд на скорую руку! Сегодня, Наталья Тихонова расскажет как приготовить быстро и вкусно ленивые голубцы в ...

Ленивые голубцы: рецепт с фото пошагово

Все блюда, имеющие в названии слово «ленивые», сразу вызывают интерес, так как это означает, что блюдо не менее вкусное, чем его ближайший родственник, но готовится ...

Курица в рукаве для а с картошкой в аэрогриле

На нашей кухне сегодня курица с картошкой в аэрогриле! Фирменный секрет блюда — курица в рукаве для запекания приготовлена в маринаде жидкого дыма и рассола! ...

Кутья рождественская: рецепт кутьи на Рождество с фото — простые рецепты

Кутья является традиционным рождественским блюдом. Для того, чтобы приготовить данное угощение нужны три обязательные компоненты: пшеница, мак и мед. Раньше, вечерей на Рождество угощали оглашенных, ...

Курица в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Курица в горшочках с картошкой в духовке получается невероятно вкусной и ароматной, а пошаговый рецепт поможет вам ее приготовить, если ранее вы этого не делали. ...

Курица с картофелем

Курица с картофелем — одно из коронных блюд моего супруга Сергея! Сегодня он делится с нами рецептом курочки запечённой и расскажет, как приготовить маринад для ...

Куриный суп с рисом и картошкой: рецепт с фото пошагово

Куриный суп — отличный вариант обеда или ужина для всей семьи. А если приготовить его не просто с картошкой, а еще и с рисом, то ...

Куриный рулет: рецепт с фото в духовке, в фольге

Одно из моих самых любимых блюд — это запеченный куриный рулет в духовке в фольге, рецепт с фото которого я и собираюсь вам сегодня показать. ...

Куриный рулет в бутылке в домашних условиях: рецепт с фото

Если вы ищете простое и вкусное блюдо из курицы, то рулет в бутылке это то, что надо! Вам не понадобится духовка, так как запекать ничего ...

Яндекс.Метрика