Не пропусти
Главная 20 Бизнес идеи 20 Продажа пончиков полный бизнес план

Продажа пончиков полный бизнес план

Люди это такие существа, которые не могут жить без пищи, ведь еда это главная потребность человека.

Само собой, что без сладостей можно было бы обойтись, но некоторые просто не представляют своей жизни без каких-либо вкусностей и пряностей.

Именно поэтому можно считать бизнес по качественной выпечке одним из самых прибыльных и перспективных.

Пару слов о бизнесе на пончиках

Продажа пончиков полный бизнес план

Для того чтобы приготовить пончики используют обыкновенное дрожжевое тесто.

Этим видом деятельности можно заниматься или же полностью самостоятельно, но при таком выборе, скорее всего не получится производить очень большое количество продукции.

Существует специальный аппарат, называемый дозатор, он умеет выдавливать через нижнее отверстие нужные торы их теста. В этом же дозаторе можно отрегулировать массу одного из таких пончиков (20 – 60 грамм).

Потом пончики нужно обжарить во фритюрнице на натуральном растительном масле, а вот температура должна быть от 180 до 200 °C.

Сами фритюрницы бывают электрическими и газовыми. Внутрь одновременно кладут приблизительно 20 пончиков, а время жарки – две минуты. После того как они прожарились, нужно выложить их на тарелку, чтобы масло стекло.

После их посыпают сахарной пудрой и запаковывают в специальные пакеты. Дополнительно в  пакет можно положить пару салфеток.

В данном бизнесе существует два варианта по развитию событий: продавать свою продукцию в магазинах или открыть место быстрого питания. Давайте более детально углубимся в оба варианта.

Если открывать место быстрого питания

Продажа пончиков полный бизнес план

Сегодня самой популярной является продажа хот-догов, шаурмы, шашлыков, среди всего этого пончики не будут уступать по популярности.

Главное условие – продавать в проходном месте, наличие источника энергии и подвязка в контролирующих органах.

Одним из плюсов по открытию пункта с быстрым питанием относится возможность изготовить товар под определенный заказ, в тоже время не нужно выкидывать продукт, если его не покупают.

Во время приготовления пончиков у вас появятся все новые и новые клиенты, ведь запах от выпечки будет простираться по всем уголкам.

Минусы: Нужна будет защита от дождя, ветра, ведь плохие погодные условия будут снижать температуру масла. На счет дрожжевого теста, то оно быстро портиться, поэтому изготавливать его нужно заранее.

Нет равномерности в продажах, в моменты, когда будет максимальная загрузка, одному человеку будет сложно справляться с продажей и одновременной выпечкой пончиков.

В случаи если будут низкими продажи, и не будет вытравливаться готовая продукция, то портиться тесто и ужаривается масло.

Если продавать пончики в булочных

Продажа пончиков полный бизнес план

Этот вариант полностью заключается в том, чтобы запустить большое производство пончиков и реализовывать их в кафе, булочных и минимагах. Для этого варианта главным условием будет – наличие своего помещения.

Для примера вы можете открыть маленький ларек с продажей выпечки на улице, и расширить ассортимент продукции напитками, мороженным и т.д.

Плюсы: Очень удобное с низкими инвестициями производство. Можно загружать аппараты круглосуточно. Важным элементом будет – постоянное увеличение вашего ассортимента.

Минусы: Вы обязаны владеть сертификатом на продажу кондитерских товаров. Специально для этого нужно для каждой порции печатать бумажку с составом, датой изготовления и другой информацией.

Оптовые клиенты могут обратно возвратить вам определенное количество продукции.

По себестоимости одна единица продукции, если не учитывать амортизацию вашего оборудования, будет составлять от 1 до 1,2 рубля.

Продавать пончики вы можете по цене от 2,5 до 3 рублей. В реальности наценка составляет более 100%. Если получится открыть вашу булочную в проходном месте, то тогда можно продать от 400 до 1000 единиц за день.

После открытия своего бизнеса в этом направлении с учетом всех расходов и выплат, ежемесячная прибыль будет составлять около 15 000 рублей.

Расходы по бизнесу на пончиках

  • Стул, стол – 1000 руб.
  • Покупка аппарата – 12 000 руб.
  • Закупка продуктов – 2000 руб.
  • Емкости для масла, теста и прочих ингредиентов – 600 руб.
  • Подвести электричество – 100 – 4 000 руб.
  • Взятки, регистрация и прочие административные выплаты – это индивидуально.

Как вы уже наверно увидели, данный вид бизнеса можно спокойно отнести к бизнес идеям с минимальными затратами, ведь больших затрат этот бизнес не требует.

О некоторых сложностях в бизнесе

Продажа пончиков полный бизнес план

Официально по требованию Санэпиднадзора можно будет работать только в закрытых помещениях с канализацией, проточной водой, активной вытяжкой и т.д. В случаи если вы устанавливаете нагревательный элемент (газовый), нужна будет положительная справка от пожарной службы.

Кроме того очень многие продавцы будут всячески пытаться заработать на своем хозяине.

Поэтому они очень часто снижают массу изделия, добавлением в тесто воды, иногда уменьшают порции теста, тем самым увеличивая объем дрожжевого теста (таким образом, снижается удельный весь на необходимый объем), воспользовавшись технологиями для долгого хранения теста.

Если ваш ассортимент будет разнообразным, для этого дополните изделия различными и вкусными добавками, за это вы будете дополнительно иметь прибыль в размере 1 рубля с каждого пончика.

Вся ваша продукция должна быть вкусной и ароматной. Только так общее количество ваших покупателей будет очень стремительно увеличиваться, и весь бизнес будет расти вверх так что это отличная бизнес идея.

Новичку в кондитерском бизнесе

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Реальные бизнес-идеи по европейским стандартам

Создание и развитие нашей экономики не становится чем-то уникальным. Мы копируем положительный опыт европейских стран и стараемся приблизиться к их образу жизни. Но такой путь ...

Бизнес-идея изготовления ldquo;плюшевыхrdquo; букетов

В последнее время наряду с букетами из живых цветов стали продаваться так называемые “плюшевые” букеты. Они составляются из небольших по размеру игрушек, это могут быть ...

Бизнес-идея открытия кальянной комнаты

Перспективной идеей для организации собственного бизнеса со скромным стартовым капиталом является открытие кальянной комнаты на базе уже функционирующего развлекательного заведения. Им может быть элитный ресторан, ...

Бизнес-идея открытия блинного киоска

Отличной идеей для открытия собственного дела в сфере общественного питания является открытие блинного киоска. Горячие блины пользуются у населения стабильно высоким спросом, особенно в холодное ...

Бизнес-идея заработка на Новый Год

В предновогодние дни нас ждёт много дел, среди которых покупка подарков родным и друзьям, украшение дома, выбор новогодних нарядов. Все эти заботы весьма приятны, тем ...

Бизнес-идея открытия службы по подбору няни

Найти опытную няню с хорошими рекомендациями не так просто, как может показаться на первый взгляд. Разумеется, молодые родители могут попытаться найти подходящую кандидатуру по объявлениям, ...

Бизнес-идея выращивания огурцов

Как прекрасны огурцы! В свежем виде или маринованный, они остаются любимыми многими людьми. Натуральные продукты всегда ценились в два раза дороже, а во времена импортозамещения ...

Бизнес-идея изготовления кораблей-сувениров

Отличной идеей для домашнего бизнеса является изготовление деревянных кораблей-сувениров. Подобное начинание требует некоторых вложений, однако при грамотно выбранной маркетинговой стратегии инвестиции окупятся достаточно быстро. Бизнес ...

Бизнес-идея шоколад ручной работы на заказ

Как известно, шоколад – одна из главных человеческих слабостей. Никто не может устоять перед его вкусом и ароматом. Шоколад применяют для лечения депрессии и различных ...

Бизнес-идея пошива чехлов из фетра

Всем известно, что для запуска собственного бизнеса необязательно обладать огромным стартовым капиталом, особенно, если речь идет об изготовлении и реализации изделий ручной работы. Одной из ...

Бизнес-идея выращивания редиса в теплицах

Имея собственный приусадебный участок, можно организовать прибыльный бизнес на выращивании и продаже овощей. Организовать бизнес-идею в этой сфере несложно – достаточно построить отапливаемые теплицы и поддерживать ...

Бизнес идеи из Америки

Одной из самых интересных тем на нашем сайте, является поиск интересных идей бизнеса из Америке. Прямо сейчас мы с вами поговорим о том, где нужно ...

Бизнес-идея по проведению огненных шоу

Огненные шоу давно заняли лидирующую позицию на рынке развлекательных услуг. На бизнес-идее проведения огненных шоу можно неплохо зарабатывать. Заняться организацией подобного бизнеса в сфере развлекательных услуг ...

Бизнес-идея открытия магазина женской одежды

Одной из самых перспективных идей для бизнеса является открытие магазина женской одежды. Ведь именно женщины всегда нуждаются в обновлении гардероба, а значит, при хорошем ассортименте ...

Бизнес-идея выращивания вешенок

Вешенки – очень вкусные грибы, пользующиеся большим спросом среди населения. В летний период цена килограмма вешенок составляет 100 рублей, однако зимой их можно реализовывать по ...

Бизнес-идея возведения дачных домов

Дачный домик на сегодня уже не является роскошью, и большое количество жителей нашего государства стремятся стать обладателями таких домиков, бизнес идея очень перспективна. Однако каждый ...