Не пропусти
Главная 20 Диеты 20 Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Какие витамины содержатся в овощах?

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.

Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Какие витамины содержатся в овощах?

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.

Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Какие витамины содержатся в овощах?

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.

Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

Самые читаемые:

Как придать волосам объем в домашних условиях
Обладательницы ...
Правильный выход из диеты
Много людей в м...
Как подтянуть грудь после похудения
Обвисла грудь п...
Почему появляются продольные полосы на ногтях?
Заметив начальн...
Антицеллюлитная гимнастика – эффективные упражнения
Скоро лето и уж...
Яичная маска-пленка: средство против морщин от природы
Если вы использ...
Псориаз ногтей: симптомы и лечение народными средствами в домашних условиях
Псориаз считает...
Диета 12 дней для похудения: стопроцентный результат!
Диета 12 дней —...
Целебные травы для волос
Травы содержат ...
Обертывания с кофеином и папаверином от целлюлита
Обертывание – п...
Ополаскивания волос ромашкой. Как правильно заварить?
Ромашку уже на ...
Льняная диета
Льняная диета с...
Как правильно и эффективно пить воду, чтобы похудеть
Каждый из нас е...
Приседания для ягодиц: эффективные упражнения как качать попу
Если вы хотите ...
Секущиеся кончики волос быстрое восстановление
К сожалению, дл...
Белковая диета на 4 недели
Белковая диета ...
Маска из картофеля для лица: занавесь тайны здоровой кожи открыта!
Картофель это ...
Причины сильного выпадения волос у женщин на голове
Женщины довольн...
Мята для похудения
В мире, наверно...
Гимнастика для объема губ
Созерцая на экр...
Репейное масло для роста бровей: особенности применения
Практические вс...
Витамины для снижения аппетита
Проблема лишнег...
Капли конского каштана для похудения
Для  того чтобы...
Диета Валерии
Валерия – это у...
Худеем летом: кабачковая диета
Летняя пора пре...
Йога при гипертонии
Гипертоническая...
Можно ли поправиться от яблок?
Самая насущная ...
Домашние крема от морщин: только лучшие рецепты!
Чтобы всегда вы...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как сделать губы пухлыми в домашних условиях быстро и навсегда

Чтобы сделать губы пухлыми, вовсе не обязательно соглашаться на инъекции или пластические операции. Дома вы можете делать различные манипуляции, которые помогут вам значительно увеличить объем своих губок. А как сделать губы пухлыми в домашних условиях, ...

Диета доктора Митчелла

Диета доктора Митчелла предназначена для тех, кто хочет в кратчайшие сроки избавиться от лишних килограмм. Диета очень строгая и длится на протяжении 7 дней. За этот небольшой промежуток времени можно избавиться от 5 до 7 ...

Как приготовить грибной суп-пюре из шампиньонов

Французская кухня подарила миру изысканные супы, сделанные в виде кремов и супов-пюре. Одним из самых распространенных рецептов является суп–пюре с шампиньонами, вариантов приготовления которого существует сейчас огромное количество. Классический рецепт Ингредиенты (на 4 порции): 500 ...

Худеем с помощью грейпфрута

«Худеем с помощью грейпфрута», — многие из женщин слышали или читали об этом методе избавления от ненавистных килограммов. Кроме того реклама его со стороны известных личностей заставляет задуматься о том, что это и в самом деле действенная диета. Ведь не станет же Мадонна, Софи Лорен или ...

Можно похудеть на гречке?

Эффективно худеем с помощью гречки Гречневая диета относится к монодиетам, которую нужно соблюдать от 7 до 14 дней. В гречке мало калорий, но при этом она довольно сытная. При правильном соблюдение гречневой диеты можно сбросить ...

Как вкусно и оригинально приготовить салат с крабовым мясом

Появившийся относительно недавно крабовый салат стал настоящим открытием для хозяек. Несложный в приготовлении, при этом очень вкусный и питательный, он украсит любой стол. Простой рецепт приготовления Необходимые ингредиенты (на 4 порции): крабовое мясо – 1 ...

Как быстро увеличить попу и бедра в домашних условиях?

Что привлекает внимание мужчин? Конечно же, красивая, округлая и подтянутая попа. Но не все женщины могут похвастаться своими ягодицами. К сожалению, у многих они не имеют достаточного объема и красивой формы от природы. И как ...

Углеводы в продуктах, гликемический индекс

Углеводы (сахариды) – группа органических соединений. Выделяют моносахариды, олигосахариды, полисахариды. Среди моносахаридов чаще встречаются глюкоза и фруктоза. Дисахариды: мальтоза, сахароза, лактоза. Полисахариды – соединения, в состав которых входят сотни, тысячи моносахаридов. Это: крахмал; гликоген; целлюлоза. ...

Очищение кишечника водой

Кишечник – главный орган пищеварительного тракта, который способствует выведение продуктов распада из организма. Он постоянно подвергается нагрузки, а потому со временем перестает выполнять свои функции в полном объеме. Продукты, которые полностью не переварились в желудке, ...

Olaplex для волос: эффективный уход и лечение

Каждая женщина мечтает о густых и длинных волосах. Но, к сожалению, воздействие внешних агрессивных факторов не позволяет большинству отрастить красивую шевелюру. Постоянное окрашивание, сушка феном, воздействие ультрафиолета – все это приводит к повреждению тела волоса ...

Стрит воркаут — надежный и доступный способ привести себя в форму

Ганнибал Лэннэм тренировался, чтобы изменить себя, а в результате заодно изменил еще и весь мир фитнеса. Не один год он рвал мышечные волокна на свежем воздухе с помощью упражнений с собственным весом, которые выполнял в ...

Диета космонавтов

Диета космонавтов свое наименование обрела вовсе не вследствие связи с космосом. Скорее всего, связь просматривается в потенциале быстрого приведения фигуры к практически «невесомому» состоянию. Помимо того, для соблюдения этой диеты требуется здоровье как у космонавтов, поскольку выдержать ее довольно трудно физически. ...

Правила очищения кишечника касторовым маслом

Для нормализации флоры кишечника и его работы требуется периодически проводить очищение специальными средствами. С этой целью можно использовать лекарственные препараты. Однако все они обладают побочными эффектами и могут даже вызывать привыкание. Совсем другое дело очищение ...

Ключевые моменты питания при псориазе

Псориаз – дерматологическое заболевание, которое в течение короткого времени приобретает хроническую форму. Успех его лечения во многом зависит от самого человека и его образа жизни. Главную роль в этом играет диета при псориазе. Вот о ...

Молокочай для похудения: полезные свойства уникального напитка и способы приготовления

Все мы привыкли к такому сочетанию как кофе с молоком, и мало кто знает, что такой напиток как молоко + чай обладает не менее выраженным вкусовым качеством, который придется по нраву многим любителям с утра ...

Белковая диета Дюкана «атака» особенности применения

Пьер Дюкан – светило современной диетологии, автор знаменитой программы питания, которая позволила похудеть миллионам людей по всему миру – от простых граждан до членов королевских семей. Главное преимущество диеты Дюкана – она позволяет не только ...

Рейтинг@Mail.ru