Главная 20 Кулинар 20 Хворост на кефире: рецепт с фото пошагово

Хворост на кефире: рецепт с фото пошагово

Выпечка на кефире — всегда пышная и нежная! Хворост — не исключение. Кроме того, это вкусное лакомство можно дополнить чем угодно — просто присыпать сахарной пудрой или подать вместе с ягодным/фруктовым джемом, шоколадной глазурью, сгущенкой, любым кремом! И даже абсолютно без всего хворост на кефире, рецепт с фото пошагово которого представлен ниже, станет чудесным дополнением к чаю, кофе, соку, компоту.

Ну, а для того чтобы сделать выпечку во фритюре менее жирной, нужно всего лишь запастись бумажными полотенцами и выкладывать на них шумовкой готовые кондитерские изделия для устранения излишков жира. Испечь пышный и очень вкусный хворост на кефире в домашних условиях не сложно, а используя мой проверенный рецепт – вы точно не разочаруетесь!

  • кефир — 250 мл
  • мука — 2,5 стакана (примерно 300-320 г)
  • пищевая сода — 1 ч.л.
  • яйцо — 1 штука
  • соль — 0,5 ч.л.
  • растительное масло — 1-2 ст.л.
  • сахар — 3 ст.л. (или по вкусу)
  • растительное масло для фритюра (только рафинированное)— 1 стакан
  • сахарная пудра для посыпки хвороста — 4-5 ст.л.

Я начала с того, что в кефир всыпала соду и размешала. Так как кефир у меня совсем свежий, то и реакцию на соду дал сразу же. Поэтому я дала постоять ему в таком виде всего лишь 5 минут. Если у вас кефир более зрелый, то понадобится 10-15 минут.

В посуду для замеса разбила яйцо и пустила соль, взбила. Тут же можно добавить и сахар. Но я предпочитаю делать тесто несладким, а уже готовый хворост обильно присыпать сахарной пудрой.

К яичной массе влила погашенный содой кефир. Взбила еще раз.

Просеяла два стакана муки.

В процессе замеса влила немного подсолнечного масла (душистое или очищенное использовать — без разницы) и добавила еще примерно полстакана муки. Количество муки может отличаться, ведь клейковина разная.

Скатала эластичное тесто в шар.

Раскатала тесто в пласт не меньше 0,5 см толщиной. Затем нарезала этот пласт на небольшие прямоугольники.

В центре каждого прямоугольника сделала ножом разрез. Через него вывернула один конец хвороста. Получились вот такие крученые заготовки.

В глубокой сковороде разогрела растительное (обязательно очищенное) масло. Выложила в него заготовки из теста.

Обжарила под крышкой с двух сторон. Рыжий румянец свидетельствует о готовности выпечки.

На бумажное полотенце переложила хворост, чтобы бумага впитала в себя лишний жир.

Готовый хворост щедро присыпала сахарной пудрой!

Теперь можно заваривать свежий чай и звать гостей на вкуснейший хворост!

О admin

x

Check Also

Запечённая курица

Запечённая курица с виноградом от Натальи Лапшиной! Оригинальная запечённая курица к празднику. Ингредиенты : курица-1 штука; пара веток темного винограда; чеснок — три зубчика; соль,перец,специи ...

Зелёные помидоры на зиму: рецепты с фото — Пальчики оближешь

Как часто огородники, с тоской глядя на очередной дождь, думают о том, что помидоры придётся снимать с кустов зелёными, а затем «дозаривать». При этом будет ...

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Сегодня у нас в меню – запеканка из творога с манкой в духовке, как в детском саду. Такое блюдо поможет вернуться в детство взрослым, и ...

Запеканка с фаршем в мультиварке

Новый рецепт сайта — запеканка с фаршем в мультиварке. Запеканка с фаршем в мультиварке вполне может заменить полноценное по вкусу и сытости второе блюдо! Рис ...

Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем готовится легко, а главное быстро! Очень вкусной и нежной получится запеканка из макарон с фаршем если добавить в неё сливочный ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром

Наверняка многим приходилось наблюдать, как при разморозке клубники образовывалась непонятная масса. Она была более кислая, чем изначально ягода, которую подвергали заморозке. В кулинарной книге каждой ...

Заливной пирог с луком и яйцом: рецепт с фото

Когда появляется свежий зелёный лук, как правило, хочется готовить любимые блюда: окрошку, овощные салаты, а в нашей семье сразу требуют пироги с зелёным луком. Хоть ...

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами: рецепт с фото

Торт — это всегда праздник! Правда, у большинства это слово еще с детства ассоциируется исключительно со сладким, бисквитно-кремовым десертом. Но ведь торт может быть и ...

Закуски с лавашом рецепты с фото простые и вкусные, на праздничный стол

Закуски с лавашом, рецепты с фото которых представлены ниже поражают своей простотой в приготовлении и необычными вкусами. В тоненький слой теста, можно завернуть любые ингредиенты, ...

Закусочный торт из песочного теста

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт к праздничному столу — это закусочный торт из песочного теста с консервой «Божья коровка». ПОНАДОБИТСЯ: Для теста: 2 стакана ...

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике с косточками

Любимую многими ягоду вишню можно заготавливать впрок разными способами – это и варенье, и компоты, и джемы. Также вишню сушат и морозят. Узнать, как заморозить ...

Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях

Удобно замораживать на зиму не только фрукты, овощи, ягоды, но и зелень. Из статьи вы узнаете, как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях ...

Закуски на Новый год 2019: что готовить новое и интересное в год Свиньи (фото, видео)

Закуски — первое, что принято подавать к праздничному столу. На Новый 2019 год хозяйке предстоит проявить фантазию. Ведь использовать свинину и продукты, которые включают этот ...

Закуски на фуршет: рецепты с фото на праздничный стол

Фуршет – это удобная форма проведения праздников. Часто такие застолья устраивают, когда ожидается много гостей, а времени на приготовление сытных блюд очень мало. В основном ...

Закуска к праздничному ая закуска

Дорогие друзья! Наша замечательная хозяюшка, Наталья Тихонова прислала нам очередной интересный рецепт! Закуска к праздничному столу «Каллы». Основа для закуски: Сыр «Хохланд» сливочный — 1 ...

Закуски для фуршета: рецепты с фото простые и вкусные

Когда нужно накормить большое количество гостей сразу, то многим хозяевам приходится решать сразу три важные проблемы. Во-первых, не всегда есть возможность выделить нужное число мест ...

Яндекс.Метрика