Не пропусти
Главная 20 Будем здоровы 20 Что происходит в голове, когда мы едим «мусорную пищу»

Что происходит в голове, когда мы едим «мусорную пищу»

Что происходит в голове, когда мы едим «мусорную пищу»
Большая часть из нас знает, что плохая еда – это плохо, но смачно… . Мы знаем, что нехорошее питание связано с неуввязками сердца, высочайшим давлением, и обилием других заморочек. Может быть, вы даже понимаете, что оно связано с повышением депрессии .

Но если это так плохо, почему мы продолжаем делать это?

Существует ответ. И наука изумит вас.

Термин Junk Food (мусорная еда) обширно употребляется в английских странах и означает практически на южноамериканском британском: Заменитель; Высококалорийный, но малоценный исходя из убеждений питательности продукт, к примеру, южноамериканский сыр, хот-дог, пицца, кока-кола и т.п. Обычно так именуют продукты с огромным содержанием искусственных пищевых добавок, красителей и заполнителей, благодаря которым они получают симпатичный внешний облик.

Стивен Уитерли (Witherly) – исследователь в области нутрициологии — провел последние 20 лет, изучая то, что делает определенные продукты способными вызывать более сильную зависимость, чем другие. Результаты собственных исследовательских работ он выложил в книжке «Почему люди обожают мусорную еду.»

По Witherly, когда вы едите смачную пищу, действуют два механизма, которые делают опыт приятным.


Во-1-х, это чувство потребления еды. Это целый комплекс чувств: вкус (соленый, сладкий, и т.д.); запах; и чувства во рту. Это последнее чувство — известное как «orosensation» — может быть в особенности принципиально.
Продовольственные компании растрачивают миллионы баксов, чтоб найти более удовлетворяющий уровень хруста в картофельных чипсах. Их ученые проводят исследования безупречного количества пузырьков в газ-воде. Все эти причины в совокупы делают приятные чувства в мозгу с приемом определенного продукта либо напитка.


Вторым фактором является фактический состав макроэлементов еды — смесь белков, жиров и углеводов. В случае «мусорной» еды, производители товаров питания отыскивают безупречное сочетание соли, сахара и жира, которое возбуждает ваш мозг и принуждает вас есть их опять и опять.

Ах так они это делают …

Как наука делает тягу к еде

Есть целый ряд причин, которые ученые и производители товаров питания употребляют, делая продукты более привлекательными.
Динамическая контрастность. Динамическая контрастность — это композиция разных чувств в одном продукте. По словам Witherly, продукты с динамической контрастностью – это, к примеру, сочетание хрустящей оболочки, снутри которой заключено что-то мягкое и сливочное, и полное активного вкуса. Это правило относится к самым различным готовым продуктам – жареные куриные крылышки в панировке, конфеты Рафаэлло, мороженое в глазури, сладкие батончики, печенье с внутренностью. Мозг принимает пищу с динамической контрастностью каждый раз как что-то очень новое и захватывающее.


Слюноотделение. Это принципиальный нюанс пищеварения, и чем больше слюнного ответа вызывает продукт, тем больше вкусовые сенсоры направляют инфы в мозг. К примеру, эмульгированные продукты (сливочное масло, шоколад, заправки для салата, мороженое, и майонез) содействуют слюноотделению и приятным ощущениям в мозгу. Это одна из обстоятельств, почему большая часть любит продукты с соусами.
Резвое растворение во рту. Продукт, который «тает во рту», дает сигнал в мозг, что вы не съели столько, сколько по сути. Другими словами, эти продукты практически молвят вашему мозгу, что вы не наелись, невзирая на то, что уже проглотили довольно.

Итог: Вы склонны переедать.

Сенсорный специфичный ответ. Мозг любит обилие. Если вы чувствуете однообразный вкус опять и опять, то вы начнете получать меньше наслаждения. Это может произойти в считанные минутки. Но вот картофельные чипсы, к примеру, изготовлены так, чтоб не наскучить мозгу – поначалу твердые, хрустящие, они растворяются во рту с чувством маслянистости. Сенсорный ответ притупляется. Да еще усилители, «вкус укропа», «бекона», «сметаны» — чувства для мозга новые и достойные внимания всякий раз.


Плотность калорий. Ненужные продукты уверяют мозг, что организм получает питание, но не переполняет. Сенсоры во рту и желудке посылают в мозг информацию о питании (это вызывает приятное чувство), но не о сытости. Тормознуть впору тяжело.
Мемуары о прошедшем приятном опыте. Вот тут психобиология больной еды вправду работает против вас. Когда вы едите что-то смачное (скажем, пакетик картофельных чипсов), ваш мозг регистрирует это приятное чувство. В последующий раз , когда вы увидите этот продукт, почувствуете запах, либо даже читаете о нем, ваш мозг начинает вызывать мемуары и приятный ответ. Эти мемуары могут практически вызвать физические реакции — слюноотделение и «аппетит».


Все это подводит нас к важнейшему вопросу. Продовольственные компании растрачивают миллионы баксов, чтоб создать продукты, вызывающие приятные чувства. Что мы можем с этим поделать? Есть ли метод, чтоб противодействовать деньгам пищевой индустрии, науке и рекламе?

Как противостоять привычке к больной еде?

Есть и отменная новость. Исследования демонстрируют, что чем меньше плохой еды мы едим, тем меньше мы хотим ее. Этот переходный период будет реальным «генетическим перепрограммированием».


Самые читаемые:

Крапивница - проявление аллергии
Крапивница, бо...
Гипертонию вылечивают за полчаса
Простая получас...
ТОП-8 мед девайсов
Н&a...
Есть либо не есть на ночь?
Сейчас мы с ва...
Не торопитесь избавляться от жира на животике
От излишнего ж...
Овощи и фрукты – база здоровья сердца и сосудов
Одной из главн...
Инсулин
Инсулинозависи...
Термотерапия
Термотерапия –...
Как вылечивать кашель
Чем подольше в...
Витамины
Эффективность ...
Боль в ребро
Боль, возникшу...
Новые сведения об узнаваемых продуктах
Казалось бы, ч...
Ягоды - безупречная еда
Время ягод при...
О полезности секса
Многие просто ...
Какие продукты могут возбудить аллергическую реакцию?
Аллергия на пр...
Что все-таки за зверек, этот стресс?
В текущее врем...
Побочные деяния пилюль
Все мы живем в...
Как совладать с мочекаменной заболеванием?
Урологи посчит...
В чём полезность цитрусовых?
Апельсины, ман...
10 суперпродуктов
Главные правил...
Полезность аспирина и вред
В каких случая...
Чем полезен березовый сок?
Нет такового ч...
Удар! Еще удар!!
то-то любит по...
Небезопасно ли кесарево сечение?
Кесарево сечен...
Спиртная кардиомиопатия
«Алк...
Мелкие трудности кожи - как вылечивать?
Если появился ...
Грейпфрут против рака
Объединение пр...
Четверть населения Земли мучается ожирением
1,46 миллиардо...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Спорт убивает?

И вот… Наконец… Ученые установили, что обильные, изматывающие занятия физкультурой и спортом, к примеру, увлечение марафонскими забегами, способны нанести сердечку перманентный вред и спровоцировать нарушения сердечного ритма. Исследователи говорят, что временной «потолок» для занятий физической ...

Если вы ушибли палец на ноге

Ушибы пальцев на ноге происходят достаточно нередко, как и остальные бытовые маленькие травмы. Почти всегда серьезно мы к этой дилемме не относимся, хоть в 1-ые минутки и приходится практически взвыть от боли, пронзающей всю ногу. ...

Скажем нет осенней хандре!

Световой денек становится все короче, солнышко уже не балует нас своим теплом. Жаркое лето уже прошло, а впереди нас ждет осень со своими долгими и нудными дождиками, за ней последует более «грустная» зима. Конкретно в ...

Бессмертие

Пользующаяся популярностью передача о дилемме длительности жизни и научных обоснованиях бессмертия. Основой для дискуссий послужил документальный кинофильм “Теория бессмертия”. Способен ли человек быть на физическом уровне бессмертным и как этого достигнуть? Либо же духовное бессмертие ...

Расторопша для печени

Расторопша – растение уникальное, на его базе готовят лекарства для исцеления печени, потому что силимарин, находящийся в семенах и корнях растения, благоприятно влияет на защитные характеристики мембран печени и содействует ее регенерации. Узнаваемый аптечный продукт ...

Лучевая болезнь

Лучевая болезнь появляется в итоге сильного облучения, более 100 рентген. Это сильно много — доза равна облучению после тыщи процедур флюорографии, при этом проведенных фактически сразу. Радиация поражает кроветворную систему. 1-ые симптомы лучевой заболевания: мощная ...

Мозоли и натоптыши

Ничего так не портит прекрасный и ухоженный вид дамских ножек, как огрубелости, мозоли и трещинки. Казалось бы, маленькая проблема, но если не начать вовремя избавляться от их, то обыденные мозоли рискуют вырасти в серьзную делему. ...

Кофе защищает от рака эндометрия

Длительное употребление кофе может сокращать риск появления эндометриального рака, считают учёные из Гарвардской школы здравоохранения (США). По словам управляющего исследования доктора Эдварда Джиованнуччи, уже подтверждено, что кофе защищает от раковых болезней, связанных с ожирением, уровнем ...

ЛФК при плечелопаточном периартрите

Для предотвращения развития приобретенного процесса врачи безотступно советуют клиентам, страдающим плечелопаточным периартритом комплекс упражнений целебной физкультуры, который поможет облегчить состояние и одолеть болезнь. Какие движения рекомендованы? Для скорого излечения спецы разработали особые упражнения при плечелопаточном ...

Пережевывание — это принципиально!

Кто из нас в детстве не слушал нотаций родителей по поводу того, что еду необходимо не глотать, а кропотливо пережевывать? В той либо другой форме эта рекомендация повторяется старшими из поколения в поколение. Давайте разберемся, ...

Легенды и правда о фаворитных продуктах

Избавиться от всех хворей и напастей сходу при помощи всего 1-го продукта — священная мечта целого населения земли вот уже много лет. Что только не объявляли панацеей: колой вылечивали наркоманов, героев Штатской войны — «Докторской» ...

В Рф разработана вакцина против рака

4 февраля — Глобальный денек борьбы против рака. К этой дате учёные приготовили неплохую новость: в Первом МГМУ им. Сеченова разработана вакцина против рака Что же это все-таки за лечущее средство и когда его начнут ...

Скипидарные целительные ванны

Практика внедрения целительных ванн исчисляется столетиями и пришла к нам из глубины веков, как более действенный способ оздоровления организма в целом. И в ближайшее время наши сограждане больше доверяют другим способам исцеления, так как «чудо» ...

Симптомы и исцеление поясничного радикулита

Радикулит — это болезнь, которое повлияет, сначала на периферическую нервную систему. Поражает он почаще людей после 30 лет. Это острое состояние, которое часто перебегает в хроническое. Радикулит поясничный часто встречающийся, потому что это обосновано высочайшей ...

Артериальные кровотечения

Самым небезопасным посреди кровотечений являются артериальные кровотечения. Артерии – это сосуды, которые ведут от сердца к органам. Кровь в их ярко-алая, водянистая и из раны выходит фонтанирующим потоком в такт биению сердца. При всем этом ...

Новосибирцев сейчас вылечивают на дому

В больницах Новосибирска для пациентов запустили программку так именуемых стационаров на дому. Спецы сами приходят к заболевшему человеку, который по различным причинам не может добраться до медучреждения, и назначают курс исцеления. Плюсы явны, молвят спецы, ...

Рейтинг@Mail.ru