Не пропусти
Главная 20 Вино 20 Характеристика Pinot Grigio

Характеристика Pinot Grigio

 

В каждой бутылке вина Pinot Grigio таится лучик солнца, подаренный ранее виноградной лозе для достижения ею зрелости и утонченного вкуса.

Содержание
  1. Появление серого кардинала в Италии
  2. Стили пино раннего и позднего сбора урожая
  3. Холодолюбивый виноград
  4. Лучшие производители

1 Появление серого кардинала в Италии

Винный сорт винограда "пино гри" от французского слова "pinot gris". Он же "пино серый" ("grigio" — серый с итальянского языка), он же "пино гриджио". Распространен во многих континентах мира. Кожица винограда может доходить до красновато-медного оттенка, но, несмотря на это, сорт винограда входит в основу белых вин. Сорт белого винограда дает насыщенно золотистый оттенок напитку и приятный, ни с чем несравнимый, вкус.

Сорт серого винограда впервые был высажен в Средние века в Бургундии. Понравилось вино и императору Священной Римской империи Карлу IV. Расцвету виноделия в Чехии способствовал именно он, издав в 1358 году указ о закладке виноградника. О серьезности подхода короля можно увидеть по привилегиям из указа — "на 12 лет освобождение от налогов".

 

Характеристика Pinot Grigio

Сорт серого винограда

Рекомендуем ознакомиться

  • Токай – вино, достойное королей!
  • С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  • Игристое белое сладкое вино – шампанское или нет?

Далее шествие по миру продолжалось, приобретая и по сегодняшний день наивысшую популярность в таких странах как Венгрия, Италия, Франция (Эльзас). В XIX веке Пино Гриджо стали высаживать на севере — северо-востоке Италии.

До 1980-го года это вино мешали с другими сортами винограда. А технологический прогресс повлиявший на вкус и стиль итальянского пино добился популярности во всем мире. Статистика подтверждает известность. Только 120 га земли было занято в 1978 году под сортом винограда Pinot Grigio. На сегодня сорт основался на 600 га региона Альто-Адидже (северо-восточная часть Италии).

2 Стили пино раннего и позднего сбора урожая

Принято считать, что вино Pinot Grigio пошло от мутации знаменитого сорта винограда — пино нуар. Отличие в более светлом оттенке виноградинок. До начала созревания сорта не различимы друг от друга, после приобретают отличительный цвет. Розовато-серый окрас винограда диаметром от 7 до 15 мм. Виноград морозоустойчив. Переносит температуру до минус 20 °C. Чаще всего делают вина моносортовые.

Особенности винофикации отличаются своим стилем в зависимости от региона, в котором выращен виноград и производится вино. Характерный вкус — присутствие груши, сладких специй и яблока. Чтобы не отдавался привкус бочки, используются старые, которые менее активно придают вкус дуба.

 

Характеристика Pinot Grigio

Дубовые бочки для хранения вина

Ягоды винограда, содержащие повышенную естественную сахаристость и заниженную кислотность, попадают под сладкие вариации вина позднего сбора урожая в областях с прохладным климатом.

При раннем сборе урожая остается больше натуральной кислотности, что и требуется для легкой, сухой свежести. Отдающие вкусовыми нотками лимона, яблочек зеленных. Хранение раннего урожая, как правило, предусматривает стальные бочки, для придания чистого характера вина. Выпивается вино молодым (раннего разлива), после сбора урожая в течение одного-двух лет. Долгое хранение не благоприятно отражается на вкусовых качествах гриджо.

Виды пино гриджио можно выделить следующие:

  1. Сладко-фруктовый.
  2. Фруктово-сухой.
  3. Минерально-сухой.

3 Холодолюбивый виноград

Благородное вино производится на всех континентах, и не похоже одно на другое. Насыщенные французские вина и легкие итальянские оттенки дадут средний вариант для вин пино гри, изготовленных в Калифорнии, Вашингтоне и Северных Штатах. На горной местности долины Альто-Адидже рождается лучшее вино pinot grigio в Италии. Южнее качество итальянского вина будет хуже.

 

Характеристика Pinot Grigio

Итальянское вино &Pinot Grigio&

В Эльзасе (северо-восток Франции) сбор урожая начинается, когда листья винограда становятся золотого оттенка. Здесь совершенно другой вкус виноград придает вину. А сладковатость и "жирность" вин популярных в этом регионе, отличает их от других.

4 Лучшие производители

К лучшим производителям французских вин можно отнести:

  1. Domaine Weinbach. Площадь виноградников простирается более чем на 5 га, защищенными стенами бывшего монастыря капуцинов.
  2. Marc Kreydenweiss. Марк Крейденвейс выращивает виноград под принципом без применения химических добавок.
  3. Domaine Ernest Burn. Только ручной сбор винограда в стадии достаточной зрелости. Выдерживается до двух лет.

Лучшие производители итальянских вин:

  1. Kurtatsch. Особое расположение помогает производителям получать прекрасное сочетание кислотности и зрелости винограда. Холодные ночи и жаркий день, плюс расположение не далеко от моря.
  2. Ronco dei Тassi. Находится на территории природного парка.
  3. Cantina Terlano. Один из самых малых производств в этой области.
  4. San Michele-Appiano. Винный дом уникален своим методом биометрического возделывания лозы.
  5. Livio Felluga. Пять поколений по виноделию ведут этот дом.

Все производители делают ставку, как на сладкое, так и на сухое белое вино. Пикантные вина гриджио великолепно сочетаются с морепродуктами и рыбными блюдами, со свежими овощами. Незаменимы в сопровождении с мясными блюдами и мясом птицы.

Самые читаемые:

С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  Бел...
Вермут в домашних условиях – напиток с нежными травяными нотками
  В Д...
Как правильно пить красное вино – главное в деталях!
  Соз...
Херес – как понять душу напитка?
  Счи...
Вино из винограда сорта Алиготе
  Али...
Чем уникально вино Chardonnay?
  Шар...
Сколько градусов содержится в вермуте?
  Для...
Напиток вермут Деласи
  В ч...
Выбираем качественное белое сухое вино
  Вин...
Итальянский вермут Мартини
  Вер...
Изысканное Мальбек вино
  Пог...
Рецепт напитка для здоровья: кагор с алоэ и медом
  Лек...
Как сделать виноградное вино в домашних условиях
  При...
Как приготовить вишневое вино в домашних условиях
  Сво...
Зачем нужен термометр для вина?
  Тер...
Как вывести пятно от красного вина: простые способы
  Пят...
Красное сухое вино: в чем заключается его польза для организма человека
  Для...
Популярное Кремлевское игристое вино
  Кре...
Домашнее вино из черноплодной рябины
  Нав...
Напиток Сasillero del Diablo
  Cas...
Известные вина Нового Света
  Вин...
Красное и белое французское вино как эталон качества
  Кра...
Неповторимый херес Массандра
  Что...
Портвейн Алушта от винодельческого завода Массандра
  Про...
Вино Матеуш – самое продаваемое розовое вино в мире
  Вин...
Армянское гранатовое вино – традиционный напиток Востока
  В в...
Белое сухое грузинское вино – напиток с тысячелетней историей
  Гру...
Испанское сухое красное вино – дерзкий напиток южной страны
  Исп...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Неповторимый херес Массандра

  Что вам известно о херес Массандра, его изготовлении и изготовителе? Как правильно пить херес? Для ответа на эти вопросы, необходимо обратиться к общей информации о винном продукте. Херес является представителем крепленых вин, имеющим древнюю историю ...

Испанское вино Торрес

  Торрес — вино, которое можно смело подавать к столу. Испания известна по всему миру не только гастрономическим разнообразием своей кухни, которая держится на многовековых традициях, но и широким выбором винодельческих изделий. Содержание Семейные традиции ...

Красное и белое французское вино как эталон качества

  Красное французское вино, как и другие виды французских вин, считается эталоном во всем мире, на который стараются равняться виноделы из других стран. Культура виноделия сопровождает французов на протяжении всей жизни, с детства и до ...

Крымский портвейн Массандра

  Лучшим крепким напитком по праву считается портвейн Массандра. Ценители уважают его за достойное качество, хороший вкус и умеренные цены. Красиво оформленная бутылка напитка позволяет преподносить его в качестве презента даже самым прихотливым мужчинам. А ...

Качественные немецкие вина на любой вкус

  О виноградных сортах Германии знают немногие. Но популярные немецкие вина, их вкусовые качества и особенности известны большинству любителей и знатоков благородных напитков. Познакомимся с некоторыми примерами. Для большего удобства названия некоторых сортов будут приведены ...

Известные вина Нового Света

  Вина Нового Света ничем не хуже знаменитых французских или итальянских. Некоторые даже вовсе не уступают им вкусовыми качествами, цветом, богатством ароматов. Если хочется придать праздничному столу какую-нибудь изюминку, можно воспользоваться большим выбором алкогольных напитков, ...

Завод Инкермана: вино для настоящих гурманов

  "Инкерман" — вино с великолепным вкусом и ароматом, которое производится в Крыму. Для него характерны особые вкусовые оттенки, которые может оценить настоящий гурман, разбирающийся в марочных винах. Солнце, соленый бриз и чистейший воздух — ...

Шедевральное бургундское вино – привет из Франции

  Бургундское вино — один из самых востребованных напитков по всему миру, так как он имеет насыщенный цвет, обладает отличительным вкусом и необыкновенным запахом. Содержание Какова правда о бургундском вине Особенности климата и почвы В ...

Вкусный кагор Массандра

  Кагор Массандра — очень популярный алкогольный напиток. Торговая марка Массандра выпускает несколько видов вин, которые полюбились потребителям за их нежный вкус и приятный аромат. Ниже пойдет речь о напитках Массандра и об истории возникновения ...

Вкусное португальское вино

  Не многие знают, что существует португальское вино. Когда произносится слово "вино", в тот же миг перед глазами возникает ароматная кисть винограда. Традиционно вино производится из ферментированного сока винограда. Виноград произрастает во многих странах, но сегодня ...

Напиток Сasillero del Diablo

  Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon производится в Чили, и покупатели редко смотрят на полки с чилийскими винами. А очень зря, так как вина "из погребков дьявола" ничем не уступают известным французским, пожалуй, лишь ценой. ...

Вина ЮАР – рожденные меж двух океанов

  ЮАР развивается как винодельческий регион с середины XVII века. В это время сюда были завезены первые лозы из Европы и получены первые вина. Уже тогда стало ясно, что вина из ЮАР смогут потеснить привычные ...

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

  Чтобы приготовить домашнее вино из варенья, рецепт подобрать несложно. Оно прекрасно дополнит праздничный стол и подарит всем присутствующим незабываемый вкус и аромат. Если все сделать правильно, получится терпкий и приятный напиток, напоминающий о солнце ...

Как приготовить яблочное вино в домашних условиях самостоятельно?

  Яблочное вино в домашних условиях приготовить довольно просто. Существует несколько рецептов домашнего вина из яблок, этого приятного, напоминающего о лете напитка. Содержание Напиток по душе Какие яблоки выбрать Вино без сахара Простые рецепты домашнего ...

Домашнее вино из черноплодной рябины

  Наверное, многим будет интересно, как сделать вино из черноплодной рябины. Что же такое вино? Это алкогольный напиток, основным компонентом которого является виноград, путем брожения ягод и производится вино. Содержание Черноплодная рябина Преимущество домашнего вина ...

Вино Пино гри

  Известно, что Пино-гри — это гибрид, который был случайно выведен или является мутацией от другого сорта винограда, — Пино-нуар. Pinot Gris — это разновидность белой винной ягоды, отличающаяся кожицей с розоватым оттенком. Данный сорт ...

Рейтинг@Mail.ru