Не пропусти
Главная 20 Вино 20 История и характеристика Malvasia Moscato
istoriya xarakteristika malvasia moscato 1 - История и характеристика Malvasia Moscato

История и характеристика Malvasia Moscato

 

Согласно национальному регистру виноделия Италии, в который вписаны 18 видов вин из семейства мальвазия, Malvasia Moscato заняла одну из верхних позиций и с гордостью представляет себя как один из лучших сортов. Довольно буйная и смешанная история происхождения этого вида винограда оставила след в истории. Вино этой разновидности стало самым интересным исторически и популярным в период Возрождения и Средние века.

Содержание
  1. Исторический этап производства
  2. На вкус и цвет
  3. Географическое кочевание виноделия
  4. Благородство и значимость напитка

1 Исторический этап производства

Монемвасия – это город, который называли производимым там вином Мальвазия. Виноградники находились на территории, благоприятной для выращивания этого чудесного сорта. Свой уникальный вкус Мальвазия получила благодаря сочетанию особенности почвы, на которой выращивали виноград, и близкой расположенностью к морю, что делало климат региона мягким приморским. С 13 века купцы грузили морской транспорт этим напитком и продавали его успешно по всей Европе. В 14 веке были получены особые привилегии, и города такого типа легко и свободно занимались торговлей во всех крупных центрах. Судя по документам, Мальвазия продавалась очень активно и успешно.

Так называли это вино уже другие продавцы, которые перекупали у купцов Монемвасии. На протяжении 5 веков мальвазия занимала лидирующие позиции продаж на рынках Запада и Востока. Но после захвата турками Монемвасии развитие этой отрасли было прекращено из-за того, что захватчики уничтожили виноградники. Производство ценного сорта вина было прекращено. Но благодаря тому, что в некоторых районах все же сохранились некоторые виноградные лозы, удалось сохранить этот вид.

 

istoriya xarakteristika malvasia moscato 1 - История и характеристика Malvasia Moscato

Алкогольный напиток &Malvasia Moscato&

Рекомендуем ознакомиться

  • Токай – вино, достойное королей!
  • С чем пьют белое вино – секреты и общие правила
  • Игристое белое сладкое вино – шампанское или нет?

Сейчас это вино, которое было лидером по продажам более 300 лет, производится в таких странах:

  • Италии;
  • Испании;
  • Хорватии;
  • Португалии;
  • США (Калифорния).

И конечно же, на своей родине, там, где оно появилось. В 2010 году местные виноделы Манемвасии изготовили экспериментальную партию вина, состоящую из 14 сортов винограда. Некоторые из этих сортов использовались для производства вина Мальвазия. Итоги оказались успешными. И теперь алкогольный напиток из винограда, растущего в этом регионе, получил статус о закреплении за ним географического указания.

2 На вкус и цвет

Мальвазия по праву считается одним из старейших видов винограда. Из него производят вина всех существующих цветов. Часто используют название сорта для определения стиля винного продукта или его наименования.

По традиции производили крепленные и десертные вина из этого подтипа. Сейчас же из Мальвазии делают сухие и игристые. Вино имеет отличную крепость, очень характерный аромат, в котором прослеживается миндальный орех, полнотелость вин превосходная. Мальвазия относится к группе Средиземноморских сортов.

 

istoriya xarakteristika malvasia moscato 2 - История и характеристика Malvasia Moscato

Вино из Мальвазии

Довольно специфический вкус и незабываемый аромат выделяют Мальвазию среди остальных сортов. У нее сочные ягоды, практически без воскового налета, ярко-желтого цвета, с очень малыми точками или пятнами коричневого оттенка. Но окраска может изменяться от тускло-зеленого до красного в зависимости от места произрастания винограда. Этим винам свойственен высокий уровень алкоголя и ощутимая терпкость.

За такой продолжительный период времени существования этого вида образовалось большое количество разновидностей. Достаточно популярные:

  • Bianca del Chianti;
  • Malvasia del Lazio;
  • Malvasia delle Lipari;
  • Istrian Malvasia;
  • Malvasia di Candia;
  • Moscato.

3 Географическое кочевание виноделия

Сейчас довольно успешно происходит изготовление этого вина на Канарских островах. Оно занимает небольшую часть среди всего многообразия вин этих островов, но его обязательно рекомендуется попробовать. Довольно сильно впечатляет Мальвазия с Лансероте, которая заслуженно считается винным лидером на Канарских островах. Этим она обязана факторам выращивания и содержания исходного материала. Виноградники в этом месте строятся на песках, вблизи вулканов. Для каждого куста виноградной лозы есть определенная воронка, которая играет ощутимую роль в конечном результате. За воронки этого накапливается естественная влага и обеспечивается защита от ветра.

Ла Пальма – остров, на котором делают Мальвазию из выращенного на нем винограда, и еще один подобный остров – Тенерифе. Туристы, пребывающие на Канарских островах, покупают как сувенир винный напиток, а чтобы испробовать его, отправляются на экскурсии в винные погреба и там вдоволь наслаждаются этим прекрасным вином.

В Хорватии из Мальвазии производят вина отличных оттенков. В них прослеживаются ароматы цветения акации, сочных персиков и абрикосов, нотки лимона. Вина имеют желто-соломенный цвет.

 

istoriya xarakteristika malvasia moscato 3 - История и характеристика Malvasia Moscato

Желто-соломенный цвет вина

В Италии этот сорт поражает своей масштабностью не только территориально, но и многообразием используемых разновидностей подтипа. Десертные и красные сухие делают из Malvasia Bianca del Chianti. Оригинальные предложения Альто-Адидже – это Неро. Белые вина, в которых за основу берется мальвазия, получило применение в Лацио. Шампанское Мастро Бинелли также использует этот сорт для изготовления. Мускат оригинален и изыскан за счет белого винограда такой разновидности.

На островах рядом с Грецией и в ней самой изготавливают крепкие и десертные вина с устойчивым ароматом из Malvasia delle Lipari и ди бора. На Мадейре готовят оригинальное и утонченное Малмсей из сорта, по которому назван этот напиток.

В Испании довольно часто наблюдается использование в купажировании этих ягод для того, чтобы наделить ароматом и добавить тело определенным красным и белым винам. Португалия славится использованием мальвазии для производства сахарной мадеры, в портвейнах и сухих блендах.

4 Благородство и значимость напитка

Выдающимся качеством Мальвазии называют способность этого вина выдерживаться очень долгое время, в течение которого оно лишь больше наполняет себя ароматическими и вкусовыми показателями. Высшим пилотажем в виноделии называется изобретение шампанского. Из Мальвазии производят Мастро Бинелли, его родиной считается Италия. Имеет незабываемый аромат персика, абрикоса и винограда. Цвет соломы с тонким золотистым оттенком. Этот напиток отлично сочетается с холодными закусками и салатами.

Москато Мальвазия – представитель игристого вина, еще В 10 веке до н.э Гомер в "Илиаде" рассказывал о производстве этого напитка. Сейчас Мальвазия стала благородным вином, не являющимся чем-то недоступным. Этому сегменту соответствуют как редкие дорогие виды, так и ординарные столовые.

Мальвазия хорошо подходит к десерту с орехами, фруктам, бисквитам и мороженому. Замечательно оно и для самостоятельного употребления. Мальвазию выбирали легендарные личности. О вине писали В.Скотт, Байрон, Шекспир. Это вино употреблял Карл 3, король Испании, и Д.Вашингтон, первый президент Штатов.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

vino teliani 1 - Вино Телиани

Вино Телиани

  Вино Телиани – это прекрасный напиток, который понравится как гурманам, так и любителям. Попробовав этот напиток, вы никогда не забудете его неповторимый вкус, идеальный ...

3858.png - Грузинское вино Оджалеши

Грузинское вино Оджалеши

  Будучи ярким представителем самого древнего грузинского сорта виноградной лозы, "Оджалеши" вино – это одно из самых молодых полусладких вин Грузии, выпуск первой партии которого ...

slavitsya vino mukuzani 1 - Чем славится вино Мукузани?

Чем славится вино Мукузани?

  Вино Мукузани – это сухой грузинский напиток, впервые произведенный, по официальной версии, в XIX веке. В нем замечательно все, начиная с глубокого цвета, заканчивая ...

kindzmarauli vino kak otlichit poddelku 1 - Вино Киндзмараули: как отличить подделку

Вино Киндзмараули: как отличить подделку

  Киндзмараули – вино, как отличить подделку которого, задумываются многие. Этот сорт красного столового полусладкого вина изготавливают из винограда сорта Саперави. Он выращивается на севере ...

krasnoe polusladkoe suhoe krymskoe vino 1 - Вино крымское – уникальный продукт с тысячелетней историей

Вино крымское – уникальный продукт с тысячелетней историей

  Впервые открывая для себя Крым, нельзя обойти стороной его знаменитые виноградники и крымское вино. Расскажем об истории виноделия на этом черноморском полуострове и опишем ...

armjanskoe krasnoe suhoe polusladkoe vino nazvanija 1 - Армянское вино – тысячелетние традиции изготовления

Армянское вино – тысячелетние традиции изготовления

  Армянское вино – это продукт, созданный на основе уникальных сортов винограда и сочетающий в себе плодородие почвы, жаркое солнце и профессионализм местных виноделов. Данная ...

igristoe vino shampanskoe legendy kryma 1 - Легенды Крыма – лучший европейский виноград на земле крымского полуострова

Легенды Крыма – лучший европейский виноград на земле крымского полуострова

  Легенды Крыма – это молодая и амбициозная винодельческая группа. Под одним брендом были собраны несколько хозяйств в разных точках полуострова. За счет разветвленной географии ...

ispanskoe suhoe krasnoe vino 1 229x300 - Испанское сухое красное вино – дерзкий напиток южной страны

Испанское сухое красное вино – дерзкий напиток южной страны

  Испания – страна страсти и интриг, привлекательной природы и зажигательного фламенко. Не менее интересно и красное испанское вино, в котором заключено солнце гор, сладкий виноград и ...

horoshie vina grecii recina 1 - Греческое вино – опыт четырех тысячелетий

Греческое вино – опыт четырех тысячелетий

  Греция по праву носит звание родины европейского виноделия. Некоторые автохтонные сорта винограда имеют возраст свыше четырех тысяч лет. Помимо устойчивых и необычных сортов, в ...

zonin asti prosekko bryut 1 - Зонин – марка вин спуманте и итальянская винная империя в одном слове

Зонин – марка вин спуманте и итальянская винная империя в одном слове

  В Италии есть несколько семейных компаний по производству вина, которые задают тон на рынке и создают действительность алкогольных напитков в стране. Третьей по уровню ...

beloe suhoe gruzinskoe vino 4 300x225 - Белое сухое грузинское вино – напиток с тысячелетней историей

Белое сухое грузинское вино – напиток с тысячелетней историей

  Грузинское белое сухое вино – особый алкогольный напиток, сочетающий в себе феерию вкуса и аромата и уникальные традиции, связывающие прошлое и настоящее. Ценители этого ...

armjanskoe granatovoe vino 1 - Армянское гранатовое вино – традиционный напиток Востока

Армянское гранатовое вино – традиционный напиток Востока

  В восточных странах многие тысячи лет гранат считается символом плодородия. Однако использовать его в промышленном производстве вина человечество стало не так давно. Сегодня самые ...

argentinskoe vino character 1 - Аргентинское вино – конкуренция винам Старого Света

Аргентинское вино – конкуренция винам Старого Света

  Аргентина стала винодельческим открытием последнего десятилетия. Рынок наводнили вина из этой далекой страны, и показали они себя с неплохой стороны. Однако мы еще так ...

bezalkogolnoe igristoe vino peter mertes 1 - Петер Мертес – лучшие вина, рожденные в долинах Рейна и Мозеля

Петер Мертес – лучшие вина, рожденные в долинах Рейна и Мозеля

  Peter Mertes может без ложной скромности носить имя одной из самых известных немецких марок вина. Сегодня эта компания – лицо немецкого виноделия и масштабный холдинг с ...

avstralijskie vina shiraz 1 - Австралийские вина – рожденные между пустыней и океаном

Австралийские вина – рожденные между пустыней и океаном

  Австралия – один из самых молодых активно развивающихся винодельческих регионов мира. История винного дела тут началась чуть более ста лет назад. Несмотря на свой ...

portugalskoe vino mateus rose 1 - Вино Матеуш – самое продаваемое розовое вино в мире

Вино Матеуш – самое продаваемое розовое вино в мире

  Вино "Матеуш" оно же "Матеус" появилось чуть более 60 лет назад. За это время бренд начали экспортировать в 125 стран мира, а компания, запустившая ...