Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Как приготовить уху по-фински со сливками

Как приготовить уху по-фински со сливками

Уха считается древним русским и украинским блюдом. Эту похлебку еще с давних времен готовили с добавлением речной или морской рыбы. Сейчас уже точно никто не сможет сказать, откуда к нам пришло это блюдо, но известно, что оно имеет индо-азиатские корни.

Как приготовить уху по-фински со сливками

Эту похлебку можно приготовить по разным рецептам, но сегодня мы поговорим о том, как сделать уху по-фински. В чем ее отличия от обычной ухи и как ее делать, можно будет посмотреть в следующих рецептах.

Классический рецепт блюда

Что будет нужно для готовки:

  • 180 грамм филе любой красной рыбы;
  • 900 мл рыбного бульона;
  • луковица красная – 1 штука;
  • 120 грамм сливок с жирностью 10 %;
  • 4 картофеля;
  • одна морковка;
  • 1/3 часть лимона;
  • 5-6 стеблей укропа;
  • 2 дольки чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, немного черного молотого перца;
  • 1 листик лаврушки.

Затраченное время – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 125 ккал.

Как должна готовиться классическая уха по-фински со сливками:

  1. Филе рыбы промываем и нарезаем на средние кубики; Как приготовить уху по-фински со сливками
  2. С картофеля счищаем шкурку, моем и нарезаем кубиками;
  3. Морковь промываем, чистим и разрезаем кружочками;
  4. С лука снимаем шелуху, рубим луковицу кубиками; Как приготовить уху по-фински со сливками
  5. Зубчики чеснока чистим от шкурки, нарезаем на тонкие пластинки;
  6. Укроп споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками;
  7. Переливаем бульон в кастрюлю, ставим ее на огонь и прогреваем; Как приготовить уху по-фински со сливками
  8. Как только бульон начнет кипеть, засыпаем туда кубики картофеля и кружочки моркови;
  9. Добавляем соль, перец и отвариваем на небольшом огне в течение 15 минут;
  10. Наливаем в жаровню оливковое масло, засыпаем туда лук, чеснок и кладем лаврушку, зажариваем; Как приготовить уху по-фински со сливками
  11. Перекладываем зажарку в бульон с овощами;
  12. Выкладываем кусочки рыбы, варим 3-5 минут; Как приготовить уху по-фински со сливками
  13. Далее наливаем стакан сливок и все кипятим; Как приготовить уху по-фински со сливками
  14. Выкладываем ломтики лимона, посыпаем зеленью и снимаем с плиты. Как приготовить уху по-фински со сливками

Уха по-фински со сливками в мультиварке

Компоненты для похлебки:

  • форель на 500 грамм;
  • 5 средних картофелин среднего размера;
  • 2 небольшие головки белого репчатого лука;
  • сливки с жирностью 20 % — 200 мл;
  • петрушка кудрявая – 1 пучок;
  • перец душистый в горошинах – 5-7 штук;
  • немного соли, черного перца в молотом виде.

Период приготовления – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 130 ккал.

Приступаем к готовке ухи по-фински со сливками в неизменной помощнице хозяек — мультиварке:

  1. Форель нужно очистить от внутренностей, хорошо промыть;
  2. Разрезаем тушку на стейки;
  3. Картофель очищаем от шкурки, промываем и режем в виде кубиков;
  4. Чистим лук от шелухи, шинкуем квадратиками;
  5. В емкость мультиварки выкладываем картофель;
  6. Сверху картофеля кладем нарезанный лук;
  7. Далее выкладываем рыбные стейки;
  8. Заливаем все водой, чтобы она покрывала компоненты;
  9. Выкладываем горошины душистого перца, молотый перец и подсаливаем;
  10. Выбираем режим тушение и оставляем готовиться 30 минут;
  11. После закипания заливаем стакан сливок, перемешиваем лопаткой, закрываем крышкой;
  12. После звукового сигнала посыпаем блюдо рубленной петрушкой, оставляем постоять минут 10.

Уха по-фински из лосося с сыром и помидорами

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

    Как приготовить уху по-фински со сливками

  • полкилограмма лосося;
  • 4-5 картошки;
  • 3 помидора;
  • плавленый сырок – 1 штука;
  • луковица;
  • 5-6 перьев зеленого лука;
  • кубик рыбного или овощного бульона.

Период приготовления – 40 минут.

Калорийность на 100 грамм – 132 ккал.

Схема приготовления такой необычной, но очень вкусной ухи:

  1. С картошки снимаем шкурку, моем и режем кубиками;
  2. С лука счищаем шелуху, рубим небольшими квадратиками;
  3. Ставим на плиту воду, выкладываем картофель, засыпаем лук, добавляем кубики бульона;
  4. Помидоры промываем и разрезаем на средние кружочки;
  5. Перья зеленого лука споласкиваем и шинкуем тонкими кольцами;
  6. Все компоненты кладем в отдельную емкость и оставляем тушиться, воду не добавляем;
  7. Отваривать помидоры следует до их мягкости;
  8. Через минут 5 плавленый сыр нарезаем на средние ломтики и кладем к помидорам;
  9. Тушим помидоры до полного расплавления сыра;
  10. Лосось промываем, нарезаем кубиками;
  11. Выкладываем лосось в бульон, перекладываем томатную смесь с сыром;
  12. Добавляем в уху соль, черный молотый перец, перемешиваем и оставляем отвариваться еще 5-10 минут.
Как приготовить уху по-фински со сливкамиСуп с тефтелями — вкусное и сытное блюдо, которое приготовить довольно просто. Читайте нашу статью с разными вариантами рецептов.

Салат из печени трески в тарталетках. Прочитайте нашу статью и попробуйте наши варианты начинок для тарталеток.

Лесная поляна с грибами — интересный салат с необычной подачей. Рецепт здесь.

Финская уха из семги с чесноком и плавленым сыром

Что будет нужно:

  • голова и хвост форели;
  • плавленый сыр – 1 штука;
  • 2 чесночных зубца;
  • морковка – 1 штука;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • 3-4 картофельных клубня;
  • лук – 1 штука;
  • соль и черный перец в молотом виде – на свое усмотрение;
  • лаврушка – 1 штука.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность на 100 грамм – 145 ккал.

Как нужно готовить финскую уху с чесноком и плавленым сырком:

  1. Промываем голову и хвост прохладной водой, кладем в емкость и заливаем воды;
  2. Помещаем емкость на плиту и отвариваем 30 минут;
  3. Картофель нужно очистить от кожуры, сполоснуть, разрезать на квадратики;
  4. Морковку очищаем, промываем и натираем теркой с крупной решеткой;
  5. Перец очищаем от семечек и нарезаем небольшими квадратиками;
  6. С лука счищаем шелуху, режем кубиками;
  7. Из бульона вынимаем рыбу, перекладываем в него овощную нарезку;
  8. Зубчики чеснока очищаем и режем пластинками;
  9. Выкладываем к овощам нарезанный чеснок, приправляем специями, добавляем перец и лаврушку;
  10. Затем выкладываем снова рыбу;
  11. Отдельно в горячей воде или бульоне растворяем плавленый сыр;
  12. Заливаем растворенный сыр, перемешиваем и оставляем отвариваться 20 минут;
  13. После этого выключаем, можно посыпать блюдо порубленной зеленью.

Вариант приготовления финской похлебки со специями

Как приготовить уху по-фински со сливками

Что потребуется для готовки:

  • рыба любая (семга, судак, налим, лосось) – 650 грамм;
  • лук репчатый – 3;
  • картофель – 4-5 клубней;
  • стакан молока или сливок;
  • пряности любого вида – тимьян, кориандр, базилик;
  • белый перец в виде горошка;
  • немного соли;
  • 4-6 веточек зелени.

Период приготовления – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 135 ккал.

Как нужно делать уху по-фински со специями:

  1. Рыбу очищаем, промываем и нарезаем на кусочки;
  2. Лу чистим и шинкуем кубиками;
  3. Картофель очищаем, промываем и нарезаем ломтиками;
  4. В емкость снизу выкладываем горошины белого перца;
  5. Далее выкладываем слой лука;
  6. На лук кладем рыбные кусочки;
  7. Сверху рыбы раскладывается картофель;
  8. Заливаем все водой, она должна быть на несколько выше кусочков картошки, помещаем на плиту и варим;
  9. После закипания, добавляем в уху специи, пряности и убавляем огонь;
  10. Отвариваем все в течение 15 минут;
  11. Далее заливаем в уху стакан молока, готовим 3-5 минут;
  12. Затем выключаем огонь, посыпаем блюдо порубленной зеленью и оставляем стоять под крышкой в течение 30 минут.

Как готовить блюдо с кетой

Для готовки будут нужны ингредиенты:

  • 300 грамм морской рыбы;
  • 1000 мл рыбного бульона;
  • 100 граммов лука-порея;
  • морковка – 2 штуки;
  • сельдерей – 7-8 стеблей;
  • 4-5 картофельных клубня;
  • стакан сливок;
  • немного сливочного масла;
  • пучок укропа;
  • 2 листика лаврушки;
  • немного соли.

Время готовки – 1 час 15 минут.

Содержание калорий в 100 граммах – 155 ккал.

Как нужно готовить финскую уху с кетой:

  1. Промываем рыбу, очищаем, срезаем хвост и голову, выкладываем в емкость;
  2. Подливаем воды, ставим на огонь, варим 15-20 минут;
  3. Филе разделываем, убираем кости и кожу;
  4. В чашку наливаем воду, добавляем туда немного соли, сахара и выкладываем кусочки рыбы. Держим в растворе около 20 минут;
  5. Картофель чистим, промываем и разрезаем на небольшие ломтики;
  6. Сверху с бульона снимаем пену и процеживаем;
  7. Выкладываем в процеженный бульон картофель;
  8. Далее очищаем морковь и нарезаем крупными кусочками, выкладываем к картофелю;
  9. Стебель сельдерея споласкиваем, шинкуем на мелкие кусочки, засыпаем в бульон;
  10. Лук порей нарезаем мелкими кольцами, засыпаем в кастрюлю;
  11. Делаем загуститель. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку и размешиваем;
  12. В конце шинкуем зеленную часть лука порея, выкладываем в суп;
  13. Вливаем сливки, разминаем толкушкой картофель;
  14. Добавляем загуститель, выкладываем листья лаврушки, соль и перец;
  15. Кету разрезаем на небольшие кусочки, заливаем горячей водой;
  16. Далее перекладываем кету в суп, снимаем его с огня и накрываем крышкой. Оставляем постоять минут 15.

Советы кулинаров

  • готовый бульон лучше всего процедить, за счет этого уха будет более прозрачной;
  • после приготовления суп должен постоять минимум 15 минут, чтобы он пропитался и стал более ароматным;
  • если уха делается из белой рыбы, то сливки следует заменить молоком.

Приготовление ухи по-фински – это не такое уже трудное дело. Если соблюдать рецептуру, то можно приготовить вкусную и наваристую похлебку, которая станет прекрасным обедом для всей семьи.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Рецепт традиционного фондю с сыром

Блюда швейцарской кухни отличаются оригинальностью и разнообразием компонентов. Не исключение и традиционное фондю. Для того чтобы приготовить такое лакомство потребуется много сыра и белое вино. Так указано в классическом рецепте. Многие хозяйки за долгие годы ...

Куриный холодец

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» ...

Как вкусно приготовить домашний суп без мяса

Супы без мяса – отличный выход в случае, если вы не едите мясные продукты, а так же если вдруг в доме не оказалось ни одного куска мяса. Постный супчик ничуть не хуже утоляет голод, чем ...

Как сделать домашнее вино из винограда

Виноделие – это древнее искусство приготовления чудесного и полезного напитка из винограда. Причем из него можно делать красное, белое, сухое, десертное вино. Одно дело, когда его делают на производстве, а другое – в домашних условиях. ...

Салат оливье

Название салат оливье  связано с именем человека, который придумал этот салат и впервые приготовил его в ресторане «Эрмитаж». Это шеф-повар Люсьен Оливье. Ингредиенты для этого салата менялись уже не один раз. Всем известный классический рецепт ...

Как быстро и вкусно приготовить баклажанную икру

Блюда из баклажан неизменно пользуются успехом, как на праздничном застолье, так и в ежедневном рационе. Овощ фаршируют, маринуют, делают из него разнообразные закуски. А икру из баклажан за ее удивительный вкус многие ценители кулинарного искусства ...

Как приготовить вкусно яичницу

Каждая хозяйка знает, как приготовить яичницу на завтрак. Ведь трудно найти другой продукт со столь «дипломатическим» характером, как у яйца. Его «конформизм» и «уживчивость» с другими ингредиентами блюд высокой кухни не могут не восхищать. Но ...

Как приготовить Курицу с кабачками

Вкусная курица с кабачками, приготовленная по этому рецепту – это замечательный вариант питательного, но легкого обеда или ужина. Курица – мясо диетическое, а кабачок имеет минимальную калорийность. Сочетание этих продуктов не только рождает великолепный вкус, ...

Селедка под шубой

Селедка под шубой – наиболее прославленный салат в России! Выкладываем все слоями в такой поочередности: Филе селедки режем кубиками мелкими. Лук, нарезанный кубиками. Картофель (который натираем на терке). Морковь, затем яйца (тоже на терке). Свекла. ...

Суп с клецками на курином бульоне

Что может лучше подойти для сытного, вкусного, а главное полезного обеда, чем суп с клецками на курином бульоне? Идеальное сочетание овощей, кусочков диетического мяса птицы и сытных клецок. Клецки можно приготовить с добавлением ароматного розмарина ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, изредка помешивая. Яица взбить до бела, добавить соль и ванилин, понемногу добавлять шоколад с маслом. Сварить кофе, влить и перемешать, ...

Рисово-творожные биточки

Рисово-творожные биточки подходят для завтраков, для детского и диетического питания. Предлагаем вам хороший рецепт нежных и сладких рисово-творожных биточков. Творог – продукт не только полезный, но и универсальный, он отлично сочетается с разными продуктами, в ...

Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром. Видеорецепт

Чистим и моем кальмары и овощи, шампиньоны нарезаем дольками. Мелко шинкуем лук, морковь трем на мелкой терке, нарезаем небольшими дольками хвостики кальмаров ( если таковых нет то 2 тушки кальмаров). На растительном масле обжариваем овощи ...

Классический салат из крабовых палочек с кукурузой

Когда-то в студенчестве, классический салат из крабовых палочек был для меня непозволительной роскошью. Сейчас, я позиционирую этот салат как очень доступный, антикризисный и очень популярный. А в лёгкости приготовления, с ним мало какое блюдо может ...

Курица с картошкой в духовке

Как приготовить вкусные куриные окорочка с картофелем в духовке. Предлагаем вам подробный пошаговый рецепт, со всеми нюансами. Итак, готовим курицу с картошкой в духовке. Первое что следует сделать – это разогреть духовку до температуры сто ...

Как вкусно приготовить гречку с фаршем

Горячая, ароматная, приправленная кусочком сливочного масла гречневая каша – может ли быть что-то вкуснее? Может – ответят знающие хозяйки, если это гречневая каша с мясным фаршем. Это простое и в то же время необычайно вкусное ...

Рейтинг@Mail.ru