Не пропусти
Главная 20 Стиральные машины 20 Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения
644880 450x330 - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Функция конвекции в духовках: что это такое и 3 преимущества

Когда человек подбирает для своего кухонного помещения новое бытовое оборудован

644880 - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Большинство современных духовок оснащены функцией конвекции ие, продавцы-консультанты неизменно стараются предложить модели: инновационные, с большим функционалом, дорогие. Такие функции плиты считаются практически необходимыми, но так ли это на самом деле? Стоит подробнее разобраться, что такое конвенция в духовке и зачем она нужна. И необходима ли вообще.

Газовый духовой шкаф с конвекцией: устройство обычной духовки

Как устроен духовой шкаф? Если на кухонном помещении стоит обычная плита старой модели, то в ее духовке все устроено достаточно просто: с нижней части располагаются 1 или 2 горелки, над которыми возможно устанавливать на различной высоте полки с противнями. Газовый элемент подогревает исключительно снизу, верх запекаемого блюда подрумянивает, согласно физике, естественная конвекция. Под конвекцией понимается перемещение горячего воздуха, сопровождаемого обменом тепла.

91nd0dz6ThL. SL1500 - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Благодаря конвекции горячий воздух равномерно распределяется по духовке

В такой духовке не редко во время приготовления пищи, случается так: с одной стороны, у задней стенки, блюдо уже зарумянилось и даже начинает подгорать, а расположенное близко к дверце еще даже не думало покрываться корочкой.



Надо доставать противень или форму во время готовки и переворачивать их, чтобы блюдо приготовилось со всех сторон одинаково. Но, надо сказать не все виды теста спокойно относятся к таким вращениям. К примеру, бисквитное изделие вполне может опасть, а о безе и говорить нечего – ему требуется очень аккуратный режим выпекания, чтобы нежнейшая пенка не осела. Более современная газовая печь может иметь в духовке еще и верхний нагревательный элемент – горелку. Горелка может быть электрической сверху и газовой снизу.

Наличие дополнительного источника тепла делает процесс готовки:

Хозяйка может, если понадобится, своими руками регулировать в духовке нагрев сверху и снизу, готовить блюда гриль. Пользоваться электродуховкой удобно, так как в современных моделях, например, Electrolux (Электролюкс) нагревательных элементов более одного. Но даже это не способно обеспечить полноценное равномерное пропекание блюд, которые готовятся в электроплите. Происходит это потому, что естественная конвекция в бытовой духовке осуществляется медленно и зависит от иных факторов. К примеру, от ширины противня, который ставят в духовку – если по бокам нет просветов, электроплита нагрев из нижней части не распространяет вверх. Низ выпечки обречен на подгорание, а верх не пропечется. И тогда необходимо использовать принудительную конвективность. Именно тот режим, который так хвалят консультанты, реализующие бытовое оборудование, когда предлагают приобрести электродуховку Bosch (Бош), Гефест, Аристон или Самсунг.



Конвектор в данном случае значит режим принудительной циркуляции воздуха в духовом шкафу. Движение горячего воздуха обеспечивает вентиляционный элемент. В закрытом пространстве духовки работает настоящая система обдува раскаленным воздухом.

siemens hb 780 70 001 big - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Перед тем как приступить к использованию функции конвекции, стоит изучить советы специалистов

Конвективный нагрев во время того как блюдо готовиться в духовке прогревает его со всех сторон одинаково, поэтому:

  • С нижней части ничего не подгорает;
  • Сверху образуется великолепная зажаристая корочка;
  • Блюдо приготовится полностью.

Принудительная конвекционная система располагается обычно на задней стенке духовки. Вентилятор можно включить отдельно и готовить правильно вкусные пропеченные блюда. После окончания готовки, таймер обычно пищит, подавая сигнал.

Конвенциальный режим работы дает возможность с успехом готовить большие куски мяса, выпекать вкуснейшие пироги, делать нежнейшие меренги, и даже просто сушить травы, цедру цитрусовых или сухарики. Можно даже обойтись без нагревания, холодная конвекторная система вполне справиться с сушкой. Малый нагрев с конвекцией дает возможность быстро сделать размораживание мясной продукции или овощей из морозилки. Включенная конвекция позволит применять по максимуму эффективно весь объем духовки: даже если хозяйка поставит внутрь 2 или 3 противня, всё пропечется равномерно, горение продукта не произойдет. Совсем не значит, что функция должна включаться при каждом приготовлении пищи.



Screenshot 186 - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Благодаря конвекции можно готовить в духовке разные блюда одновременно

Включать систему вентиляции нужно тогда, когда в ней действительно есть необходимость:

  • Нужен гриль с хрустящей корочкой;
  • Необходимо высушить очень много сока, который выделился;
  • Необходимо хорошо пропечь крупного размера пирог или дичь.

Почему применению надо отдать предпочтение? Да, все потому что блюда получаться такими, какими планировались, не сгорят и точно пропекутся, будут иметь красивый внешний и внутренний вид.

Обычно в электродуховке устроена простая конвекция-вентилятор, функция которой – просто прогонять по объему воздух. Наиболее эффективен вентилятор, который окружен дополнительным нагревателем (тэн). В ряде моделей электрических плит марки Миеле есть превосходная функция влажной конвекции. При включении функции воздушные массы внутри духовки насыщаются паром. Блюда не сохнут, впитывают нужную воду, возможно, готовить все, что захочется на пару, без вредного обжаривания. В духовом шкафу марки Neff изготовители устраивают усиленные вентиляторные системы, которые создают сильнейший поток горячего воздуха.

Стремительное нагревание дает очень хороший результат:

  • Продукт быстро покрывается ароматной корочкой;
  • При дальнейшем запекании не испаряются соки;
  • Блюдо пропекается полностью.



Все, сказанное выше, относится к электродуховкам. В привычной газовой духовке режима принудительной конвекции раньше не было. Однако не так давно марка Электролюкс выпустила на рынок новинку: теперь и газовая печка может быть оснащена вентилятором для создания принудительной конвекции.

NV70H5787CB WT 705306 0 - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Функция конвекции в духовке зачастую имеет несколько режимов

Пока такой функцией обладает только плита, которая стоит отдельно, но не факт, что изготовители не создадут инновационные модели.

Газовая плита и сегодня более популярна, чем электрическая, во всяком случае, если речь идет о духовках, которые стоят отдельно. Отечественный рынок не стал исключением. Газ в России все еще не дороже электричества. Поэтому газовая духовка Gorenje, Hansa или другого бренда устроена в 80 домах из 100. Сегодня, те, кто предпочитают именно газовую духовку, смогут купить модель с конвекцией.

Обычно режимы обозначают, используя определенный значок. Несмотря на ряд отличий, значки эти всегда схожи и означают одни и те же режимы функционирования духовки.

Расшифровка обозначения может быть следующей:

  1. Лампочка. Освещение духовки – лампа освещения внутри включается в независимости от выбранного режима готовки.
  2. Двойная горизонтальная линия. Статическая духовка – стандартная готовка конвекцией.
  3. Вентилятор и горизонтальная полоса под ним. Функционирует только нижний нагреватель.
  4. Три треугольника сверху. Работает гриль.
  5. Те же треугольники, но с вентилятором. Работает вариогриль, турбогриль с конвекцией.
  6. Вентилятор в круге. Горячий вентилятор – готовка горячим воздухом, распространяемым вентиляторной системой.
  7. Вентилятор между 2-мя горизонтальными линиями. Приготовление конвекцией с вентилятором, функционируют нагреватели сверху и снизу духовки (тэн нагрева).
  8. Вентилятор в круге и горизонтальная полоса снизу. Разморозка и подогрев – кольцевой конвектор и нижний нагреватель функционируют одновременно.



electrolux eob 33100 001 big - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Все необходимые обозначения можно изучить в инструкции, которая прилагается к духовке

Выглядит расшифровка достаточно просто. К плите всегда прилагается инструкция, где знаки описаны подробно. Символы помогают хозяйке правильно готовить. На хорошей духовке обязательно присутствует термоуказатель.

Что такое конвекция в электрической духовке и ее преимущества

Такой режим, как конвекция в духовом шкафу, как уже стало понятно, очень удобен и имеет много преимуществ.

  1. Запекать крупные куски мясной, рыбной продукции, птицы, которые необходимо равномерно пропечь с каждой из сторон.
  2. Равномерно печь бакалейные изделия значительных объемов, которые располагаются на всем противне, например, крупные пироги, пиццу и т. д.
  3. Делать красивую, ароматную зажаристую корочку на выпечке, мясных, рыбных, овощных и фруктовых блюдах.
  4. Выполнять аккуратное запекание разного вида кондитерских изделий, например, тортов, безе, нежнейших бисквитов и т.п.
  5. Делать высушивание овощей, фруктов, трав.
  6. Незначительное нагревание духовки с конвекцией дает возможность выполнять быстрое размораживание мяса и замороженных овощей и фруктов.
  7. Готовить на 2-3 противнях в одно время, не опасаясь, что блюда не пропекутся.

Вышеперечисленные возможности духового шкафа дают понять, зачем нужна конвекция. Если хозяйка любит готовить разнообразные блюда, то она сможет в полной мере оценить указанные достоинства. Конвекция как уже говорилось, может не применяться при каждом приготовлении нового блюда.



Screenshot 229 - Конвекция в духовке что это такое: для чего нужна в электрической, газовый духовой шкаф, режимы и обозначения

Функция конвекции в духовке позволяет существенно сократить время готовки

Можно использовать режим для выпечки определенных продуктов или тогда, когда он необходим для размораживания.

Режимы конвекции в духовке всегда включаются отдельно. Функция может иметь различные конвекционные режимы. Их может быть несколько. О наличии конвекции сообщает значок, который присутствует на панели управления. О назначении специальных символов можно прочесть в инструкции к определенной духовке.

Конвекция может присутствовать в духовке в сочетании с приготовлением продуктов на гриле, а также включаться с нижним и верхним нагревателями в одно и тоже время. Также может отдельно включаться режим поджарки. Он может работать в турборежиме, обеспечивая усиленное прогревание всего пространства в духовом шкафу, если такую функцию предусмотрел изготовитель духовки. В современных моделях может быть функция ECO, которая предназначается для готовки продуктов с применением малого количества электроэнергии. Также очень удобной является функция «Пицца», которая дает возможность равномерно пропекать блюда, которые имеют не простой состав.

Такая функция, как конвекция, применяемая в духовых шкафах, является очень удобной и приносящей пользу хозяйкам. Она позволяет в разы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, а также значительно улучшает качество выпекаемой пищи. Подбирая для себя подходящую духовку, необходимо позаботиться о том, чтобы в нем присутствовал данный режим. Если духовка будет с конвекцией, то и мужчина, и женщина, даже без особых кулинарных способностей смогут готовить вкуснейшие изыски для себя и близких людей. Кстати, приобрести такие духовки можно в торговых центрах Икеа или Пирамида.

О admin

x

Check Also

zhenschina pylesosa s akvafiltrom 1 680x453 1 - Какой беспроводной пылесос лучше выбрать для дома

Какой беспроводной пылесос лучше выбрать для дома

Основные плюсы и минусы беспроводных пылесосов Чистота — это залог здоровья. Беспроводной пылесос является современным и практичным аппаратом, с помощью которого уборку можно превратить в моменты отдыха, приятное времяпрепровождение будет гарантировано с пользой для души и тела.

0 1246 - Как разобрать пылесос Самсунг 1600w air track, информация, 2017 год

Как разобрать пылесос Самсунг 1600w air track, информация, 2017 год

Как разобрать пылесос Самсунг 1600w air track Почему не включается пылесос Samsung air track? Он сначала пылесосил потом поменялся звук двигателя и он выключилcя? | Автор топика: Евгения что делать подскажите пожалуйста? Денис  Мешок с мусором проверь: наполнен, видимо.

0 1242 - Как разобрать пылесос Самсунг sc6560 1800w видео, отчёт, 2017 год

Как разобрать пылесос Самсунг sc6560 1800w видео, отчёт, 2017 год

Как разобрать пылесос Самсунг sc6560 1800w видео есть ли на пылесосе samsung sc 6560 выдув ? | Автор топика: Борис есть ли на пылесосе samsung sc 6560 выдув, купил а выдув не знаю есть или нет Марина  Комп надо чистить именно на вдув.

image001 36 - Как разобрать пылесос Самсунг самостоятельно

Как разобрать пылесос Самсунг самостоятельно

Разбираем пылесос от Самсунг своими руками Как разобрать пылесос Самсунг своими руками знают не многие. А между тем, большой сложности это не представляет. Наличие специального инструмента и умения обращаться с ним зачастую бывает достаточным минимумом для успеха.

mqdefault - Пылесос Samsung разборка Видео! Видео сёрфинг

Пылесос Samsung разборка Видео! Видео сёрфинг

Пылесос Samsung разборка Пылесос Samsung SC 6570 как разобрать и почистить. замена подшипников двигателя.Repair vacuum cleaner samsung. Нужная вещь - Аудио сплиттер 1:5 , видеообзор - https://youtu.

guest - Как разобрать пылесос samsung sc6560?

Как разобрать пылесос samsung sc6560?

Как разобрать пылесос samsung sc6560? Дело в том, что я живу в хрущёвке. Дом старый. Чердака нет. Живу на последнем, пятом этаже. На потолке, в гостиной постоянно появляются какие-то пятна.

new 71174645 l 1461940417.jpeg - Моющие пылесосы для ламината – купить моющий пылесос для паркета, цены, отзывы

Моющие пылесосы для ламината – купить моющий пылесос для паркета, цены, отзывы

Моющие пылесосы для ламината Моющий пылесос KARCHER SE 6.100 (1.081-220.0) Моющий пылесос KARCHER SE 4002 Моющий пылесос PHILIPS FC7088/01 AquaTrio Pro Моющий пылесос ZELMER ZVC752STRU Моющий пылесос ZELMER ZVC763HTRU Моющий пылесос ZELMER ZVC762STRU (VC7920.0ST) (adsbygoogle = window.

1397124823 moyushiy pilesos dlya laminata 210x210 - Моющий пылесос для ламината - можно ли использовать и какой лучше выбрать?

Моющий пылесос для ламината – можно ли использовать и какой лучше выбрать?

Моющий пылесос для ламината — какой лучше выбрать? Наибольшей популярностью среди всех напольных покрытий пользуется ламинат. Однако, из-за своих особенностей он требует соблюдения некоторых нюансов при уборке.

mojushhij pylesos dlja laminata kafelja 03 - Моющий пылесос для ламината и кафеля

Моющий пылесос для ламината и кафеля

Выбираем моющий пылесос для плитки и ламинатного покрытия Для ухода за кафелем и ламинатом многие хозяйки применяют моющий пылесос. Особенно это актуально на больших площадях, где ручная уборка может занять много времени.

parkett master xt - Пылесос для паркета и ламината, Официальный сайт THOMAS в России

Пылесос для паркета и ламината, Официальный сайт THOMAS в России

Пылесос для паркета и ламината Значительная часть вопросов, которые мы получаем на нашу горячую линию, посвящена уборке полов с чувствительными к влаге покрытиями.

tube end 01 - Компактный, но мощный аккумуляторный пылесос Dyson V8 Absolute

Компактный, но мощный аккумуляторный пылесос Dyson V8 Absolute

Компактный, но мощный аккумуляторный пылесос Dyson V8 Absolute. Без провода. Без ограничений. Джеймс Дайсон, главный инженер Паспортные характеристики, комплект поставки и цена Циклонная технология 2 Tier Radial Электродвигатель Dyson Digital Motor V8 с цифровым управлением Пылесос Электрощетка с прямым приводом (50 Вт) Электрощетка Fluffy (20 Вт) Мини-электрощетка (20 Вт) Комбинированная насадка Щелевая насадка Док-станция Труба-удлинитель Адаптер питания (100—240 В, 50/60 Гц на 26,1 В, 780 мА) Руководство пользователя Руководство пользователя к док-станции *Комплект поставки лучше уточнять перед покупкой.

author - Ручной пылесос для дома: маленький, мощный, незаменимый

Ручной пылесос для дома: маленький, мощный, незаменимый

Ручной пылесос для дома – надежный помощник современной хозяйки Рынок бытовой техники расширяется с каждым годом. Появляется все больше новинок, призванных облегчить ведение хозяйства.

pervoe 493x500 - Какой моющий пылесос лучше купить: Томас или Керхер

Какой моющий пылесос лучше купить: Томас или Керхер

Покупаем лучший моющий пылесос Наверное каждый, хоть раз в жизни, а занимался такой национальной зимней «забавой», когда люди выносят на улицу свои ковры и дорожки, для того чтобы выбить их на снегу.

moushii 1 - Моющие пылесосы Karcher, купить в СПб по низкой цене моющий пылесос Керхер в магазине

Моющие пылесосы Karcher, купить в СПб по низкой цене моющий пылесос Керхер в магазине

Моющие пылесосы Karcher Уборка: сухая / влажная Расход воздуха (л/с): 70 Разрежение (мбар): 210 Объем баков для чистой / грязной воды (л): 4/4 Макс. потребляемая мощность (Вт): 1400 Длина кабеля (м): 7.5 Диаметр аксессуаров (мм): 35 Размеры аппарата (Д х Ш х В) (мм): 385х385х500 Масса аппарата (кг): 8 Размеры коробки (ДхШхВ) (мм): 393х393х530 Масса с коробкой (кг): 11,9 Уборка: сухая / влажная Расход воздуха (л/с): 70 Разрежение (мбар): 210 Объем баков для чистой / грязной воды (л): 4/4 Макс.

new 71153201 l 763.jpeg - Моющие пылесосы THOMAS – купить моющий пылесос Thomas (Томас), цены, отзывы

Моющие пылесосы THOMAS – купить моющий пылесос Thomas (Томас), цены, отзывы

Моющие пылесосы THOMAS Моющий пылесос THOMAS Wave XT Aqua-Box Моющий пылесос THOMAS Twin Tiger Моющий пылесос THOMAS TWIN T1 AQUAFILTER Моющий пылесос THOMAS VESTFALIA XT Моющий пылесос THOMAS TWIN TT Aquafilter Моющий пылесос THOMAS TWIN T2 AQUAFILTER Моющий пылесос THOMAS Parkett Master XT Моющий пылесос THOMAS Wave XT Aqua-Box Моющий пылесос THOMAS Twin Tiger (adsbygoogle = window.

0 1226 - Моющий пылесос зелмер: отзывы, характеристики (фото)

Моющий пылесос зелмер: отзывы, характеристики (фото)

Критерии выбора современных пылесосов Зелмер Если вы все же решили приобрести моющий пылесос, то необходимо владеть хотя бы элементарными знаниями о том, какие основные критерии выдвигаются при выборе такого помощника для уборки.