Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками на курином бульоне

Что может лучше подойти для сытного, вкусного, а главное полезного обеда, чем суп с клецками на курином бульоне? Идеальное сочетание овощей, кусочков диетического мяса птицы и сытных клецок. Клецки можно приготовить с добавлением ароматного розмарина или других трав по вкусу. При этом существует два способа варки клецок. В первом случае их сначала лепятся из теста, во втором же порции теста опускают в доведенный до кипения бульон.

Для того, чтобы приготовить суп с клецками на курином бульоне вначале нужно сварить курицу, в ходе чего и получится нужный бульон. Полкилограмма куриных ножек, очистьте от кожи, добавьте полкилограмма куриных грудок без костей и без кожи, залейте тремя стаканами питьевой воды. Добавьте еще четыре стакана куриного бульона. После того как вода закипит, варите на медленном огне в течении четверти часа. При этом накрывать крышкой бульон не нужно. Когда курица сварится, достаньте ее из бульона, остудите и порежьте мелкими кусками. Кости выбросите.

Теперь приготовим зажарку из овощей для супа с клецками. Для этого в разогретой кастрюле, сбрызнутой оливковым маслом понадобится смешать кубики моркови, колечки сельдерея, дольки лука и раздавленную чесночную головку. Овощи должны протушиться в течении 4-7 минут. Затем их следует посолить и влить очищенный бульон. Дать настояться, томя их на маленьком огне 9-12 минут.

Клецки очень просты в приготовлении. Пшеничную муку объемом в один стакан с хорошей горкой смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте розмарин или другие травы по вкусу. В полученный состав введите сливочное масло. Кефир или скисшее молоко смешайте с яйцами и добавьте к перетертому с мукой маслу.  Тщательно вымесите тесто.

Мясо курицы отправьте обратно в бульон. Закипятите. Примерно 50 грамм муки разведите в рюмке воды, так чтобы масса получилась однородной, и введите в куриный бульон. Дайте бульону повариться 4-5 минут. После чего, приготовленное для клецок тесто окунайте в бульон, отделяя порции в 1 столовую ложку. Суп с клецками должен томиться на медленном огне, но не закипать, в течении 8-10 минут, пока тесто не сварится. Можете посыпать его специями. Такой обед будет вкусным и сытным!

Суп с клецками на курином бульоне

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Рецепт традиционного фондю с сыром

Блюда швейцарской кухни отличаются оригинальностью и разнообразием компонентов. Не исключение и традиционное фондю. Для того чтобы приготовить такое лакомство потребуется много сыра и белое вино. Так указано в классическом рецепте. Многие хозяйки за долгие годы ...

Куриный холодец

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» ...

Как вкусно приготовить домашний суп без мяса

Супы без мяса – отличный выход в случае, если вы не едите мясные продукты, а так же если вдруг в доме не оказалось ни одного куска мяса. Постный супчик ничуть не хуже утоляет голод, чем ...

Как сделать домашнее вино из винограда

Виноделие – это древнее искусство приготовления чудесного и полезного напитка из винограда. Причем из него можно делать красное, белое, сухое, десертное вино. Одно дело, когда его делают на производстве, а другое – в домашних условиях. ...

Салат оливье

Название салат оливье  связано с именем человека, который придумал этот салат и впервые приготовил его в ресторане «Эрмитаж». Это шеф-повар Люсьен Оливье. Ингредиенты для этого салата менялись уже не один раз. Всем известный классический рецепт ...

Как быстро и вкусно приготовить баклажанную икру

Блюда из баклажан неизменно пользуются успехом, как на праздничном застолье, так и в ежедневном рационе. Овощ фаршируют, маринуют, делают из него разнообразные закуски. А икру из баклажан за ее удивительный вкус многие ценители кулинарного искусства ...

Как приготовить вкусно яичницу

Каждая хозяйка знает, как приготовить яичницу на завтрак. Ведь трудно найти другой продукт со столь «дипломатическим» характером, как у яйца. Его «конформизм» и «уживчивость» с другими ингредиентами блюд высокой кухни не могут не восхищать. Но ...

Как приготовить Курицу с кабачками

Вкусная курица с кабачками, приготовленная по этому рецепту – это замечательный вариант питательного, но легкого обеда или ужина. Курица – мясо диетическое, а кабачок имеет минимальную калорийность. Сочетание этих продуктов не только рождает великолепный вкус, ...

Селедка под шубой

Селедка под шубой – наиболее прославленный салат в России! Выкладываем все слоями в такой поочередности: Филе селедки режем кубиками мелкими. Лук, нарезанный кубиками. Картофель (который натираем на терке). Морковь, затем яйца (тоже на терке). Свекла. ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, изредка помешивая. Яица взбить до бела, добавить соль и ванилин, понемногу добавлять шоколад с маслом. Сварить кофе, влить и перемешать, ...

Рисово-творожные биточки

Рисово-творожные биточки подходят для завтраков, для детского и диетического питания. Предлагаем вам хороший рецепт нежных и сладких рисово-творожных биточков. Творог – продукт не только полезный, но и универсальный, он отлично сочетается с разными продуктами, в ...

Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром. Видеорецепт

Чистим и моем кальмары и овощи, шампиньоны нарезаем дольками. Мелко шинкуем лук, морковь трем на мелкой терке, нарезаем небольшими дольками хвостики кальмаров ( если таковых нет то 2 тушки кальмаров). На растительном масле обжариваем овощи ...

Классический салат из крабовых палочек с кукурузой

Когда-то в студенчестве, классический салат из крабовых палочек был для меня непозволительной роскошью. Сейчас, я позиционирую этот салат как очень доступный, антикризисный и очень популярный. А в лёгкости приготовления, с ним мало какое блюдо может ...

Курица с картошкой в духовке

Как приготовить вкусные куриные окорочка с картофелем в духовке. Предлагаем вам подробный пошаговый рецепт, со всеми нюансами. Итак, готовим курицу с картошкой в духовке. Первое что следует сделать – это разогреть духовку до температуры сто ...

Как вкусно приготовить гречку с фаршем

Горячая, ароматная, приправленная кусочком сливочного масла гречневая каша – может ли быть что-то вкуснее? Может – ответят знающие хозяйки, если это гречневая каша с мясным фаршем. Это простое и в то же время необычайно вкусное ...

Куриный суп с яйцом

Ингредиенты: Часть курицы 400 г Луковица 1 шт Морковь 1 шт Картофель 2-3 шт Яйцо 1 шт Зелень по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Приготовление: Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить ...

Рейтинг@Mail.ru