Не пропусти
Главная 20 Диеты 20 Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Какие витамины содержатся в овощах?

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.

Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Какие витамины содержатся в овощах?

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.

Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Какие витамины содержатся в овощах?

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.

Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

Самые читаемые:

Антивозрастная сыворотка для лица от морщин: какая лучше?
К сожалению, с ...
Яичная маска-пленка: средство против морщин от природы
Если вы использ...
Целебные травы для волос
Травы содержат ...
Активатор сжигания жира АСЖ-35: отзывы, цена
Инновационное с...
Отбеливающие маски для лица с лимоном — секреты лимонной маски!
Многие девушки ...
Упражнения для похудения с обручем
Обруч – это уди...
Маска из простокваши для лица: делаем кожу красивой
Маски для лица ...
Как похудеть прыгая на скакалке?
Большинство люд...
Как избавиться от жирных волос у корней?
На сегодняшний ...
Методика похудения доктора Гаврилова
В процессе сниж...
Сколько потреблять калорий, чтобы похудеть?
Каждый человек,...
Как есть ягоды годжи, чтобы похудеть?
Ягоды годжи явл...
Как замариновать шампиньоны для жарки на мангале
Лето – пора вес...
Мята для похудения
В мире, наверно...
Выбор лучших жиросжигателей для похудения женщин
Жиросжигатели –...
Йога при гипертонии
Гипертоническая...
Как приготовить соус для шавермы в домашних условиях
Шаверма являетс...
Упражнения для грудных мышц: упругость и объём
Женская грудь в...
Избавляемся от жира на боках быстро и надолго!
Появление свиса...
Сочная апельсиновая диета худей с оранжевым настроением!
Хотите «скинуть...
Утренняя зарядка для похудения: заряжаемся энергией на весь день
Большинство люд...
Маска для волос с маслом авокадо — легче не бывает
К сожалению, пр...
Диета Дюкана: атака, разрешенные продукты, таблица
Диета Дюкана: а...
Кремлевская диета - меню на 10 дней в таблице
Самое оптимальн...
Спортивная диета для сжигания жира: меню для женщин и мужчин
Спортивная диет...
Детокс диета для очищения организма: меню на 3, 7 и 10 дней
Очищающая деток...
6 экспресс-диет, которые действительно помогают похудеть, Все для похудения
6 экспресс-диет...
Энерджи Диет
&Энерджи Ди...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Яичная диета Магги (Маргарет Тетчер)

Яичная диета Магги (Маргарет Тетчер) Навигация по статье: Диета Магги свое &бульонное& название получила по фамилии своей создательницы - Маргарет Тетчер, а не потому, что диета основана на употреблении знаменитых бульонных кубиков.

Диета Маргарет Тэтчер: отзывы

Диета Маргарет Тэтчер Есть женщины, которыми можно восхищаться. Одной из таких является бывший премьер-министр Великобритании, знаменитая Маргарет Тэтчер. Ее по праву можно считать образцом женственности и остроумия.

Противопоказания ягод годжи

Сегодня очень много информации можно услышать, увидеть, прочитать про целебные плоды годжи. Целые петиции посвящены положительным свойствам, настоящая «панацея» от всех напастей. Вот и возникает вопрос, а существуют ли противопоказания по поводу употребления этого продукта ...

Диета Магги творожная: отзывы и реальные результаты

Диета Магги: творожный вариант, особенности диеты Чтобы фигура приобрела стройные очертания, существует множество методик: диеты, фитнес и аппаратные процедуры.

Творожная диета Магги — меню на каждый день

Творожная диета Магги Этот вариант диеты Магги не особенно сильно отличается от яичного. Самая большая разница состоит в том, что вместо яиц рекомендуется употреблять творог малой жирности.

Почему у меня не растет борода: причины

У всех представителей сильного пола имеется растительность на лице. У одних она густая и красивая, а у других – редкая и тонкая. А учитывая то, что борода сегодня в моде, многие мужчины, в том числе ...

Творожная диета Магги на 4 недели, меню, продукты, как использовать

Творожная диета Магги на 4 недели: принципы и меню. Как похудеть на творожной диете Магги за 4 недели на 5-10 кг Белковые диеты – самый быстрый путь к потере веса.

Диета магги: отзывы и результаты, меню на каждый день и рекомендации врачей как похудеть, фото до и после

Диета магги: отзывы похудевших, фото и результаты Очень строгая, но эффективна диета, имеющая четкое меню питания, называется диетой &Магги&. Эта система питания рассчитана на курс 4 недели.

Анастасии Слабко и её история похудения на 14 кг

История похудения Анастасии Слабко на 14 кг после родов. Диета Магги. Фото до и после Давным-давно, когда мне было 20 лет, я весила 59 кг, при росте 174 см и жизнь моя была легка и весела.

Жидкая диета – пей и худей!

Проблема лишнего веса является одной из самых актуальных для многих людей. Жидкая диета – отличный способ решить ее, она дает хорошие результаты и признана как одна из самых эффективных. Методика жидкой диеты была разработана пару ...

Диета Магги — отзывы реальных покупателей

Диета Магги Рассчитана диета ровно на 4 недели, за которые можно распрощаться как минимум с десятью ненавистными килограммами. Диета Магги даёт стойкий результат - сброшенный вес не возвращается назад.

Диета Кима Протасова для похудения, меню, отзывы и результаты

Диета Кима Протасова * Нажимая на кнопку "Отправить", я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Диета Кима Протасова проста, доступна и эффективна.

Диета Протасова: меню на каждый день, по неделям, фотографии до и после, отзывы, выход из диеты, рецепты для 1 и 2 недели

Диета Кима Протасова: описание, меню на каждый день, рецепты и отзывы В статье обсуждаем диету Протасова. Вы познакомитесь с основными правилами и особенностями данной диеты, узнаете, какие продукты разрешено употреблять, как готовить блюда по диете Кима Протасова, и какие к ней имеются противопоказания.

Пухлые губы: увеличение стаканом!

Лишь редкая женщина может сказать с уверенностью, что её устраивают размеры и форма губ. Да и как тут можно утверждать подобное, если на экранах телевизоров то и дело появляются звёзды Голливуда с пухлыми губами идеальной ...

Диета Кима Протасова — меню на каждый день, описание по неделям с рецептами, отзывы о результатах с фото

Диета Кима Протасова - подробное описание по неделям. Меню диеты Кима Протасова на каждый день, отзывы с фото Каждый человек, желающий сбросить лишний вес, ищет подходящий для себя способ избавиться от ненужных килограммов.

Диета — Любимая — на 7 дней: правила и подробное меню

Диета любимая на 7 дней: правила и подробное меню Недавно мы рассказывали вам об эффективной диете Магги, которая полюбилась многим девушкам. Сегодня мы расскажем вам о диете «Любимая». Название говорит само за себя – она полюбится вам с первого дня.

Рейтинг@Mail.ru