Ликер Адвокат – бразильский напиток на голландский лад

 

Во многих странах принято пить после плотного обеда или ужина дижестив­ – бренди, виски, крепленое вино или ликер, который должен улучшить усвоение пищи. Одним из самых популярных дижестивов является ликер Адвокат, который можно встретить практически в любом ресторане или баре. Рецепт его приготовления довольно прост – при наличии свободного времени Адвокат можно приготовить и дома.

Содержание
  1. Ahuacalt, авокадо или Адвокат?
  2. Как приготовить Адвокат в домашних условиях?
  3. Применение ликера в коктейлях и выпечке

1 Ahuacalt, авокадо или Адвокат?

По легенде ликер Адвокат появился в Южной Америке, где местные жители готовили напиток, в рецепт которого входил мед, специи и спирт с добавлением авокадо. Португальцы, которые отправлялись в Новый Свет на поиски богатства, были не прочь выпить рюмку-другую горячительного напитка, но так как запасы любимого портвейна быстро иссякали, колонисты начинали пить местные напитки.

Считается, что название "Адвокат" произошло от слова авокадо или "Ahuacalt", которое слишком резало слух европейцам. Запасы ликера, которые грузились в трюмы кораблей, далеко не всегда оказывались в Европе, поэтому производители алкоголя проводили различные эксперименты, стараясь найти рецепт, повторяющий вкус и консистенцию полюбившегося напитка. Вместо авокадо в ликер стали добавлять яичный желток, пряности заменили сахаром, а вместо спирта использовали бренди.

Ликер Адвокат – бразильский напиток на голландский лад

Рекомендуем ознакомиться

  • Бразильская водка кашаса
  • Как правильно пить ликер Шеридан
  • Амарула – ликер из Африки, о котором стоит узнать!

Впервые Адвокат был изготовлен и массово запущен в производство в Голландии, также его производство развернуто в Бельгии. Оригинальный рецепт позволяет получить очень густой ликер, нередко его можно пить только с помощью ложки, экспортный вариант ликера более жидкий. Крепость напитка составляет от 14 до 20 %, в зависимости от места производства, поэтому пить ликер лучше после приема пищи.

2 Как приготовить Адвокат в домашних условиях?

Существует несколько рецептов приготовления ликера в домашних условиях. Мы предлагаем следующий: необходимо взять десять яичный желтков, половину чайной ложки соли, 350 миллилитров коньяка или бренди и два пакетика ванилина.

Яичный желток необходимо отделить от белка и тщательно взбить с солью и сахаром до тех пор, пока те не загустеют. Затем в полученную смесь нужно добавить коньяк или бренди, далее посуду, в которой делался напиток, необходимо поместить на "паровую баню", чтобы смесь не подгорела. После того, как ликер прогреется, нужно добавить ваниль и подождать, пока смесь загустеет.

Ликер Адвокат – бразильский напиток на голландский лад

Существует еще более простой рецепт приготовления Адвоката в домашних условиях. Прежде всего, необходимо сварить банку сгущенного молока, затем взять 8 яичных желтков, которые нужно смешать с вареной сгущенкой, добавить пол-литра водки и пакетик ванилина. Для придания желтого цвета ликеру можно использовать пищевой краситель.

3 Применение ликера в коктейлях и выпечке

Яичный ликер можно пить из небольшой рюмки или, например, добавить в кофе. Нередко яичный ликер с кофе называют "Голландским кофе", напиток принято подавать горячим в высоких бокалах. Адвокат используется в приготовлении различных пирожных или десертов в домашних условиях – напитком пропитываются коржи или сдобное тесто, также его добавляют в крем. Иногда им поливают мороженое, сорбет или фруктовый салат для придания пикантности десерту.

Ликер используется для смешивания различных коктейлей в домашних условиях, например, для Снежного кома. Для приготовления напитка достаточно разбавить Адвокат лимонадом, пить коктейль принято из высокого бокала. Утро России – это еще один рецепт популярного коктейля, который смешивается на основе ликера. Для приготовления напитка необходимо смешать 50 миллилитров водки, 12 миллилитров бурбона, 25 миллилитров Адвоката и чайную ложку сахарного сиропа. Пить коктейль нужно из бокала, в который предварительно кладется колотый лед.

Ликер Адвокат – бразильский напиток на голландский лад

Самые читаемые:

Амарула – ликер из Африки, о котором стоит узнать!
  Ама...
Ликер Моцарт – спиртное со вкусом шоколада
  Авс...
Амаретто – ликер, который можно приготовить в домашних условиях
  Ита...
Бейлиз – сколько хранится ликер со сливками?
  Ирл...
Ликер Малибу – кокосовое наслаждение
  Раз...
Пина Колада – ликер или коктейль?
  Наз...
Ксю Ксю – новый ликер в алкогольной карте Европы
  Нем...
Ликер Шеридан – два характера в одной бутылке
Группа компаний...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*