Не пропусти
Главная 20 Вино 20 Как готовится домашнее вино из винограда Изабелла?

Как готовится домашнее вино из винограда Изабелла?

 

Домашнее вино из винограда Изабелла считают хорошим, кисло-сладким напитком при условии, если соблюдены все тонкости и технологии приготовления. Далее вы узнаете историю возникновения такого продукта, а также рецепт приготовления этого вина.

Содержание
  1. История возникновения и полезные свойства винограда
  2. Рецепт вина из сорта &Изабелла&

1 История возникновения и полезные свойства винограда

Выращивать виноград сорта Изабелла начали в северной Америке. Затем в 17 веке он был завезен на территорию Европы, где в последующем постепенно распространился по бывшим странам СССР. Виноград такого сорта не очень прихотлив к условиям, практически не поддается грибковым заболеваниям, и что немаловажно — морозоустойчив. Он богат полезными веществами, а в косточках содержится большое количество антиоксидантов и антоцианов, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему человека, а также предотвращают образование и развитие опухолей и раковых клеток.

 

Как готовится домашнее вино из винограда Изабелла?

Выращивание сорта винограда &Изабелла&

Рекомендуем ознакомиться

  • Как правильно пить красное вино – главное в деталях!
  • С чем пьют красное вино – общепринятый этикет
  • Вино сорта Санджовезе – самое востребованное красное вино Италии

В виноградных плодах содержится огромное количество полезных микро- и макроэлементов и витаминов. Все они способствуют укреплению иммунитета, помогают восстановить работоспособность и очистить организм от вредных веществ. Оказывается, не только плоды полезны, но и листья находят широкое применение, являясь весьма эффективными в народной медицине. Они широко используются для лечения ран, ушибов, маленьких порезов, а их отвар способен облегчить лечение простудных заболеваний. Благодаря данным достоинствам фермеры отдают предпочтение именно этому сорту. Но недавно ученые выяснили, что в состав вина сорта Изабелла входит большое количество метилового спирта. Но фермеров это не остановило, ведь им стало понятно, что это было сделано только ради конкуренции других сортов.

2 Рецепт вина из сорта &Изабелла&

Процесс приготовления вина включает в себя следующие этапы:

  • сбор винограда;
  • получение сока из винограда;
  • процесс брожения;
  • подгонка по вкусу.

При производстве вина необходимо помнить, что виноград нельзя мыть, потому что бактерии, которые живут на поверхности ягод, вызывают брожение, поэтому, избавляясь от них, мы лишаемся источника брожения. Приготовление всякого вина начинается со сбора винограда и его переборки. Можно отбирать любые по размерам зрелые ягоды, полностью избавляясь при этом от гнилых и зеленых.

 

Как готовится домашнее вино из винограда Изабелла?

Приготовление домашнего вина

Далее нужно получить сок с собранного винограда, для этого придется его подавить. Давить его нужно до тех пор, пока каждая ягодка не будет размята. В итоге мы получим так называемую мезгу, которую нужно процедить и отжать через марлю.

Для брожения нужно подготовить соответствующую емкость. Обычно используются большие бутыли объемом от 5 до 10 л. В полученный ранее сок нужно высыпать сахар (100 г на 1 л сока) и размешать его, после чего вылить в тару. Обязательными требованиями к таре являются чистота и сухость. Заполнять ее следует на 2/3 от всего объема, потому что должно остаться место для брожения. На горлышко емкости надевают крышку с гидрозатвором, крышка должна быть герметичной. После чего тару помещают в теплое место с температурой от 16 до 20°С (можно проводить данный процесс и при температурах до 30°С, при этом емкость с соком нужно заполнять не больше половины).

Вино должно бродить около 3 месяцев. При этом нужно следить, чтобы в гидрозатворе было бульканье. Если этого не происходит, значит, плохая герметичность, нужно найти утечку и устранить ее. Примерно через 3-4 месяца осадок в бутылке останется на дне и сверху окажется почти готовое вино Изабелла.

На последнем этапе все содержимое бутыли переливают в другую емкость, не взбалтывая, таким образом, чтобы весь осадок остался на дне и не попал в перелитое вино. Если напиток получился слишком кислым, то в него добавляют немного сахара (40 г на 1 л напитка) и тщательно перемешивают. Емкость после брожения тщательно моется и сушится, после чего в нее заливают разбавленное сахаром вино и герметично закрывают. И уже через месяц вино изабелла можно открыть и разлить по бутылкам для дальнейшего хранения.

Самые читаемые:

Вино Вранац – наследие римских императоров
  Бал...
Вино сорта Санджовезе – самое востребованное красное вино Италии
  Сам...
Мускатное игристое вино – лето в вашем бокале
  Чут...
Вино Рислинг – одно из самых известных немецких вин в мире
  Рис...
Португальский портвейн – алкоголь, рожденный в споре
  В д...
Сорт винограда Мускат Летний
  В к...
Вино из винограда сорта Алиготе
  Али...
Производители вермутов из Италии
  Сло...
История и описание вермута Cin Cin
  Отн...
Особенности маренго вермут
  Мар...
Темпранильо – ароматный винный букет из жгучей Испании
  Нас...
Пинотаж – капризный и необычный подарок ЮАР
  Вин...
Какое необходимо оборудование для виноделия?
  Как...
Выбираем белое французское вино
  Фра...
Правильное изготовление вина в домашних условиях
  Изг...
Напиток вермут Бьянко
  Вер...
Пьянящее и необычное итальянское игристое вино
  Ита...
Чем на самом деле отличается вермут от мартини?
  Чем...
Напиток вермут Деласи
  В ч...
Выбираем качественное белое сухое вино
  Вин...
Изысканное Мальбек вино
  Пог...
Белое сухое вино: полезные свойства и калорийность
  Одн...
Рецепт напитка для здоровья: кагор с алоэ и медом
  Лек...
Итальянское игристое вино Мартини
  Вин...
Какой кагор является самым лучшим
  Как...
Как производится игристое вино брют?
  Игр...
Как приготовить вишневое вино в домашних условиях
  Сво...
Итальянский бренд асти вино игристое
  Чем...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Алкогольный напиток: вино кагор

  Кагор — это название вина, которое во Франции имеет одно значение, а на постсоветском пространстве совсем другое. Во Франции вино кагор, которое произошло от названия города Каор, принято считать красным сухим вином из сорта ...

Напиток вермут Деласи

  В число самых покупаемых алкогольных напитков в нашей стране в последнее время вошел вермут Деласи. Вермут — это крепленое виноградное вино, в которое добавлены пряные травы и лекарственные растения. Слово "вермут" имеет немецкое происхождение, ...

История появления кагора и его полезные свойства

  Есть такое вино кагор, полезные свойства которого известны многим людям по всей Европе. У этого вина есть своя история, также с ним связаны многие христианские традиции и обряды. Содержание История появления кагора Польза и ...

Фужеры и бокалы для красного вина

  Бокалы для красного вина по своей форме напоминают бутон тюльпана. С широким дном и стенками, что сужаются кверху. Только давайте уточним, такие сосуды требуется для красного сухого вина с богатым букетом. Ведь под определение ...

Алкогольный напиток: вино белое полусладкое

  Мало кто знает, чем отличается вино белое полусладкое от, например, красного. Как известно, этот напиток производится из ферментированного сока винограда. Стоит услышать слово "вино", сразу возникает ассоциация: красивый бокал, камин и любимый человек рядом. ...

Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

  Домашнее вино из смородины сегодня очень почитают приверженцы винной продукции. Данная востребованность и популярность связана с тем, что смородина является доступной садовой культурой, при этом она содержит большое количество витаминов и минералов, а значит, ...

Известное итальянское вино красное сухое

  Итальянское вино красное сухое обладает уникальными вкусовыми качествами и ароматом. Италия и Франция — величайшие винодельческие страны в мире. Если Франция славится своими игристыми винами и шампанским, то Италия более известна как производитель сухих ...

Чем на самом деле отличается вермут от мартини?

  Чем отличается вермут от мартини? Подобный вопрос моментально выдает абсолютного профана в алкогольной продукции. Дело в том, что мартини — это просто одна из марок вермута, производимого в Италии. Поскольку завод "Martini Rossi" широко ...

Пьянящее и необычное итальянское игристое вино

  Итальянское игристое вино представлено наибольшим в мире количеством торговых марок, сортов и знаменитых виноделен. Это обусловлено историческими особенностями, подходящими климатическими условиями для выращивания винограда и особыми технологиями производства. Отказаться от этого пьянящего напитка не ...

Как можно осветлить домашнее виноградное вино?

  Перед разливом напитка следует провести фильтрацию и убрать темный цвет. Но как осветлить домашнее виноградное вино, знает не каждый. Если ваше вино выдержано 4-6 месяцев, то его можно преподнести к праздничному столу. При соблюдении всех ...

Напиток вермут Бьянко

  Вермут Бьянко считается напитком современности. Его популярность наступила в 2001 году, и с тех пор он не теряет своих лидерских позиций. Любителями вермута считаются девушки и женщины — из-за слабого содержания алкоголя. Некоторые приписывают ...

Правильное изготовление вина в домашних условиях

  Изготовление вина в домашних условиях — это достаточно сложный технологический процесс. От того, как он проведен, зависят вкусовые качества напитка. Домашнее вино можно сделать из самого разного сырья, но качество зависит в основном от ...

Выбираем белое французское вино

  Франция — знаменитая страна виноделия. Многие люди во всем мире являются ценителями напитков, которые она производит. К каким блюдам подавать белое французское вино, как правильно его выбрать и употреблять? Содержание Основные сорта Немного о ...

Какое необходимо оборудование для виноделия?

  Какое необходимо оборудование для виноделия и какие сорта винограда подойдут? Виноделие популярно в нашей стране. Божественный напиток, приготовленный в домашних условиях, поможет взбодриться и поднять настроение. Чтобы в домашних условиях приготовить вино, требуется специальное ...

Производители вина в разных регионах России

  Считается, что в нашей стране нет виноделия, но это совсем не так. Производители вина в России неустанно модифицируют свою продукцию, подстраивая ее под строгие вкусы общественности. Конечно, ситуация с виноделием в РФ всегда была неоднозначной. ...

Характеристика винограда Каберне Совиньон и вина из него

  Каберне Совиньон вино делается из одноименного сорта винограда. Впервые этот сорт был выведен во Франции путем скрещивая двух других сортов. На родине такой виноград называют бордо, так как большей частью он произрастает на территории ...

Рейтинг@Mail.ru