Не пропусти
Главная 20 Вино 20 Характеристика Pinot Grigio

Характеристика Pinot Grigio

 

В каждой бутылке вина Pinot Grigio таится лучик солнца, подаренный ранее виноградной лозе для достижения ею зрелости и утонченного вкуса.

Содержание
  1. Появление серого кардинала в Италии
  2. Стили пино раннего и позднего сбора урожая
  3. Холодолюбивый виноград
  4. Лучшие производители

1 Появление серого кардинала в Италии

Винный сорт винограда "пино гри" от французского слова "pinot gris". Он же "пино серый" ("grigio" — серый с итальянского языка), он же "пино гриджио". Распространен во многих континентах мира. Кожица винограда может доходить до красновато-медного оттенка, но, несмотря на это, сорт винограда входит в основу белых вин. Сорт белого винограда дает насыщенно золотистый оттенок напитку и приятный, ни с чем несравнимый, вкус.

Сорт серого винограда впервые был высажен в Средние века в Бургундии. Понравилось вино и императору Священной Римской империи Карлу IV. Расцвету виноделия в Чехии способствовал именно он, издав в 1358 году указ о закладке виноградника. О серьезности подхода короля можно увидеть по привилегиям из указа — "на 12 лет освобождение от налогов".

 

Характеристика Pinot Grigio

Сорт серого винограда

Рекомендуем ознакомиться

  • Токай – вино, достойное королей!
  • С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  • Игристое белое сладкое вино – шампанское или нет?

Далее шествие по миру продолжалось, приобретая и по сегодняшний день наивысшую популярность в таких странах как Венгрия, Италия, Франция (Эльзас). В XIX веке Пино Гриджо стали высаживать на севере — северо-востоке Италии.

До 1980-го года это вино мешали с другими сортами винограда. А технологический прогресс повлиявший на вкус и стиль итальянского пино добился популярности во всем мире. Статистика подтверждает известность. Только 120 га земли было занято в 1978 году под сортом винограда Pinot Grigio. На сегодня сорт основался на 600 га региона Альто-Адидже (северо-восточная часть Италии).

2 Стили пино раннего и позднего сбора урожая

Принято считать, что вино Pinot Grigio пошло от мутации знаменитого сорта винограда — пино нуар. Отличие в более светлом оттенке виноградинок. До начала созревания сорта не различимы друг от друга, после приобретают отличительный цвет. Розовато-серый окрас винограда диаметром от 7 до 15 мм. Виноград морозоустойчив. Переносит температуру до минус 20 °C. Чаще всего делают вина моносортовые.

Особенности винофикации отличаются своим стилем в зависимости от региона, в котором выращен виноград и производится вино. Характерный вкус — присутствие груши, сладких специй и яблока. Чтобы не отдавался привкус бочки, используются старые, которые менее активно придают вкус дуба.

 

Характеристика Pinot Grigio

Дубовые бочки для хранения вина

Ягоды винограда, содержащие повышенную естественную сахаристость и заниженную кислотность, попадают под сладкие вариации вина позднего сбора урожая в областях с прохладным климатом.

При раннем сборе урожая остается больше натуральной кислотности, что и требуется для легкой, сухой свежести. Отдающие вкусовыми нотками лимона, яблочек зеленных. Хранение раннего урожая, как правило, предусматривает стальные бочки, для придания чистого характера вина. Выпивается вино молодым (раннего разлива), после сбора урожая в течение одного-двух лет. Долгое хранение не благоприятно отражается на вкусовых качествах гриджо.

Виды пино гриджио можно выделить следующие:

  1. Сладко-фруктовый.
  2. Фруктово-сухой.
  3. Минерально-сухой.

3 Холодолюбивый виноград

Благородное вино производится на всех континентах, и не похоже одно на другое. Насыщенные французские вина и легкие итальянские оттенки дадут средний вариант для вин пино гри, изготовленных в Калифорнии, Вашингтоне и Северных Штатах. На горной местности долины Альто-Адидже рождается лучшее вино pinot grigio в Италии. Южнее качество итальянского вина будет хуже.

 

Характеристика Pinot Grigio

Итальянское вино &Pinot Grigio&

В Эльзасе (северо-восток Франции) сбор урожая начинается, когда листья винограда становятся золотого оттенка. Здесь совершенно другой вкус виноград придает вину. А сладковатость и "жирность" вин популярных в этом регионе, отличает их от других.

4 Лучшие производители

К лучшим производителям французских вин можно отнести:

  1. Domaine Weinbach. Площадь виноградников простирается более чем на 5 га, защищенными стенами бывшего монастыря капуцинов.
  2. Marc Kreydenweiss. Марк Крейденвейс выращивает виноград под принципом без применения химических добавок.
  3. Domaine Ernest Burn. Только ручной сбор винограда в стадии достаточной зрелости. Выдерживается до двух лет.

Лучшие производители итальянских вин:

  1. Kurtatsch. Особое расположение помогает производителям получать прекрасное сочетание кислотности и зрелости винограда. Холодные ночи и жаркий день, плюс расположение не далеко от моря.
  2. Ronco dei Тassi. Находится на территории природного парка.
  3. Cantina Terlano. Один из самых малых производств в этой области.
  4. San Michele-Appiano. Винный дом уникален своим методом биометрического возделывания лозы.
  5. Livio Felluga. Пять поколений по виноделию ведут этот дом.

Все производители делают ставку, как на сладкое, так и на сухое белое вино. Пикантные вина гриджио великолепно сочетаются с морепродуктами и рыбными блюдами, со свежими овощами. Незаменимы в сопровождении с мясными блюдами и мясом птицы.

Самые читаемые:

Игристое вино Боско – вершина успеха компании Luidgi Bosca
  Ист...
Вино Пино Нуар – рожденное во Франции, признанное во всем мире
  Лег...
Вермут в домашних условиях – напиток с нежными травяными нотками
  В Д...
Токай – вино, достойное королей!
  Одн...
Как правильно пить красное вино – главное в деталях!
  Соз...
Сорт винограда Мускат Летний
  В к...
Вино из винограда сорта Алиготе
  Али...
Неповторимый вермут Salvatore
  Бод...
Темпранильо – ароматный винный букет из жгучей Испании
  Нас...
Пинотаж – капризный и необычный подарок ЮАР
  Вин...
Игристое вино Ламбруско – легендарный напиток из Италии
  Пре...
Какое необходимо оборудование для виноделия?
  Как...
Как можно осветлить домашнее виноградное вино?
  Пер...
Пьянящее и необычное итальянское игристое вино
  Ита...
Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?
  Дом...
История появления кагора и его полезные свойства
  Ест...
Выбираем качественное белое сухое вино
  Вин...
Итальянский вермут Мартини
  Вер...
Виноград карменер Чили
  Кар...
Изысканное Мальбек вино
  Пог...
Белое сухое вино: полезные свойства и калорийность
  Одн...
Рецепт напитка для здоровья: кагор с алоэ и медом
  Лек...
Лучшее белое вино — полусухое
  Бел...
Выбираем хорошее вино красное полусладкое
  Кра...
Напиток богов — белое сухое вино Италии
  Б...
Чем полезно и как выбрать красное сухое вино
  В р...
Вермут Чинзано – итальянский напиток эпохи Просвещения
  На ...
Сухое красное вино Каберне
  Из ...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Виноград карменер Чили

  Карменер Чили — сорт винограда, который используется для производства чилийского вина. Сорт carmenere был практически полностью истреблен на европейском континенте, а точнее во Франции, эпидемией филлоксеры. Многие виноделы думали, что он уже больше никогда ...

Итальянский вермут Мартини

  Вермут Мартини — популярный во всем мире напиток, производимый в Италии. Свое название марка получила в честь завода Martini Rossi, основанного Алессандро Мартини. Вермуты данной марки заслужили признание из-за своего отменного качества и вкусовой ...

Выбираем качественное белое сухое вино

  Вина известны человечеству уже многие тысячелетия. Вино белое сухое занимает одну из наиболее обширных ниш на современном рынке. Зародившись в древнем мире, вина уверенной поступью дошли до наших дней. За это время они претерпели множество ...

Алкогольный напиток: вино кагор

  Кагор — это название вина, которое во Франции имеет одно значение, а на постсоветском пространстве совсем другое. Во Франции вино кагор, которое произошло от названия города Каор, принято считать красным сухим вином из сорта ...

Напиток вермут Деласи

  В число самых покупаемых алкогольных напитков в нашей стране в последнее время вошел вермут Деласи. Вермут — это крепленое виноградное вино, в которое добавлены пряные травы и лекарственные растения. Слово "вермут" имеет немецкое происхождение, ...

Как готовится домашнее вино из винограда Изабелла?

  Домашнее вино из винограда Изабелла считают хорошим, кисло-сладким напитком при условии, если соблюдены все тонкости и технологии приготовления. Далее вы узнаете историю возникновения такого продукта, а также рецепт приготовления этого вина. Содержание История возникновения ...

История появления кагора и его полезные свойства

  Есть такое вино кагор, полезные свойства которого известны многим людям по всей Европе. У этого вина есть своя история, также с ним связаны многие христианские традиции и обряды. Содержание История появления кагора Польза и ...

Фужеры и бокалы для красного вина

  Бокалы для красного вина по своей форме напоминают бутон тюльпана. С широким дном и стенками, что сужаются кверху. Только давайте уточним, такие сосуды требуется для красного сухого вина с богатым букетом. Ведь под определение ...

Алкогольный напиток: вино белое полусладкое

  Мало кто знает, чем отличается вино белое полусладкое от, например, красного. Как известно, этот напиток производится из ферментированного сока винограда. Стоит услышать слово "вино", сразу возникает ассоциация: красивый бокал, камин и любимый человек рядом. ...

Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

  Домашнее вино из смородины сегодня очень почитают приверженцы винной продукции. Данная востребованность и популярность связана с тем, что смородина является доступной садовой культурой, при этом она содержит большое количество витаминов и минералов, а значит, ...

Известное итальянское вино красное сухое

  Итальянское вино красное сухое обладает уникальными вкусовыми качествами и ароматом. Италия и Франция — величайшие винодельческие страны в мире. Если Франция славится своими игристыми винами и шампанским, то Италия более известна как производитель сухих ...

Чем на самом деле отличается вермут от мартини?

  Чем отличается вермут от мартини? Подобный вопрос моментально выдает абсолютного профана в алкогольной продукции. Дело в том, что мартини — это просто одна из марок вермута, производимого в Италии. Поскольку завод "Martini Rossi" широко ...

Пьянящее и необычное итальянское игристое вино

  Итальянское игристое вино представлено наибольшим в мире количеством торговых марок, сортов и знаменитых виноделен. Это обусловлено историческими особенностями, подходящими климатическими условиями для выращивания винограда и особыми технологиями производства. Отказаться от этого пьянящего напитка не ...

Как можно осветлить домашнее виноградное вино?

  Перед разливом напитка следует провести фильтрацию и убрать темный цвет. Но как осветлить домашнее виноградное вино, знает не каждый. Если ваше вино выдержано 4-6 месяцев, то его можно преподнести к праздничному столу. При соблюдении всех ...

Напиток вермут Бьянко

  Вермут Бьянко считается напитком современности. Его популярность наступила в 2001 году, и с тех пор он не теряет своих лидерских позиций. Любителями вермута считаются девушки и женщины — из-за слабого содержания алкоголя. Некоторые приписывают ...

Правильное изготовление вина в домашних условиях

  Изготовление вина в домашних условиях — это достаточно сложный технологический процесс. От того, как он проведен, зависят вкусовые качества напитка. Домашнее вино можно сделать из самого разного сырья, но качество зависит в основном от ...

Рейтинг@Mail.ru