Не пропусти
Главная 20 Здоровье 20 Из чего делают сок

Из чего делают сок

Из чего делают сок
Понимаете ли вы, что на литр яблокового сока уходит 1,5-2 кг яблок? Эта математика отлично известна тем, кто пробовал делать сок дома. Тяжёлые мешки фруктов и овощей, горы жмыха и пара банок мутного напитка

Понятно: проще брать сок готовый и упакованный. Достал из холодильника, отвинтил крышечку, налил в стаканчик — и никаких хлопот на кухне. Цеди для себя через трубочку на здоровье! Но кто знает, как и из чего делают таковой сок! Чем все-таки он отличается от свежевыжатого?

Чтоб проследить всю цепочку происхождения магазинного сока, мы направились к производителям на один из огромнейших в центральном регионе заводов, расположенный в ближнем Подмосковье. Раз в день сюда привозят 10-ки железных бочек и цистерн от 200 кг до 20 тонн. В их замороженный концентрированный сок.

Припоминает после оттаивания бабушкино варенье — таковой же густой и ароматный, только без сахара. Его создают неподалеку от места сбора фруктов — в Америке, Азии, Южной Европе. Убирают сверхизбыточную часть воды, замораживают, чтоб не испортился, и поставляют на другой конец света для восстановления. Полезные вещества остаются, а воду, ровно то количество, которое было удалено, всегда можно возвратить — удобство разумеется. Такую практику употребляют все известные производители.
Доверяй, но инспектируй

До того как начать восстановление, на заводе снимают пробу концентрированного сока либо пюре. Узнают, на самом ли деле яблоковый сок изготовлен из яблок, верный ли он содержит вкус, цвет и нет ли в нём небезопасной микрофлоры и хим добавок. Таковой анализ обязателен даже для узнаваемых поставщиков с неплохой репутацией.

Для восстановления сока нужна особая, приготовленная вода. Требования к ней особенные. В отдельном цеху она проходит многоступенчатую фильтрацию и мягкое обеззараживание ультрафиолетом. На выходе выходит кристально незапятнанная жидкость.

Совместно с концентрированным соком она поступает по трубам в большие купажные ёмкости, где происходит смешивание, после этого заводские биологи проводят очередной анализ на вкус, цвет и состав напитка. Если всё нормально, продукт пастеризуют — нагревают до определённой температуры и стремительно охлаждают.

Далее самый увлекательный процесс — разливочный. По сборочному потоку бегут сотки стерильных коробочек, которые заполняются соком и запечатываются. Процесс стопроцентно автоматический. Перед разливом сока выборочные коробки заливают голубой жидкостью — это тест на плотность. Если краска проступит через швы — с сборочного потока снимут всю партию. Вобщем, к современным пищевым упаковкам у технологов претензий нет — в их и полезные характеристики сохраняются, и сок длительно не портится. В отличие, скажем, от свежевыжатого, который лучше испить в течение часа после отжима, пока полезные вещества в нём не окислились и сок не пропал.

До того, как готовый запечатанный сок попадёт на склад, проводится последняя лабораторная проверка. Сок будет храниться на складе до 2 недель и не будет выслан в магазин до того времени, пока не станут известны её результаты.
Почему соки различные?

Почему один и тот же яблоковый сок у различных производителей отличается по вкусу? Ответ прост: у всех свои рецепты. В мире сотки видов яблок с различными вкусами. А если ещё смешать несколько видов…

Так каждый год возникают новые соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки c мякотью различных фруктов и овощей, выжимками лесных ягод и пророщенными злаками. Кстати, нектар, как разъясняют производители, появился не из-за экономии, а из-за очень кислого и терпкого вкуса неких фруктов и ягод (к примеру, незапятнанный вишнёвый сок пить нереально) либо большой густоты (нереально отжать сок из персиков либо бананов).

Чтоб из такового сырья получить смачный напиток, добавляют воды и сиропа (нектар, морс) либо соединяют пюре с другими соками. Главный принцип — всё должно быть натуральным и полезным.
Сочные рецепты

(какие безалкогольные коктейли можно сделать из сока)

Кейп Кодер
Клюквенный морс — 50 мл
Яблоковый сок — 50 мл
Содовая — 50 мл
Сладкий сироп — 10 мл

Хайлендер
Виноградовый сок — 50 мл
Вишнёвый нектар — 50 мл
Сладкий сироп — 10 мл
Имбирный лимонад —
100 мл

Си Бриз
Сок грейпфрута — 100 мл
Клюквенный морс — 100 мл
Содовая — 100 мл

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как вылечить гиперплазию щитовидной железы у ребенка?

Содержание Механизм развития гиперплазии Признаки гиперплазии Диагностика гиперплазии Лечение Профилактика гиперплазии Гиперплазия щитовидной железы у детей занимает первое место среди всех патологий эндокринной системы. Для гиперплазии характерным признаком является увеличение щитовидной железы вследствие ряда различных ...

Как помочь человеку открыться, чтобы не навредить?

Из-за того, человеку известно, что собой представляет душевная открытость и какими бывают открытые люди, человеку известно и то, что в современном обществе очень часто можно встретить закрытых людей. С точки зрения психологии – это люди, ...

«Делаем ноги»! Или избавляемся от микоза на ногах

Наконец-то пришли теплые деньки, одеваемся легко! Также время снять с ног надоевшую закрытую тяжелую обувь и обуть открытую. Иногда вы не можете это сделать, потому что ножки выглядят «не очень»: это могут быть различные покраснения, ...

Варикоцеле

Мужчины, в большинстве своем, на первых порах не обращают внимание на проблемы со здоровьем, в том числе с венами. Варикоцеле – это весьма распространенное заболевание среди мужчин детородного возраста и подростков. Характеризуется оно варикозным расширением ...

Почему летом мёрзнут ноги

Несмотря на жаркую летнюю погоду, некоторые люди жалуются на то, что у них мёрзнут ноги. Казалось бы, это странно, но дискомфорт присутствует, то есть, проблема заслуживает внимания, и о ней нужно поговорить. Ощущение холода в ...

Возбуждающие препараты для мужчины и женщины

Возбуждающие средства (препараты – афродизиаки) – средства для повышения половой активности. Известны афродизиаки с глубокой древности как продукты, вызывающие сексуальное возбуждение мужчин, женщин. Применялись с этой целью масла, ароматы, специи, особенно в сочетании с массажем ...

Каковы полезные свойства известных продуктов? (часть первая)

Несмотря на то, что медицина не стоит на месте и интенсивно развивается, все же диетологи и эксперты в сфере здоровья продолжают превозносить полезные свойства некоторых натуральных продуктов питания. В действительности употребление в пищу полезных продуктов, ...

Ангиомиолипома почки – как вылечить этот вид опухоли

Ангиомиолипома почки является доброкачественным образованием, появляющимся из мягких тканей органа. Оно достаточно распространено, зачастую ангиомиолипому случайно выявляют при ультразвуковом исследовании или томографии.   Кратко о болезни Ангиомиолипома почки – вид доброкачественного образования ткани почки, который состоит ...

Гестационный пиелонефрит при беременности: причины и лечение

Когда женщина ждет ребенка, она должна внимательно и со всей ответственностью следить за состоянием своего здоровья, чтобы не навредить будущему малышу. При беременности происходит перестройка всего организма. Погрешности в работе любого из органов приводят к ...

Гормон Т4 тироксин свободный

Содержание Тироксин: немного теории Когда делают анализ на определение уровня тироксина? Результаты анализов Тироксин или гормон Т4 это один из гормонов, вырабатываемых в щитовидной железе. Главная функция тироксина регулирование энергетического обмена, а также пластических возможностей ...

Советы красоты от звезд женской лиги покера

Казалось бы, интеллектуальный спорт – это категория, в которой красота имеет наименьшее значение. Даже как-то наоборот, не способствует сидячая умственная работа прибавлению шарма и эстетики. Дамы интеллектуального труда, которым приходится по многу часов просиживать на ...

Пивной алкоголизм: симптомы, лечение и последствия

К сожалению, в настоящее время большинство врачей и исследователей сходятся во мнении, что в России существует настоящая эпидемия пивного алкоголизма. Множество молодых людей, не воспринимая всерьез вред, наносимый употреблением пива, пристращаются к пенному напитку, не ...

Симптомы, причины возникновения и лечение защемления нерва в шейном отделе

Защемление нерва в шейном отделе может возникнуть в ряде конкретных случаев, связанных со смещением позвонков, травмами, грыжей или вследствие остеохондроза. Болевые ощущения зачастую оказываются достаточно сильными. Терпение может сыграть злую шутку и только усугубить течение ...

Полезность антиоксидантов для организма

Если вы желаете как можно подольше оставаться юными и бодрствующими, употребляйте в еду овощи и фрукты, богатые биофлавоноидами. Что же все-таки это такое? Биофлавоноиды (флавоноиды) – группа веществ растительного происхождения, близкие по собственной структуре и ...

Поясничная боль при ходьбе

  Некоторыми симптомами, которые возникают на уровне ощущений, не стоит пренебрегать, потому что они помогают нам вовремя выявить начало серьезных патологий. Обращайте внимания на боли и необычные ощущения в разных частях тела и пытайтесь не ...

Как происходит реабилитация после удаления щитовидной железы?

Содержание Послеоперационный период Возможные осложнения Реабилитация пациента Щитовидная железа – это орган человека, который осуществляет контроль функционирования многих жизненно важных органов. Хирургическое удаление щитовидной железы показано пациентам, у которых были выявлены злокачественные образования в щитовидке. ...

Рейтинг@Mail.ru