Главная 20 Кулинар 20 Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный: пошаговый рецепт

Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный: пошаговый рецепт

Наверняка любой кулинар знает, как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный, пошаговый рецепт для тех, кто не знает, предоставлен далее. В приготовлении такого борща нет ничего сложного, более того – этот рецепт считается классическим. А насыщенный красный цвет зависит от сочности и яркости свеклы и качества томата. Вы можете использовать свежие помидоры и если они недозрелые, то борщ может получиться «бледным». Лучше использовать хороший томатный сок, перетертые томаты или качественную томатную пасту. Это, пожалуй, все секреты, которые вы должны знать пред тем, как готовить борщ. Ну а как правильно его варить, смотрите дальше.

Красный борщ со свеклой: рецепт с фото пошагово

  • 300 г говядины на кости,
  • 150 г белокочанной капусты,
  • 1 свекла,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 сладкий перец,
  • 1,5 ст.л. томатной пасты,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 3-4 картофелины,
  • 2,5 л воды,
  • 2 ч.л. соли, специи по вкусу,
  • лавровый лист, свежая зелень
  • перед подачей, сметана.

Для варки бульона лучше всего взять мясо с косточкой. Это необязательно должна быть говядина, подойдет и свинина, и курица. Залейте мясо холодной водой и варите до закипания, затем воду желательно слить, повторить процедуру и варить борщ со свеклой уже на вторичном бульоне.

Белокочанную капусту нужно тонко нашинковать. Если капуста прошлогоднего урожая, то лучше отправлять ее в кастрюлю в первую очередь, спустя полчаса после закипания бульона.

Для томатно-овощной зажарки нужно использовать такие овощи: свеклу почистить и натереть на крупной терке, снять шелуху с лука-репки и мелко нарубить.

Морковь по желанию нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Сладкий перец, освободив от семечек и плодоножки, также мелко нарежьте.

Разогрейте на сковороде масло для жарки. Выложите все измельченные овощи, помешивая лопаткой, пассируйте их на небольшом огне в течение 5-7 минут. Затем долейте около 100 мл воды, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите на слабом огне, накрыв сковороду крышкой. Спустя 10 минут томатно-овощная заправка для борща будет готова. Можно перекладывать ее в кастрюлю с бульоном.

Пока тушились овощи, можно было, не теряя времени, подготовить картофель. Помойте его, тонким слоем срежьте кожуру и измельчите, как больше привыкли – брусочками или кубиками. Переложите в кастрюлю.

Варите борщ еще в течение 20 минут, ориентируйтесь по готовности картофеля. Кусочек мяса на кости можно за 15 минут до окончания варки борща извлечь из кастрюли, дать подостыть, разобрать на мелкие кусочки, которые отправить к овощам в кастрюлю, ну а кости – домашним животным либо в утиль.

Подавайте борщ горячим, с салом, луком, чесноком, свежей зеленью и сметаной – кто как любит.

О admin

x

Check Also

Сырный суп с грибами: рецепт с плавленым сыром

Были последние тёплые выходные дни, и мы с мужем решили сходить в лес за грибами. За два дня собрали очень много грибов, перебрали, отварили, спрятали ...

Суп с пельменями: рецепт с фото пошагово

Если необходимо быстро приготовить какое-то блюдо и накормить проголодавшуюся семью, то вас выручит очень простой суп с пельменями, рецепт с фото пошагово которого вы увидите ...

Суп с фрикадельками в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Догадайтесь, каким приготовленным блюдом можно угодить каждому члену семьи без исключения? Ответ прост – супом. Взяв за основу традиционный рецепт, сварить можно такой супчик, который ...

Рецепты супов с курицей с фото: простые и вкусные — пошагово, видео

Такое блюдо, как куриный суп знают гурманы по всему миру. Он не только очень вкусный и легкий, но и помогает восстанавливать силы при тяжелых нагрузках ...

Свекольные котлеты: рецепт с фото пошагово

Если вам надоели классические закуски из свеклы, и душа требует чего-то более замысловатого, то не поленитесь и приготовьте свекольные котлеты, рецепт с фото пошагово которых, ...

Как приготовить сырники из творога: пошаговый рецепт с фото

Вкусное и полезное блюдо на завтрак или в качестве перекуса – это сырники из творога. Поэтому сегодня, мы решили показать Вам, как приготовить сырники из ...

Свинина запеченная в мультиварке

Свинина запеченная в мультиварке получается очень нежной и вкусной. Делюсь с вами рецептом — свинина запеченная в мультиварке в виде рулетов! Свинина мякоть — 1 ...

Сырники из творога с изюмом: рецепт с фото пошагово

Вкуснее обычных сырников могут быть только сырники из творога с изюмом, рецепт с фото пошагово поможет их приготовить вам очень легко, независимо от вашего кулинарного ...

Свиные рулетики с начинкой в духовке: рецепт с фото

Свиные рулетики с начинкой в духовке, рецепт с фото которых вы увидите ниже — блюдо праздничное! Оно эффектно выглядит на столе, да и вкус, выше ...

Можно ли есть свинину на Новый год 2019: советы

До празднования Нового года 2019 остается совсем немного времени. Кто-то из нас уже знает, где и с кем встретит этот волшебный праздник, кто-то еще только ...

Свинина с картофелем в мультиварке

Друзья, сегодня я Вам поведаю, как я готовлю тушёную свинину с картофелем в мультиварке Панасоник. Главный секрет этого блюда, молоденькое мяско свинины и рассыпчатый картофель. ...

Суп с фрикадельками и вермишелью: пошаговый рецепт с фото

Любой суп с фрикадельками — очень сытное первое блюдо для полноценного обеда или ужина. Мы добавим в него вермишель, овощи, специи и получится очень вкусно! ...

Суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото с рисом и картошкой

Суп с фрикадельками – любимое первое блюдо в нашей семье. Оно простое в приготовлении, но великолепное на вкус. Благодаря такому супу, обед проходит спокойно, даже ...

Суп-пюре из тыквы с сыром: рецепт

Суп-пюре из тыквы с сыром станет полезным разнообразием рациона. Выбирая тыкву, обязательно важно брать подходящий сорт, со сладковатым вкусом и ароматом, разрезая такой овощ, запах ...

Суп-пюре из тыквы с картофелем

Многие люди не очень любят жидкие первые блюда, но зато с огромным удовольствием лакомятся нежными супами-пюре. И это тоже неплохо, ведь например, овощной суп-пюре содержит ...

Суп с фрикадельками и клецками: пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и клецками, пошаговый рецепт с фото которого вы сегодня увидите, — классическое блюдо, знакомое всем. За счет сытности оно может стать полноценным ...

Яндекс.Метрика