Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Сегодняшняя тема нашего разговора – это пирожки с капустой.

Готовить их можно в духовке и обжаривать в масле.

Подробно касаться приготовления теста мы не будем, можно использовать любое пирожковое тесто с дрожжами или без.

Как приготовить тесто для пирожков можете посмотреть в предыдущей статье «Тесто для пирожков»

Перечень рецептов:

  • Пирожки, испеченные в духовке
  • Пирожки с капустой и яйцом
  • Вкусные пирожки с молодой капустой, зеленью и яйцом
  • Рецепт пирожков с капустой и мясом
  • Пирожки с капустой жаренные на сковороде
  • Жареные пирожки во фритюре – видео
  • Очень вкусная начинка из капусты для пирожков видео

Такая выпечка всегда пользуется большой популярностью и очень любима.

Рассмотрим, как приготовить вкусные начинки и сделать сами пирожки из готового теста.

Постараюсь как можно подробнее, пошагово рассказать вам об этом.

Кстати, если вам не хочется возиться с тестом, вы всегда его можете купить в магазине готовое.

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Пирожки в духовке

Пирожки, испеченные в духовке

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Приготовьте дрожжевое тесто (как приготовить можно посмотреть «Тесто на сухих дрожжах»)

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Что нужно:
  • Капуста
  • Лук
  • Морковь
  • Веточка укропа
  • Томатный соус или томатная паста
  • Соль
  • Перец
Приготовление:

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

  1. Нарезаем лук

2. В сковороду наливаем немного растительного масла и закладываем лук обжариваться

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

3. Натираем морковь на крупной терке

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

4. В слегка обжаренный лук добавляем морковь

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

5. Мелко нарезаем капусту

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

6. Пересыпаем капусту в чашку, ее нужно посолить, поперчить и добавить 1 ст. ложку сахара

7. Теперь необходимо капусту как следует обжать руками

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

8. В обжаренный лук с морковью засыпаем капусту

9. Перемешиваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим минут 15 – 20

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

10. Когда капуста будет практически готова, добавляем томатный соус, перемешиваем, даем потушиться еще 2 – минуты

11. Мелко режем укроп и добавляем в начинку

12. Остужаем начинку

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

13. Разделяем тесто на кусочки и пальцами раскатываем

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

14. Накладываем начинку

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

15. Защипываем наши пирожки

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

16. Готовые пирожки укладываем на противень швом вниз и смазываем взбитым яйцом

17. Отправляем их в духовку на 15 – 20 минут, разогретую до 180 – 190 град.

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

18. Следите, чтобы они у вас пропеклись, а не сгорели

19. Готовые пирожки накрыть полотенцем на 10 минут и можно подавать на стол

Пирожки с капустой и яйцом

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Готовим из дрожжевого теста на молоке

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Приготовление:

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

  1. Готовим начинку – ставим вариться яйца, в жаровню наливаем растительное масло

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

2. Измельчаем лук и забрасываем его обжариваться

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

3. Как только лук зазолотится, забрасываем нашинкованную капусту, солим, накрываем крышкой и оставляем тушиться

4. Пока капуста тушится делаем тесто (как его делать можно посмотреть «Дрожжевое тесто на молоке»)

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

5. Чистим от скорлупы яйца, мелко их нарезаем и смешиваем с готовой капустой

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

6. Нарезаем готовое тесто на кусочки, раскатываем

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

7. Накладываем начинку и защипываем

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

8. Формируем пирожок и раскладываем швом вниз на противень

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

9. Смазываем поверхность яйцом и отправляем в духовку

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

10. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут

Вкусные пирожки с молодой капустой, зеленью и яйцом

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Ингредиенты:
Для теста:
  • 500 гр. муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 50 мл воды для опары
  • 250 мл молока
  • 50 гр. теплой воду для дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • Смесь из 50 гр. сливочного масла + 30 гр. растительного масла
  • 1 яйцо
Для начинки:
  • 600 гр. молодой капусты
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 5 отваренных яиц
  • 50 гр. сливочного масла
  • Соль
  • Яйцо для смазывания пирожков перед выпечкой
Приготовление:
  1. Капусту мелко нашинковать
  2. Лук, зелень мелко порубить
  3. Яйца нарезать на кубики
  4. Капусту потушить на сливочном масле до мягкости
  5. Добавить лук и тушить 2 минуты
  6. Снять с огня, остудить
  7. Добавить в капусту зелень, яйца, посолить по вкусу
  8. Тщательно перемешать
  9. Тесто разделить на порции, скатать шарики, оставить на 10 минут
  10. Раскатать на лепешки
  11. Разложить в середину начинку, скрепить края пирожков
  12. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут
  13. Смазать взбитым яйцом
  14. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов до румяного цвета
  15. Готовые пирожки смазать сливочным маслом

Рецепт пирожков с капустой и мясом

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Для приготовления используем дрожжевое тесто

Для начинки нужно:

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Приготовление:

  1. Порезать мелко капусту
  2. Сложить в кастрюлю
  3. Залить кипятком и поставить вариться на 3 минуты
  4. Воду слить, остудить
  5. Мясо и куриные желудки отварить, пропустить через мясорубку
  6. Отварить яйца и мелко порезать
  7. Смешать яйца, капусту, мясо, посолить
  8. Для смазывания пирожков в яйцо добавить 2 ст. ложки молока и взбить
  9. Тесто разделить на кусочки, раскатать на кругляшки для пирожков
  10. В центр выложить начинку, скрепить края и сформировать пирожок
  11. Разложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом
  12. Обмазать поверхность взбитым яйцом
  13. Отправить в духовку, разогретую до 180 град. на 40 минут
  14. Чтобы пирожки не подгорели, вниз духовки можно поставить емкость с водой

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Готовые накрываем полотенцем на 10 минут и подаем на стол

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Жаренные пирожки

Пирожки с капустой жаренные на сковороде

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Берем дрожжевое тесто, впрочем, можно использовать любое для пирожков

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото

Приготовление:
  1. Капусту мелко шинковать
  2. Добавить соль и хорошо перемешать
  3. Мелко измельчить лук и укроп
  4. В разогретом масле на сковороде обжарить лук до золотистого цвета
  5. Добавить томат пасту
  6. Через пол минуты закладываем капусту
  7. Жарим размешивая 2 минуты
  8. Поперчить, добавить сахар, укроп и снять с огня
  9. Тесто разрезать на небольшие куски, раскатать в форме лепешки
  10. В середину выкладываем начинку и защипываем края
  11. Придаем форму пирожка
  12. На сковороде разогреваем масло и в нем жарим пирожки на среднем огне
  13. Обжариваем до румяного вида со всех сторон

Жареные пирожки во фритюре – видео

 

Очень вкусная начинка из капусты для пирожков – видео

 

Готовьте, пробуйте, получайте удовольствие.

Делитесь рецептами с друзьями, жду ваших откликов в комментариях

Пирожки с капустой в духовке и жареные на сковороде. Очень вкусные рецепты с фото Копилка народных премудростей.

Самые читаемые:

Как правильно приготовить «Хрущевское» тесто
Часто хозяйки д...
Как испечь монастырский пасхальный кулич к празднику Светлого Христова Воскресения
Светлое Христов...
Как испечь вкусный пасхальный кулич в хлебопечке
С появлением та...
Популярные рецепты теста для пасхальных куличей
Решили испечь к...
Рецепты вкусных пасхальных куличей без дрожжей
Как правило, па...
Проверенные рецепты куличей на Пасху, которые всегда получаются
Не каждый ощуща...
Как приготовить сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке
Чтобы всегда бы...
Как приготовить постный пирог в мультиварке
Чтобы по время ...
Как испечь пасхальный кулич с цукатами и изюмом
С куличами всег...
Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто
Все о пирожках,...
Тонкие с дырочками блины на кефире – 10 рецептов вкусных блинчиков с фото
Блины на кефире...
Как приготовить творожную запеканку
Творожная запек...
Как приготовить тесто для пиццы
Практически нет...
Как приготовить листы для лазаньи
Если вам не уда...
Как приготовить лаваш в домашних условиях
Лаваш является ...
Как приготовить шарлотку
Мы всегда помни...
Как приготовить самсу
Очень большое р...
Как приготовить манник
Для подавляющег...
Как приготовить пиццу на сковороде
Как часто нам н...
Как приготовить пиццу в микроволновке
Ранее готовили ...
Как приготовить запеканку из макарон
Как приготовить...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*