Варка кофе

К варке кофе в домашних условиях я шёл очень долго. То, что получается при обычном заваривании кипятком молотового кофе, мне не нравится вовсе. Впервые мне понравился этот напиток, когда я попробовал эспрессо. Однако, изначально я предполагал, что приготовить что-то подобное возможно только с применением кофе машины. Оказалось, всё намного проще. И вкусный кофе может сварить каждый, читайте рецепт на две порции.

Короткий рецепт варки кофе в домашних условиях:

Кофе смолоть. Залить холодной водой. Нагреть на среднем огне, не доводя до кипения. Дать настояться и осесть гуще. Разлить по чашкам. По вкусу добавить сахар. Подробности и личные секреты приготовления правильного кофе ниже.

 

Подбор сырья для варки кофе:

Варка кофе

Если вы хотите сварить настоящий, правильный кофе. Забудьте о покупке молотого продукта, из него получится в самом лучше случае нечто удовлетворительное. Покупать кофе только в зёрнах. Смесь со временем подберёте по своему вкусу. И давайте сразу договоримся, самый правильный кофе, это тот, который вам нравится на вкус. А вот как можно экспериментировать, как раз я расскажу.

 

Помол кофе:

Варка кофе

В обычной кофемолке молим зёрна, до желаемой степени. Степень помола имеет большое значение. Чем помол тоньше, тем насыщеннее и быстрее происходит экстракция веществ из зёрен. Чтобы не заниматься варкой этого популярного напитка с секундомером, я предпочитаю средний помол. Во время помола можно добавить: корицу, гвоздику, какао и даже чёрный перец – экспериментируйте со вкусами.

 

Размещение кофе в посуде для варки:

Варка кофе

Получившийся порошок высыпаем в кастрюлю (для начала возьмём именно обычную кастрюлю). Добавить немного сахара.

 

Добавление воды к кофе:

Варка кофе

Заливаем порошок холодной водой (на самом деле можно заливать горячей некипячёной водой, экспериментируйте и найдите идеальный вариант для себя). Смешать молотый кофе с водой, так чтобы порошок не плавал сверху, а равномерно распределился по объёму.

 

Нагрев кофе:

Варка кофе

Ставим кастрюлю на средний огонь. Теперь нужно следить, за тем, что происходит в кастрюле. Как только напиток начинает закипать, снимаем кастрюлю с огня. Внимательно следите, чтобы напиток не начал кипеть! Это убивает кофе.

 

Настаивание кофе:

Варка кофе

Осталось дать настояться домашнему кофе буквально 3-4 минуты. При этом гуща осядет. Готовый кофе можно отфильтровать с применением пресса, фильтров и т.п.

 

Как я писал выше, для получения оптимального вкуса можно экспериментировать: температурой воды, которой заливается кофейный порошок. Также, можно изменять огонь, начиная от слабого, до сильного. При этом, после настаивания кофе можно его ещё раз нагреть и ещё раз дать настояться, это приведёт к очень сильной экстракции.

 

К напитку, разлитому по чашкам добавляем сахар, сиропы, молоко, лимон и т.д. Начинайте экспериментировать и придумайте самый лучший вкус.

Самые читаемые:

САЛАТ С РИСОМ МАМИН
4 кг поми...
Виски Glenfiddich Виски Гленфиддик
Элитный алкогол...
Рецепт простого блюда из говядины
Говядина ...
Как приготовить блины
Сегодня мы расс...
Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт
Как сделать вин...
Салат «Гранатовый браслет»
Гранатовы...
Как сварить домашнюю уху из форели
Уже давно извес...
Как приготовить листы для лазаньи
Если вам не уда...
Как приготовить котлеты в мультиварке
Из этого рец...
Домашняя пицца с сыром и колбасой
Здравствуйте, д...
А знаете ли вы, что киви – это китайский крыжовник?
Всего лиш...
Как засолить грузди горячим способом
В этом рецеп...
Украинская кухня
Среди сла...
Куриные оладьи
Куриные олад...
Как приготовить варенье из еловых шишек
Читайте в эт...
Как вкусно приготовить перловку в мультиварке
Перловка – чуде...
Как приготовить сладкую и соленую запеканку из риса
Рисовые запекан...
Картофель по деревенски
1. Картош...
Приготовить солянку сборную мясную
Солянка &#8...
Цветная капуста жареная в сухарях
Жареную цветную...
Вегетарианская МУСАКА
Обжаривае...
Рис с морковью и луком
Лет двадцать на...
Как приготовить Вишневое варенье без косточек
Вишневое вар...
Как приготовить Томатный соус для спагетти
По этому рец...
Китайская кухня
Одной из ...
Плов из индейки в казане
Отличная аль...
Домашние оладьи на молоке
Многие хо...
Как правильно приготовить заварное тесто для чебуреков
Чебуреки впервы...

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*