Не пропусти
Главная 20 Гарниры 20 Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты
mceclip3 1489743744229 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Манная каша знакома многим людям это самое простое блюдо в приготовлении, которое быстро варится и утоляет голод. По информации из русских летописей 12 века манная каша употреблялась как праздничное блюдо.

mceclip3 1489743744229 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Манка не может похвастаться обилием витаминов и минеральных веществ, как другие крупы. Но, если ее приготовить по рецепту с названием Гурьевская каша;, она становится полезной, вкусной и сытной.

Необычность манной крупы в том, что крупой ее можно назвать с натяжкой это скорее всего мука. Также в манке мало клетчатки, поэтому

Манная каша полезна при болезнях ЖКТ. Благодаря своему обволакивающему действию манка снимает спазмы при гастрите и язве. Рекомендуют ее в пищу и после операций.

Многие хозяйки используют манку в качестве натурального загустителя. Они добавляют ее в соусы, кремы, котлетки и даже в тесто.

Осторожно нужно относиться к манной каше тем людям, у которых есть сахарный диабет. Так как в манке содержатся свободные сахара, которые повышают гликемический индекс.

Содержание статьи:
  1. Как выбрать качественную манную крупу ?
  2. Как сварить манную кашу без комочков ?
  3. Рецепт  манной каши: Как варить вязкую манную кашу ?
  4. Каша на воде соленая
  5. Как приготовить манную кашу с морковью ?
  6. Рецепт манной каши: Как варить манную кашу с яблочным соком и изюмом
  7. Каша пропорции молока и манки
  8. Каша рецепт с яблоками
  9. Вкусная каша в мультиварке на молоке видео рецепт

Как выбрать качественную манную крупу ?

Когда наши дети были маленькими (а это было много лет назад) выбора в покупке манной крупы не было. Сейчас, в современных торговых сетях, выбор есть. Вот и поговорим об этом правильном выборе. Выберете правильно крупу сварите вкусную кашу.

krypa mannaia 300 264 2 8 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Манная крупа продукт грубого помола пшеничных зерен. Производят ее как по ГОСТу, так и по техническим условиям. Вырабатывается она из трех категорий пшеницы:

  • твердой,
  • мягкой
  • смешанных сортов.

Чаще всего в магазинах встречается манная крупа из твердых сортов пшеницы, с маркировкой Т;. Такая крупа подходит для приготовления гурьевской каши, пирогов, запеканок, тортов.

Крупы из мягких сортов зерна с маркировкой М; и смеси сортов МТ; стоят немного дешевле и при этом обладают более насыщенным вкусом.

151629 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Возьмите упаковку в руки если она холодная, скорее всего, крупа слишком влажная. Повышенная влажность в манке причина образования комков и развития патогенных бактерий. Именно в манке чаще всего скрывается пищевая моль поэтому потрясите пакет, чтобы убедиться, что крупа не слиплась из-за паутинок. А то вместе с некачественным продуктом принесете домой еще и вредителей.

3 200 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Правильная и полезная манная крупа сухая и рассыпчатая, без комков и посторонних частиц. Она никогда не пылит. Образование пыли присуще кормовым сортам, которые в пищу не годятся.

Важным показателем является степень помола. Чтобы определить, соответствует ли величина частиц норме, крупу пропускают через сито. Чем меньше размер крупинок, тем нежнее консистенция готового блюда.

0000000160863 2 2 66 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Хранится манная крупа от 6 до 10 месяцев. Важно, чтобы на продукт не попадал солнечный свет это может повлиять на вкусовые качества.

Цвет крупы

346 big 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Манка должна иметь кремовый или белый цвет. Кипенно-белый или, наоборот, сероватый цвет признак нарушения технологии производства.

Особенности состава манной крупы — пищевая ценность 100 г продукта

  • Белки                         10 г
  • Углеводы                 67 г
  • Жиры                         1 г
  • Витамины                 В1, В2, В6, В9, РР, Е
  • Микроэлементы     железо, цинк, медь, марганец, хром, фтор
  • Энергетическая ценность сухой крупы   320 ккал
  • Гликемический индекс                                 60 65
  • Содержит глютен

Гликемический индекс это показатель, который определяет, насколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта.

Глютен, он же клейковина белковый комплекс, содержащийся в большинстве зерновых культур и круп, способный вызывать у некоторых людей сильную аллергическую реакцию. Хроническая непереносимость глютена целиакия встречается примерно у каждого сотого жителя планеты.

Манная каша: Как сварить манную кашу без комочков ?

Чтобы избежать появления комочков, манку, постоянно помешивая засыпают в кипящее молоко тонкой струйкой. Примерное соотношение: на 1.5 стакана воды или молока берется 3 ложки крупы.

После того как каша закипела, ее нужно варить 4 5 минут (обычный способ варки). Лучше использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или из нержавейки.

original 2 88 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Но есть и другой способ, которым пользуются не все. Известный российский историк и кулинар, Вильям Похлебкин, советует засыпать манку в молоко через сито и варить не больше 1 2 минут. Затем накрыть крышкой и дать постоять 10 15 минут.

5 kasha nastaivaetsya 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Вкус у такой каши будет другим она лучше маслится, а на ее поверхности не появится неприятной пленки. Секрет здесь состоит в том, что каша не варится, а упревает;, в это время у нее и образуется особый вкус, про который знают не все хозяйки.

Вкус такой правильной каши отличается от каши, сваренной обычным способом. В такой каше можно различить даже маленькие, отдельно существующие крупинки. При таком способе манная каша сильнее разваривается, чем при кипении. Так как температура пара молока под закрытой крышкой выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. Вот и весь секрет № 1.

dlya tex kto ne lyubit mannuyu kashu eto blyudo iz manki prosto otkrytie2 696x348 2 99 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Есть другой способ приготовления, назовем его секрет № 2. Для этого манную крупу надо разогреть на сковороде вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить молоком или смесью воды с молоком, где воды было бы чуть больше половины. Заливать надо прямо в глубокой сковороде, можно эмалированной.

После заливки быстро размешать и дать прокипеть 2 3 минуты. Затем плотно закрыть крышкой и также выдержать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее !

Возьмите себе на вооружение оба эти способа. Первый способ больше подходит для детского питания, а второй способ для взрослого.

Рецепт манной каши: Как варить вязкую манную кашу ?

1348563196 11 640x480 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Продукты на 5 порций (на 1 кг вязкой каши):

  • 250 г манной крупы
  • 400 мл воды
  • 400 мл молока
  • 30 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Приготовление рецепта:

Манную крупу нужно просеять. Затем всыпать тонкой струей в кипящее молоко с водой, постоянно помешивая. Варить на слабом огне 10 минут до загустения, добавить сахар, соль по вкусу.

При подаче на стол манную вязкую кашу кладем на тарелку горкой, поливаем сливочным маслом.

ca97de1f4cc7b33e756d6d03acc57590 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Из готовой вязкой манной каши готовят биточки, котлеты, запеканки и другие изделия.

Каша манная на воде — соленая

Потребуется:

  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 + 1/2 стакана воды
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

1483649 58436 640x480 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

На растительном масле поджарить манную крупу до светло-золотистого цвета.

Затем развести ее водой, посолить и варить, непрерывно помешивая, 10 минут.

1483652 67639 640x480 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Готовую кашу посыпать жаренным луком.

Как приготовить манную кашу — с морковью ?

Продукты:

  • моркови               250 г
  • манной крупы   100 г
  • сахара                   50 г
  • масла                     30 г
  • молока                 0.5 литра

Приготовление рецепта:

Ochen bystraya kapustka 15 minut i gotovo 2000 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Морковь очистить, вымыть, натереть на терке.

dieticheskie morkovnye kotlety 21123 2077 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Затем добавить в нее сахар, масло и тушить на слабом огне 1 час.

05a77e 2111 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Потом влить в морковь молоко, вскипятить, засыпать манную крупу, посолить, помешать и поставить в духовку для упревания.

5 sovsem gustaya kasha 0 2 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Подавать кашу с ягодами.

Рецепт манной каши: как варить манную кашу с яблочным соком и изюмом

Необходимые продукты:

  • 1/2 стакана манной крупы
  • 2 + 1/2 стакана яблочного сока
  • 50 г изюма
  • 1 столовая ложка масла
  • цедра лимона
  • сахарный песок

Приготовление рецепта:

Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манную крупу.

Помешивая, сварить кашу.

a905bee197f97e423c98bde7c55f42f8 20999 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Подать в холодном виде с фруктовым соусом.

Манная каша — пропорции молока и манки

На 1 стакан манной крупы потребуется:

  • 5 стаканов молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление манной каши на молоке:

В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10 15 минут до загустения.

Затем положить сахар, соль и размешать. В кашу можно положить 1 2 столовые ложки масла.

mannaya kasha na moloke 2 66 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Готово. Приятного аппетита !

Манная каша — рецепт с яблоками

Продукты:

  • 250 г яблок
  • 100 г манной крупы
  • 1 литр молока
  • 25 г масла
  • корица, соль, сахар по вкусу

Рецепт приготовления:

В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль и, помешивая, варить 8 10 минут.

Затем положить масло и измельченные на мелкой терке яблоки.

big 54785 2 0 - Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

Кашу подавать посыпав корицей с сахаром.

Вкусная манная каша в мультиварке  на молоке— видео рецепт

Как видите из статьи, манная каша варится по правилам и без соблюдения правил тем она и хороша. Никакой особой науки для варки каши не требуется. Если она сварилась густая ее можно исправить и развести горячим молоком либо водой. Манную кашу любят не только дома, но она пользуется спросом в больницах, санаториях, курортах, столовых и в других местах общепита.

Манная каша. Как варить манную кашу без комочков — рецепты

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Kak zamarinovat utku - Как приготовить утку

Как приготовить утку

Буквально с первых минут, запекающаяся утка, заполняет кухню удивительными ароматами. На праздничном столе утка главное блюдо. Как приготовить утку рецептов много, но секрет один: самое ...

domashnyaya lapsha 1 - Приготовление домашней лапши в различных вариациях

Приготовление домашней лапши в различных вариациях

Домашняя лапша имеет особенный вкус, который значительно превосходит даже самые высококачественные магазинные изделия. Если продукт из магазина всегда стандартен и однообразен, в домашних условиях можно ...

Universalnoe prigotovlenie makaron po flotski 300x170 - Универсальное приготовление макарон по-флотски

Универсальное приготовление макарон по-флотски

Сами макароны появились в России не так давно, около двухсот лет назад. Cчитается, что один итальянец передал секрет изготовления русскому предпринимателю, который высоко оценил продукт ...

syrye talyatelle 300x241 - Вкусно о тальятелле и несколько рецептов

Вкусно о тальятелле и несколько рецептов

Тальятелле – один из видов пасты, популярного блюда итальянкой кухни. Дословно слово «паста» переводится как «тесто». В Италии все макаронные изделия называются паста. Даже есть ...

domashnyaya lapsha - Блюда из лапши: тонкости приготовления

Блюда из лапши: тонкости приготовления

Лапша – популярный вид пасты, который используется в блюдах разных стран мира. Большой популярностью пользуются первые блюда. Как правило, это наваристые супы на курином или ...

Sekrety prigotovleniya vkusnyh spagetti 300x198 - Секреты приготовления вкусных спагетти

Секреты приготовления вкусных спагетти

Спагетти, как известно, один из самых известных продуктов итальянской кухни. В настоящее время такие макароны стали популярными практически по всему миру. Хоть одно блюдо из ...

vermishel2 300x213 - Интересные факты о вермишели и несколько рецептов

Интересные факты о вермишели и несколько рецептов

«Люблю я макароны!» поется в одной известной песне. Макаронные изделия пользуются популярностью во всех уголках земли и вермишель – не исключение. Как правильно варить вермишель, ...

kannelloni 300x199 - Секреты приготовления итальянских каннеллони

Секреты приготовления итальянских каннеллони

Домашняя паста принесла славу и всеобщую любовь итальянской кухне. Видов пасты в этой стране огромное количество: лазанья, феттуччине, равиоли, каннеллони и прочие. Некоторые виды нужно ...

rozhki2 300x213 - Рожки: как приготовить, сварить и выбрать

Рожки: как приготовить, сварить и выбрать

Каждый наверняка хоть раз сталкивался с ситуацией, когда совершенно нет времени приготовить полноценный обед или ужин. Чтобы в таких ситуациях не пришлось довольствоваться бутербродами или ...

prigotovlenie listov lazani - Самостоятельное приготовление листов лазаньи и соусов к ним

Самостоятельное приготовление листов лазаньи и соусов к ним

Лазанья – это макаронные изделия прямоугольной или квадратной формы. Также такое название имеет блюдо итальянской кухни, в котором тесто чередуется с соусом и начинкой. Листы ...

fettuccine1 300x225 - Как вкусно готовить фетучини, несколько рецептов

Как вкусно готовить фетучини, несколько рецептов

Пицца, ризотто и паста — именно с этими блюдами ассоциируется прекрасная и колоритная страна Италия. Местная кухня заслуженно пользуется огромной популярностью во всем мире благодаря ...

kak varit rassypchatuyu pshenichnuyu kashu na vode jpg crop display 3 - Пшенная каша. Как варить пшенную кашу — рецепты

Пшенная каша. Как варить пшенную кашу — рецепты

Каши у всех народов России пользуются любовью. Каши и изделия из круп бывают разные. У большинства людей сегодня пшенная каша на особом почете. Сегодня будем ...

rice cooking 2 5 54 - Как приготовить рис правильно: как варить рис для каши и рассыпчатый рис на гарнир

Как приготовить рис правильно: как варить рис для каши и рассыпчатый рис на гарнир

Существует много видов круп. Крупа является продуктом переработки зерна. Рис занимает одно из первых мест среди распространенных видов круп: пшено, пшеничная, греча, манная крупа, перловка. ...