Не пропусти
Главная 20 Диеты 20 Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Все знают, что оладьи готовят на кисломолочной основе (бывают и дрожжевые варианты, но это, как правило, совсем другая история), и обычно используют в качестве нее кефир и скисшее молоко.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Но мало кто задумывается о том, что оладьи можно приготовить даже на ряженке, причем получатся они очень вкусными, нежными, пышными, с непередаваемым привкусом топленого молока. Любой завтрак или перекус будет украшен этими оладьями!

Самый простой рецепт

Самый немудреный вариант приготовления оладий на ряженке выглядит таким образом.

Ингредиенты:

  • 500 мл ряженки;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. ложка сахара (можно обойтись и вообще без него);
  • 3 стакана просеянной муки;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • растительное масло для обжарки.

Время приготовления: 10 минут плюс 20 минут на выстойку теста, плюс время на жарку.

Калорийность: примерно 215 Ккал/100 гр.

Сначала нужно перемешать ряженку с яйцами, сахаром и солью – желательно делать это венчиком, но можно и просто взбить вилкой.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Потом всыпать в смесь муку и соду и снова хорошо все перемешать (миксер для теста на оладьи лучше не использовать) – тесто будет густым и может даже получиться слегка комковатым, но это нормально.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Далее тесто надо выставить в теплое место, например, рядом с плитой, и дать ему настояться 20 минут.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Но потом тесто еще раз перемешивать уже не нужно – просто набирать его ложкой из миски, и отправлять на сковороду с раскаленным маслом.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Обжаривать с двух сторон до корочки.

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Пышные оладьи на ряженке и дрожжах

Вроде бы присутствует некое разделение – мучные блюда готовятся либо на чем-либо из кисломолочных продуктов с применением соды, либо на дрожжах. Но можно приготовить оладушки сразу и на ряженке, и на дрожжах, в результате чего они получатся более легкими и пышными. Их можно сделать и сладкими, но самый традиционный вариант выглядит так.

Ингредиенты:

    Как приготовить пышные оладьи на ряженке

  • 1,5 стакана просеянной муки;
  • 1,5 стакана ряженки;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ч. ложка соли;
  • растительное масло для обжарки.

Время на приготовление блюда: полчаса плюс время на выпекание.

Калорийность: около 170 Ккал/100 гр.

Дрожжи нужно залить ряженкой и добавить туда щепотку сахара для усиления брожения. Смесь должна будет постоять 20 минут – за это время на ней появятся пузырьки. Всыпать муку и взбитое вилкой яйцо, посолить и вылить растопленное сливочное масло.

Выпекать оладьи можно сразу же, набирая тесто ложкой и выкладывая на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до приобретения золотистой корочки.

Как приготовить пышные оладьи на ряженкеКак приготовить вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить курицу с яблоками в духовке — невероятно вкусное блюдо, которое приготовить можно довольно просто.

Возьмите на заметку рецепт цукатов из тыквы — такие сладости не будут во вред вашей фигуре.

Оладушки на ряженке с бананом

Многие любят есть оладьи с вареньем или фруктовым салатом, превращая свой завтрак и полдник в десерт. А можно сделать оладьи десертом сразу, добавив в тесто банан и сахар.

Ингредиенты:

  • 3 стакана ряженки;
  • 2 стакана просеянной муки;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 1 банан;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  •  щепотка соды;
  • растительное масло для обжарки.

Время приготовления блюда: 10 минут плюс время на выпекание.

Калорийность: около 250 Ккал/100 гр.

Сначала нужно взбить яйца с сахаром – венчиком, миксером или просто вилкой. Не нужно обильной пены, достаточно того, чтобы сахар растворился. Потом в эту смесь надо влить ряженку, добавить соль, соду и хорошо все перемешать.

Муку всыпать постепенно, чтобы избежать образования комочков. Останется лишь добавить в него размятый вилкой банан и можно начинать обжаривать оладушки на раскаленном растительном масле с двух сторон.

Пышные оладьи на простокваше без яиц

Как приготовить пышные оладьи на ряженке

Как часто бывает, что в холодильнике не оказывается яиц, и это останавливает от готовки какой-то выпечки – оладий в частности. Но на самом деле это не такой уж принципиально важный продукт для приготовления оладий, при этом вполне можно обойтись и без яиц.

Ингредиенты:

  • 0,5 литра ряженки;
  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 2 ч. ложки соды (или разрыхлителя);
  • 50 мл кипяченой воды;
  • 50 гр. сахара;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • растительное масло для обжарки.

Время приготовления блюда: 10 минут плюс время на выпекание.

Калорийность: примерно 200 Ккал/100 гр.

Вначале нужно соединить все сухие компоненты – муку, соль, соду и сахар. Потом влить в эту смесь ряженку и воду, аккуратно размешивая тесто, чтобы не получалось комочков. На этом его приготовление окончено, можно приступать к выпеканию оладушек на масле, и они в итоге будут такими же пышными и нежными, как и с добавлением в рецепт яиц.

Для обжаривания лучше поставить средний огонь, так оладьи и прожарятся, и не подгорят.

Кулинарные подсказки

Оладьи являются очень простым и быстрым в приготовлении блюдом, именно поэтому их так часто готовят на завтрак. Они сочетаются с любым напитком и разными добавками – сметаной, вареньем, медом, сгущенкой, шоколадной пастой, сиропами, да с чем угодно. Но во всем есть свои хитрости, и приготовление оладий на ряженке не исключение. Например, такие:

  1. Лучше всего жарить оладьи в толстостенной сковороде, потому что температура в ней будет распределяться равномерно, и не получится такой ситуации, при которой оладьи будут быстро подгорать, но при этом оставаться сырыми внутри;
  2. Если оладьи делаются на дрожжах, то отправлять тесто на сковороду можно только тогда, когда на нем появятся пузырьки, потому что из-за каких-то нюансов может случиться так, что указанное время вышло, но тесто не поднялось, и тогда оладьи просто не поднимутся на сковороде – в результате приготовятся плоские лепешки;
  3. Выкладывать тесто на сковороду нужно столовой ложкой, учитывая то, что они увеличатся в размерах при жарке – на стандартной сковороде умещаются 4 оладья, но лучше действовать по ситуации, глядя на то, как поднимается тесто;
  4. Чтобы избежать излишнего впитывания масла в оладьи на ряженке, можно добавить в тесто ложку растительного масла, даже если его нет в составе рецептуры;
  5. В тесто можно добавлять самые разные фрукты и ягоды – к примеру, очень популярен и доступен вариант с яблоками. Можно добавить и сухофрукты;
  6. Для приготовления оладий необязательно специально покупать ряженку – можно брать ту, что случайно застоялась в холодильнике и немного скисла, что станет прекрасным применением продукту, который в противном случае выкинули бы;
  7. Если есть время, то тесту для оладий все же лучше дать немного постоять в тепле, что даст ему насытиться кислородом. Это необязательный, но желательный пункт.

Приятного аппетита!

Самые читаемые:

Самые лучшие упражнения для похудения
Упражнения, кот...
Диета Анджелины Джоли — секреты стройности
Известная кинод...
Обертывание с Капсикамом: скажи «Нет!» целлюлиту
Обертывание – с...
Диета Елены Малышевой — вся правда
Елена Малышева,...
Почему появляются продольные полосы на ногтях?
Заметив начальн...
Как правильно варить варенье из тыквы
Тыква &#821...
Как сделать глазурь для пряников в домашних условиях
Помадка на прян...
Мочегонное средство для похудения: названия препаратов, их применение
Проблема похуде...
Сколько потреблять калорий, чтобы похудеть?
Каждый человек,...
Белковая диета на 4 недели
Белковая диета ...
Причины сильного выпадения волос у женщин на голове
Женщины довольн...
Трусы пуш ап для увеличения ягодиц и бедер
К сожалению, не...
Мята для похудения
В мире, наверно...
Выбор лучших жиросжигателей для похудения женщин
Жиросжигатели –...
Упражнения с хула-хупом для похудения
Этот спортивный...
Утренняя зарядка для похудения: заряжаемся энергией на весь день
Большинство люд...
Маска для волос с маслом авокадо — легче не бывает
К сожалению, пр...
Безглютеновая диета для ребенка: меню на неделю
Безглютеновая д...
Диета Дюкана: меню на каждый день для 100% похудения
Диета Дюкана: п...
Экспресс-диета Дюкана Лестница - меню, отзывы и результаты
Диета &Лест...
Диета огуречная для похудения на 3-7 дней: меню, рецепт и отзывы о результатах
Диета огуречная...
Диета 10 стол: меню на каждый день недели, что можно кушать и нельзя
Диета 10 стол: ...
Грейпфрутовая диета для похудения, меню, отзывы и результаты
Грейпфрутовая д...
Творожная диета для похудения на неделю - меню на каждый день с рецептами блюд, результаты и отзывы
Творожная диета...
Углеводная диета для похудения, меню на неделю, рецепты и продукты, отзывы
Углеводная диет...
Диета магги: отзывы и результаты, меню на каждый день и рекомендации врачей как похудеть, фото до и ...
Диета магги: от...
Диета Маргарет Тэтчер: отзывы
Диета Маргарет ...
Диеты 6 лепестков: примерное меню на каждый день и результаты
Диета &6 ле...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Противопоказания ягод годжи

Сегодня очень много информации можно услышать, увидеть, прочитать про целебные плоды годжи. Целые петиции посвящены положительным свойствам, настоящая «панацея» от всех напастей. Вот и возникает вопрос, а существуют ли противопоказания по поводу употребления этого продукта ...

Диета Магги творожная: отзывы и реальные результаты

Диета Магги: творожный вариант, особенности диеты Чтобы фигура приобрела стройные очертания, существует множество методик: диеты, фитнес и аппаратные процедуры.

Творожная диета Магги — меню на каждый день

Творожная диета Магги Этот вариант диеты Магги не особенно сильно отличается от яичного. Самая большая разница состоит в том, что вместо яиц рекомендуется употреблять творог малой жирности.

Почему у меня не растет борода: причины

У всех представителей сильного пола имеется растительность на лице. У одних она густая и красивая, а у других – редкая и тонкая. А учитывая то, что борода сегодня в моде, многие мужчины, в том числе ...

Творожная диета Магги на 4 недели, меню, продукты, как использовать

Творожная диета Магги на 4 недели: принципы и меню. Как похудеть на творожной диете Магги за 4 недели на 5-10 кг Белковые диеты – самый быстрый путь к потере веса.

Диета магги: отзывы и результаты, меню на каждый день и рекомендации врачей как похудеть, фото до и после

Диета магги: отзывы похудевших, фото и результаты Очень строгая, но эффективна диета, имеющая четкое меню питания, называется диетой &Магги&. Эта система питания рассчитана на курс 4 недели.

Анастасии Слабко и её история похудения на 14 кг

История похудения Анастасии Слабко на 14 кг после родов. Диета Магги. Фото до и после Давным-давно, когда мне было 20 лет, я весила 59 кг, при росте 174 см и жизнь моя была легка и весела.

Жидкая диета – пей и худей!

Проблема лишнего веса является одной из самых актуальных для многих людей. Жидкая диета – отличный способ решить ее, она дает хорошие результаты и признана как одна из самых эффективных. Методика жидкой диеты была разработана пару ...

Диета Магги — отзывы реальных покупателей

Диета Магги Рассчитана диета ровно на 4 недели, за которые можно распрощаться как минимум с десятью ненавистными килограммами. Диета Магги даёт стойкий результат - сброшенный вес не возвращается назад.

Диета Кима Протасова для похудения, меню, отзывы и результаты

Диета Кима Протасова * Нажимая на кнопку "Отправить", я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Диета Кима Протасова проста, доступна и эффективна.

Диета Протасова: меню на каждый день, по неделям, фотографии до и после, отзывы, выход из диеты, рецепты для 1 и 2 недели

Диета Кима Протасова: описание, меню на каждый день, рецепты и отзывы В статье обсуждаем диету Протасова. Вы познакомитесь с основными правилами и особенностями данной диеты, узнаете, какие продукты разрешено употреблять, как готовить блюда по диете Кима Протасова, и какие к ней имеются противопоказания.

Пухлые губы: увеличение стаканом!

Лишь редкая женщина может сказать с уверенностью, что её устраивают размеры и форма губ. Да и как тут можно утверждать подобное, если на экранах телевизоров то и дело появляются звёзды Голливуда с пухлыми губами идеальной ...

Диета Кима Протасова — меню на каждый день, описание по неделям с рецептами, отзывы о результатах с фото

Диета Кима Протасова - подробное описание по неделям. Меню диеты Кима Протасова на каждый день, отзывы с фото Каждый человек, желающий сбросить лишний вес, ищет подходящий для себя способ избавиться от ненужных килограммов.

Диета — Любимая — на 7 дней: правила и подробное меню

Диета любимая на 7 дней: правила и подробное меню Недавно мы рассказывали вам об эффективной диете Магги, которая полюбилась многим девушкам. Сегодня мы расскажем вам о диете «Любимая». Название говорит само за себя – она полюбится вам с первого дня.

Диета Любимая: отзывы и результаты, меню на 7 и 14 дней

Поговорим о "Любимой": эффективная диета на неделю Диета "Любимая" характеризуется несколькими словами – каждый день новая пища. При этом 3 из 7 запланированных дней вам нужно будет не жевать, а только пить.

Помело для похудения: действительно ли эффективно?

Помело – экзотический фрукт, который последнее время стал очень популярным в нашей стране. Особенно он полюбился тем, кто постоянно ведет борьбу с лишним весом. Ведь этот фрукт не только обладает приятным и нежным вкусом, но ...

Рейтинг@Mail.ru