Не пропусти
Главная 20 Ликер 20 Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

 

Голубое море, пляж и сочные апельсины — это воспоминания о вкуснейшем напитке с необычным цветом. "Кюрасао" — ликер, на основе которого бармен может приготовить несколько десятков самых разнообразных напитков. Они удивят посетителя не только богатым вкусом, но и интересным переходом цвета.

Содержание
  1. История напитка
  2. Освежающий коктейль
  3. Вариация колады
  4. Популярные голубые напитки
  5. Зеленые коктейли
  6. Женские напитки
  7. Трехцветный коктейль

1 История напитка

Первый ликер был создан в 1896 году на острове Кюрасао, который находится в Вест-Индии. Основной ингредиент коктейля — высушенная цедра апельсина — лахара.Этот фрукт несколько отличается от привычных оранжевых шаров. Он имеет ярко выраженный аромат и запах, несколько необычный горьковатый привкус. В цедре, которая используется для создания напитка, находится много эфирных масел.

Если есть желание повторить вкус ликера в домашних условиях, следует знать, что для настоящего "Кюрасао" берут зеленую кожуру апельсина и несколько дней вымачивают ее в растворе спирта в медной бочке. Через определенное время полученную массу дистиллируют и добавляют специи:

  • гвоздику;
  • мускатный орех;
  • корицу.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Ликер &Кюрасао&

Рекомендуем ознакомиться

  • Японский ликер Мидори
  • Вкусный ликер Вана Таллин
  • Советы: как сделать вишнёвую наливку в домашних условиях

Многие производители работают по такой технологии, но самым вкусным и натуральным признан ликер Королевской винокуренной компании "Де Кайпер". Нужно знать, что его цвет совсем не голубой или синий, как привыкли думать потребители. Настоящий ликер бесцветный, а вот синим, зеленым и даже оранжевым его делают обыкновенные пищевые красители. Среди этих вариаций несколько отдельно расположились ромовый, шоколадный и кофейный "Кюрасао". Благодаря своим ароматным добавкам их вкус несколько отличается от оригинала.

Этот напиток часто используется для создания невероятных цветовых и вкусовых композиций. Именно ликер "Блю Кюрасао" используется в основе десятка разных коктейлей, а вот в чистом виде без добавок его не употребляют.

Благодаря своей синей окраске напиток легко перекрашивает все вокруг, даже ротовую полость, при этом вкус его приторный и сладкий. Крепость — 24-30%. Принято употреблять такой ликер только после приема пищи, так как он улучшает пищеварительный процесс.

2 Освежающий коктейль

Когда на улице стоит невероятная жара и духота, нет ничего лучше, чем выпить стакан свежего фруктового лонгдринка "Аллилуйя". Появился напиток в 1979 году в Югославии. Автором является португалец Антонио Тексиера де Жезу.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Стакан свежего фруктового лонгдринка &Аллилуйя&

Необходимо приготовить такие компоненты:

  • "Блю Кюрасао", "Марачино" (ликер), лимонный сок — по 15 мл;
  • текила — 25 мл;
  • коктейльная вишня — 1 шт.;
  • кубики льда — 200 г;
  • яичный белок — 1 шт.

В стакан положить кубики льда. В шейкере смешать все ингредиенты и хорошо взбить. Процедить смесь в стакан через специальное ситечко. Сверху украсить коктейльной вишней. Некоторые в качестве украшения используют веточку мяты или дольку лимона, лайма.

3 Вариация колады

Коктейль "Бассейн" очень похож на известную пина коладу, но отличается синим цветом и добавлением водки. Изобретение принадлежит мюнхенскому бармену Чарльзу Шуману, который в 1979 году удачно совместил коладу с апельсиновым "Кюрасао".

Для приготовления этого вкуснейшего алкогольного напитка на столе должны быть приготовлены:

  • "Блю Кюрасао" — 15 мл;
  • водка — 15 мл;
  • ром — 30 мл;
  • свежевыжатый сок ананаса — 50 мл;
  • сироп кокоса — 50 мл;
  • сливки — 10 мл;
  • небольшой ломтик ананаса.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Коктейль &Бассейн&

В шейкере сбить все составляющие, при этом ликер доливать не нужно. Бокал заполнить льдом и залить жидкость из шейкера. Теперь можно медленно тоненькой струйкой долить ликер "Кюрасао". Результат украсить кусочком ананаса.

Еще одним освежающим коктейлем является "Воздушный стрелок", который изготавливают на основе ликера "Блю Кюрасао". В бокал необходимо добавить 50 мл водки, 2 ч. л. сахара и 60 мл лимонного сока. Размешать содержимое до полного растворения. Только после того, как жидкость станет однородной, долить 130 мл "Спрайта" и 3 капли ликера. Последний раз размешивать содержимое не нужно.

4 Популярные голубые напитки

"Голубая лагуна" — авторский коктейль португальца Рикардо Дж. Серрао Северима. Для одной порции коктейля необходимо:

  • дынный ликер — 10 мл;
  • ликер Blue Curacao — 20 мл;
  • банановый ликер ДК (желтый) — 20 мл;
  • водка — 30 мл;
  • жирные сливки (33%) — 20 мл;
  • корица — щепотка;
  • ломтик яблока.

В шейкере взбить водку, все виды ликеров и сливки. Затем нужно добавить кусочки льда, еще раз взбить. Через специальное ситечко в охлажденный коктейльный бокал перелить содержимое шейкера. Результат украсить ломтиком яблока, присыпав его корицей.

Многие любители слабоалкогольных напитков мечтают попробовать освежающий коктейль "Голубая лагуна" на пляже возле манящего моря. Этот напиток придумал Энди Маккелон в 1960 году. Энди — сын хозяина парижского "Херриз-бара". Его коктейль всегда выделяется среди других своим невероятным цветом и вкусом.

Необходимые компоненты:

  • ликер Blue Сuracao — 30 мл;
  • водка — 50 мл;
  • "Спрайт" — 100 мл;
  • сок лимона — 20 мл;
  • кубики льда — 150 г.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Напиток &Голубая лагуна&

В шейкере смешать алкогольные напитки и лимонный сок, добавить половину порции льда, хорошо взбить. В высокий стакан для коктейлей засыпать оставшийся лед и залить смесь из шейкера.

В 1982 году в Португалии ценители коктейлей впервые попробовали авторский напиток ирландца Джони Джонстона — "Голубая луна". Для приготовления коктейля необходим высокий и узкий стакан, который бармены называют спингом. В шейкер нужно засыпать 150 г кубиков льда, 40 мл джина, 30 мл "Куантро", 10 мл ликера "Кюрасао" и 100 мл ананасового сока. Все взбить и через специальное ситечко (стрейнер) залить в спинг, который предварительно заполнить кубиками льда до половины. В качестве украшения используют коктейльную красную вишню или ломтик ананаса.

Коктейлем "Кураж" мужчины любят угощать женщин. Напиток перед подачей обязательно охлаждают и разливают в бокалы для шампанского. Состав коктейля:

  • ликер "Блю Курасао" — 10 мл;
  • ликер "Малибу" — 20 мл;
  • шампанское — 50 мл;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • кубики льда.

Бокал до половины заполнить льдом. По очереди налить синий ликер, затем "Малибу" и сок. В конце добавить шампанское. Все! Сладкий и божественно нежный с легкими пузырьками напиток готов.

5 Зеленые коктейли

Нежный цвет бирюзы коктейля "Ламбада" развеет скуку на летней площадке для танцев. Это фруктовый лонгдринк, который подают в высоком хайболе. В его состав входит всего 3 компонента: "Кюрасао" ликер и "Малибу" по 20 мл, ананасовый сок — 50 мл. Если добавить мякоть персика, коктейль будет похож на легкое фруктовое смузи.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Фруктовый лонгдринк &Ламбада&

Чтобы приготовить зеленое наслаждение, необходимо в шейкере смешать все 3 жидкости, после чего перелить в высокий стакан. Украшают коктейль своеобразно: смоченный ободок стакана окунают в сахар, сбоку крепят ломтик ананаса.

Существует еще один рецепт зеленоватого алкогольного напитка, его называют "Гастроном спешиал". Кроме известного синего ликера (20 мл), в шейкер добавляют сухой мартини, джин и сок из апельсина. Все жидкости берут в равной пропорции — по 20 мл. Обязательно заполняют шейкер кусочками льда (200 г). Все содержимое хорошо взбить и вылить в бокал. Если нужно получить не такой крепкий коктейль, тогда дозу сока необходимо немного увеличить.

6 Женские напитки

Перенестись во времена королевских приемов с изысканными блюдами и напитками поможет необычайный вкус коктейля "Леди Чаттерлей". Основные компоненты:

  • ликер "Кюрасао" — 10 мл;
  • водка — 30 мл;
  • ликер ДК (светлое какао) — 10 мл;
  • фиалковый ликер — 20 мл;
  • какао (порошок) — 1 г;
  • жирные сливки (33%) — 20 мл.

Технология приготовления вкусной жидкости практически не отличается от предыдущих вариантов: залить все ингредиенты в шейкер и хорошо взбить, затем добавить колотого льда и снова взбить. Через специальное сито-фильтр (стрейнер) перелить в коктейльный бокал. Украшают коктейль щепоткой какао.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Приготовление коктейля &Леди Чаттерлей&

В 1990 году в Мехико португальцем Рикардо Дж. Серрао Северима был приготовлен первый напиток "Ракель". Для его приготовления также используется ликер Blue Curacao.

Компоненты коктейля:

  • шоколадный ликер и "Блю Кюрасао" — по 10 мл;
  • фиалковый ликер — 20 мл;
  • водка — 30 мл;
  • сливки (33%) — 20 мл;
  • порошок какао (для украшения);
  • кубики льда — 200 г.

В шейкере смешивают все компоненты, кроме какао. Хорошо взбить. В охлажденный широкий коктейльный бокал налить содержимое шейкера через специальный фильтр. Украшается так же, как и предыдущий вариант, — щепоткой какао.

7 Трехцветный коктейль

Рецепт этого достаточно простого, но необычного в цветовом решении напитка впечатляет всех, кто видит его впервые. "Русский флаг" готовится только из охлажденных ингредиентов. В бокал по лезвию ножа необходимо аккуратно добавлять компоненты в строгой очередности. Сначала наливают 20 мл гранатового сиропа, затем — ликер "Кюрасао" (20 мл), в конце добавляют 20 мл водки, смешанной с 10 мл сливок.

 

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

Алкоголь &Русский флаг&

Имея все необходимые напитки, фрукты и инструменты, можно стать первоклассным барменом и радовать своих друзей и знакомых по любому поводу. Без такого нужного человека не сможет обойтись ни одна веселая компания.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Готовим абрикосовый ликер и коктейли на его основе

  Спиртные напитки разнообразны по своему вкусу, аромату, крепости и составу. Одним из видов алкогольного напитка является абрикосовый ликер. Ликер — напиток сладкий и нежный на вкус, по крепости не более 30 градусов. При его ...

Как готовят и с чем пьют шоколадный ликер?

  Ликер из шоколада обладает очень нежным и изысканным вкусом. Его можно использовать в чистом виде или коктейлях. С чем пьют шоколадный ликер в коктейлях? Это в первую очередь зависит от вкуса человека. Содержание Особенности ...

Яичный ликер – нежный вкус и аромат из голландских земель

  В классическом варианте этого напитка обязательно должно присутствовать виноградное бренди, яичные желтки, молоко и сахар. Однако сегодня вы узнаете, как можно сделать этот вкуснейший яичный ликер в домашних условиях еще более ярким и доступным ...

Ликер из мандаринов – лучистое солнце в граненом бокале

  Мандариновый ликер – один из лучших вариантов домашнего спиртного, который подойдет к любой выпечке, сладким блюдам и фруктам. Главное, подобрать ароматные и сочные цитрусовые, а также использовать только качественный алкоголь. Содержание Мандариновый ликер на ...

Вишневый ликер – творим ягодную феерию в домашних условиях

  Пробовали ли вы приготовить вишневый ликер в домашних условиях? Этот напиток отличается своей многогранностью, ведь ему можно придать легкий освежающий оттенок, добавив совсем немного мяты и цедру лимона, или настаивать вишню одновременно на водке ...

Клюквенный ликер – и алкоголь, и лекарственное средство

  Клюква всем нам известна, как полезная ягода с лечебными свойствами. Ее потенциал тем выше, чем в более холодных условиях она вызревает. Поэтому в северных регионах Евразии ее активно собирают и перерабатывают на варенье, морсы ...

Кокосовый ликер – весточка с Карибских островов

  Тропический вкус кокосового ликера уже давно покорил гурманов необычных алкогольных напитков. Его предпочитают пить в чистом виде, а также добавлять в коктейли. Содержание Малибу – особенность ликера и правила распития Вкуснейшие коктейли с изысканным ...

С чем пить мятный ликер – освежаемся в летнюю жару

  В изнурительный жаркий день освежающий летний ликер из мяты станет настоящим спасением. А на природе можно побаловать себя изумительным коктейлем, где присутствие мятного алкоголя создаст настроение праздника. Содержание В домашних условиях все намного вкуснее… ...

Ликер Куантро – апельсиновый ликер своими руками

  Ликер "Куантро" обладает приятным апельсиновым вкусом и не менее приятной горечью. Его принято пить как чистым, так и в составе многочисленных коктейлей. Содержание Тонкая грань между сладким и горьким Приготовить французский ликер на вашей ...

Японский ликер из дыни – сочетание вкуса и красок

  На алкогольном рынке существуют десятки видов дынного ликера, но лишь Midori сумел завоевать популярность. В чем секрет его успеха? Содержание Несколько слов об известной марке Классический рецепт – готовим самостоятельно Тройная коктейльная экзотика 1 Несколько ...

Чесночный ликер от ста болезней – целебная сила природы

  Существует два вида чесночного ликера – на вине и на спирту, каждый из них отличается своей рецептурой. А какие еще есть между ними отличия, давайте узнаем вместе. Содержание Чеснок – кладезь полезных веществ Домашнее ...

Ликер Бенедиктин – тайна французского монастыря

  Рецепт ликера "Бенедиктин" окутан интригами и тайнами. Рожденный в стенах аббатства Фекан он прошел долгий путь к признанию. Сегодня этот ликер занимает особое место на рынке французского алкоголя. Содержание Секрет монаха Винцелли Бенедиктин через ...

Ликер Шартрез – тайна католического ордена

  Более 250 лет тому назад французский католический Картезианский орден начал продажу чудодейственного ликера Шартрез. Стоимость напитка довольно высока, поэтому многие предпочтут приготовить его у себя дома, нежели гоняться за оригиналом, сталкиваясь с многочисленными подделками. Содержание ...

Ликер Кэроланс – мир сливочных ликеров

  Одной из недавних новинок на русскоязычном рынке стал ликер Carolans Irish Cream. Он  потеснил известный у нас сливочный ликер Бейлиз. Создатели этого напитка не претендовали на первое место, тогда как за звание Irish Cream ...

Ликер Лимончелло – солнце в бокале

  Лимончелло, бесспорно, является одним из самых известных итальянских ликеров. Вокруг Лимончелло много разговоров – ведь ни о его истории, ни о рецепте ничего конкретного сказать нельзя! Содержание Откуда родом Лимончелло – Капри или Сорренто? ...

Крем-ликер или Irish Cream – особая категория ирландских ликеров

  Крем-ликер – это густой и сладкий алкогольный напиток на основе стабилизированных сливок. Впервые придумали данное сочетание в Ирландии и теперь эту страну по праву считают родиной самых известных ликеров в этом стиле. Содержание Представьте ...

Рейтинг@Mail.ru