Не пропусти
Главная 20 Алкогольные коктейли 20 Виды классических коктейлей и их приготовление
vidy klassicheskix koktejlej i ix prigotovlenie 1 - Виды классических коктейлей и их приготовление

Виды классических коктейлей и их приготовление

 

Коктейли классические – это масса вариантов скрыть и разнообразить вкус алкоголя или просто приготовить освежающий напиток жарким летом. Их готовят в каждом баре во всем мире, и стоят они недешево. Если у человека есть желание самостоятельно приготовить вкуснейшие напитки для компании друзей, предлагаем несколько рецептов самых популярных алкогольных и безалкогольных напитков.

Содержание
  1. Виды коктейлей
  2. Приготовление классических коктейлей
  3. Безалкогольная классика
  4. Молочный коктейль
  5. Мохито безалкогольный
  6. Флорида и Пусси фут

1 Виды коктейлей

Классические коктейли можно условно разделить на лонги и шоты. Шоты – буквально с английского – короткие напитки. Их готовят в специальных коктейльных рюмках, которые немного уже, но выше обычных. Ингредиенты наливают слоями, от чего шот выглядит очень аппетитно. Шоты пьют залпом, иногда после поджигания. Их обычно заказывают мужчины.

Лонги – напитки долгоиграющие. Обычно их готовят в шейкерах (специальных закрывающихся стаканах-термосах), добавляя к алкоголю сок и лед. Существуют и другие методы приготовления: стир (легкое смешивание в стакане барной ложной) и бленд (приготовление однородной массы при помощи блендера). Подают лонги в специальных высоких бокалах для коктейлей различной формы с коктейльными палочками. Украшают фруктами. Такие напитки больше предпочитают барышни.

 

vidy klassicheskix koktejlej i ix prigotovlenie 1 - Виды классических коктейлей и их приготовление

Коктейль, приготовленный в шейкере

Рекомендуем ознакомиться

  • Кубалибре – коктейль острова Свободы
  • Коктейли с темным ромом – лонг-дринки и шоты
  • Коктейль мартини с водкой – смешать, но не взбалтывать

Существует группа коктейлей, которые подают в низком широком граненом бокале олд фешенед. Это золотая середина между двумя выше перечисленными группами. Они не дотягивают объемом до лонгов, однако и не больше шотов. В классификации коктейлей их чаще относят к аперитивам шот дринк.

Все классические коктейли и их вариации состоят из алкогольного компонента и вкусового прикрытия. Исключением являются безалкогольные коктейли. В качестве основы для приготовления коктейлей используют следующие разновидности алкоголя со всего мира:

  • водка;
  • коньяк;
  • ром;
  • джин;
  • виски;
  • текила;
  • вино;
  • шампанское.

Часто в комплексе с одним или несколькими из этих напитков применяют ликеры. В рецепты коктейлей часто входит лед. Также в коктейли добавляют соки, кофе, сиропы, сливки и другие вкусные ингредиенты.

2 Приготовление классических коктейлей

Список коктейлей настолько необъятен, что всех их не перечесть. У каждого ресторана есть свой фирменный коктейль, и он может быть у любого бармена. Но существуют коктейли, которые готовят во всех заведениях, потому что они – классика жанра

Маргарита – один из самых древних и популярных коктейлей. В шейкере со льдом нужно смешать 5 частей текилы, 3 части ликера и 2 части сока лайма (или лимона). Далее сделать соленую кромку на бокале и налить процеженный коктейль. Если нужна замороженная Маргарита, можно взбить ингредиенты блендером. Существуют другие рецепты – вариации на тему Маргарита.

 

vidy klassicheskix koktejlej i ix prigotovlenie 2 - Виды классических коктейлей и их приготовление

Коктейль Маргарита

Олд фэшененд готовят следующим образом:

  • 1 кусочек рафинада пропитывают концентрированным венесуэльским алкогольным напитком биттером Ангостура;
  • добавляют несколько капель содовой;
  • перемешивают, пока сахар не растворится;
  • к этим ингредиентам добавляют 2-3 кусочка льда;
  • доливают 50 мл виски.

Его относят к шотам и подают в специальном бокале для этого напитка. Украшают вишней и лимоном.

Космополитен. Этот коктейль настолько популярен, что получил прозвище коктейля 8 марта. Его могут готовить с некоторыми отклонениями от классического рецепта, что не портит его вкуса. Готовят классический коктейль, смешивая водку, ликер, клюквенный сок и несколько капель лайма. Ингредиентов берут соответственно 2,4, 1,2 и 3,2 сатилитров. Подают в специальном конусообразном бокале на тонкой ножке.

Дайкири готовят в шейкере со льдом. К 6 частям белого рома добавляют 3 части сока лимона (или лайма) и 1 часть сахарного сиропа. Процеживают в коктейльный бокал для подачи.

Классический вариант этого коктейля можно разнообразить. Если приготовить его при помощи блендера, получится Фрозен (замороженный) Дайкири. А при добавлении Гренадина – Пинк (розовый) Дайкири. Особую популярность имеют фруктовые дайкири (с ананасом, киви, арбузом, бананом или дыней).

Отвертка. По классическому рецепту готовится из свежевыжатого апельсинового сока (7 частей) и качественной водки (3 части). В бокал для логов сначала наливают водку, потом – сок. Примешивают коктейльной ложкой. Украшают кусочком апельсина.

 

vidy klassicheskix koktejlej i ix prigotovlenie 3 - Виды классических коктейлей и их приготовление

Отвертка с апельсиновым соком

Негрони. Для приготовления такого напитка нужно взять в равных пропорциях красный вермут, биттер Кампари и джинн. Налить все ингредиенты в бокал олд фешенед, добавить лед, перемешать барной ложкой. Украсить кружком апельсина, подавать с коктейльной палочкой.

Баккарди. Края бокала предварительно смачивают в плоской посуде с сиропом Гренадин и в блюдце с сахаром. В итоге выходит красивый сахарный контур. Берут 1 часть Гренадина, 3 части сока лайма и 6 частей рома Баккарди. Основные ингредиенты коктейля взбивают в шейкере, а после аккуратно процеживают сразу в коктейльный бокал.

Роза. Для приготовления данного коктейля требуется вермут (6 частей), ликер Чери Бренди, или сироп из красной смородины (2 части) и кирша (2 части). Все компоненты смешиваются при помощи барной ложки в стакане для смешивания, до половины наполненного льдом. Коктейль подают, как и Баккарди, в бокале с сахарной кромкой и после процеживания.

Лонг-Айленд айс ти считается одним из самых убойных коктейлей. В его состав входят 80 мл колы, 0,5 лимона, а также по 20 мл водки, джина, рома, текилы и апельсинового ликера. Некоторые рецепты этого коктейля отличаются по составу, однако классическим вариантом считается следующий:

  • наполняют бокал льдом;
  • выжимают в него нарезанный лимон;
  • лимон так же бросают в бокал;
  • наливают алкогольные ингредиенты, смешивают, добавляют колу.

Мохито.

Классические коктейли Мохито на самом деле безалкогольные, но алкогольный мохито с ромом обрел неслыханную популярность и стал классикой бара.

 

vidy klassicheskix koktejlej i ix prigotovlenie 4 - Виды классических коктейлей и их приготовление

Коктейль Мохито

Для приготовления в стакане смешиваются 2 ч. л. сахара и 2 части сока лайма (относительно 5 частей рома и 3 частей содовой воды). Там же нужно хорошо растолочь листья свежей мяты. Добавляется лед, наливается ром, хорошенько перемешивается. Доливается воду. Подается с веточкой мяты.

Пина Колада. По оригинальному рецепту готовят этот коктейль в кокосовом орехе. Но можно обойтись и посудой из бара. Для приготовления берется 3 части рома Баккарди, 2 части кокосового ликера, 5 частей ананасового сока. Все напитки смешиваются со льдом в шейкере. Подается в специальном бокале, украшенном кусочком ананаса.

Можно немного видоизменить коктейль, добавив в него банан, сливки и сахарный сироп. Если кокосовый ликер заменить кокосовым молоком, получится безалкогольная Вирджин колада.

3 Безалкогольная классика

Всем известно, что алкоголь вредит здоровью, а скрытый под вуалью сиропов, соков, мороженого, сливок и других вкусностей, он намного коварнее, чем в чистом виде. Это просто бомба замедленного действия. Поэтому ценители здорового образа жизни могут воспользоваться следующими рецептами.

4 Молочный коктейль

На 1,5 стакана молока берется 3 ст. л. белого пломбира. Смешивается миксером или блендером. Классический молочный коктейль готов к употреблению. Его можно разнообразить, добавив в него один или несколько видов фруктов. Дома можно приготовить банановый, клубничный, малиновый, яблочный и любой другой коктейль, которого душа пожелает. Прежде чем наливать молоко, нужно сделать фруктовое пюре (если надо – процедить через тонкую марлю), и смешать его с пломбиром. Подается в высоком бокале или стакане с коктейльной трубочкой. Фруктовый коктейль украшается кусочком фрукта, который входит в состав напитка.

 

vidy klassicheskix koktejlej i ix prigotovlenie 5 - Виды классических коктейлей и их приготовление

Молочный коктейль с орешками

5 Мохито безалкогольный

Готовится точно так же, как и алкогольный. Вместо рома в коктейль доливают больше воды. Мохито готовят из сока лайма, листьев мяты, сахара и льда. Лайм можно не выжимать. Его нужно нарезать кусочками и размять вместе с сахаром и мятой. Добавить лед и содовую.

6 Флорида и Пусси фут

Нужно взять 4 части сока грейпфрута и по 2 части сахарного сиропа, апельсинового и лимонного соков. Смешать все в шейкере со льдом и добавить воду. Подавать коктейль следует в высоком бокале с кусочками апельсина и лимона.

Взбивается яичный желток, выливается в шейкер. Туда же добавляются соки. На 4 части апельсинового сока нужно взять по 3 части сока лимона и лайма. Все следует хорошо перемешать в шейкере. Подается с апельсином или лимоном.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

vybrat jelektricheskij shejker koktejlej recepty 1 - Как выбрать шейкер для коктейлей?

Как выбрать шейкер для коктейлей?

  Шейкер для коктейлей представляет собой колбу, до половины наполненную льдом, этот прибор предназначен для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Их активно используют бармены и ...

kokteyl vodka kola kofe 1 - Рецепты коктейлей водка с колой

Рецепты коктейлей водка с колой

  Коктейль водка с колой является одним из самых популярных и любимых. К тому же его очень просто приготовить в домашних условиях. Газировка усиливает опьянение, ...

long aylend aysti kokteyl retsept sostav 1 - Простые рецепты коктейля Лонг Айленд

Простые рецепты коктейля Лонг Айленд

  Лонг-Айленд – коктейль, рецепт которого достаточно прост, сам напиток считается одним из самых крепких. Существует огромное количество вариаций рецептов коктейля Лонг-Айленд. Некоторые из них ...

kokteyl old feshn retsept 1 - История и рецепт приготовления коктейля Олд фэшн

История и рецепт приготовления коктейля Олд фэшн

  Первое официальное упоминание о коктейлях – смесях различных напитков – относится к 1806 г. Название коктейля "Олд фэшн" появилось в 1886 г. Возникнув как ...

bezalkogolnyj koktejl pina kolada sostav recept 1 - Коктейль Пина Колада – экзотический напиток для взрослых и детей

Коктейль Пина Колада – экзотический напиток для взрослых и детей

  На сегодняшний день существует очень много рецептов коктейля Пина Колада. Из-за стремительного роста популярности микса, каждый бармен стремится добавить в него что-то новое, сделать ...

koktejl meduza recept 1 - Коктейль Медуза – популярные рецепты создания микса

Коктейль Медуза – популярные рецепты создания микса

  В перечне самых популярных алкогольных миксов коктейль Медуза по праву занимает одно из первых мест. Для этого есть несколько причин – напиток обладает сладковатым ...

koktejl rom koloj nazvanie proporcii 1 - Коктейль Ром Кола – сногсшибательный вкус родом из Кубы

Коктейль Ром Кола – сногсшибательный вкус родом из Кубы

  Коктейль с ромом и Колой – один из тех напитков, без которых очень сложно представить любой современный банкет. Этот микс пользуется успехом практически в ...

prostye alkogolnye koktejli viski dzhek djenijels 1 - Коктейли с виски – 5 напитков для настоящих ценителей вкуса

Коктейли с виски – 5 напитков для настоящих ценителей вкуса

  Коктейли с виски всегда славились огромной популярностью не только среди шумной молодежи, но и в компаниях солидных людей. Алкогольные напитки, приготовленные на основе виски ...

koktejl zelenyj kuznechik recept 1 - Коктейль Кузнечик – известный Америке и всему миру

Коктейль Кузнечик – известный Америке и всему миру

  Подкупает в этом зеленом коктейле практически все, начиная от названия Кузнечик и заканчивая сочетанием вкусов. Ведь здесь воедино сплелись свежесть мятного и шоколадного ликеров, а ...

prostye koktejli osnove konjaka koloj shampanskim 1 - Коктейли с коньяком – история и рецепты

Коктейли с коньяком – история и рецепты

  Коктейли с коньяком – популярные напитки, отлично подходящие для молодёжных вечеринок, солидных фуршетов и семейных праздников. Статья расскажет, что такое настоящий коньяк, и как ...

koktejl opuhol mozga recept 1 - Коктейль Опухоль мозга – ядерный взрыв или необычный слоистый шот?

Коктейль Опухоль мозга – ядерный взрыв или необычный слоистый шот?

  Коктейль Опухоль мозга удивит вас не только своим вкусом, но и эффектной подачей. Он напоминает пылающий вулкан, который вот-вот вырвется из шота. Содержание Открытие ...

koktejl tekila sanrajz sostav recept 1 - Рецепт коктейля Текила Санрайз

Рецепт коктейля Текила Санрайз

  Коктейль Текила Санрайз – один из самых любимых напитков многих посетителей баров и ресторанов. Он занял почетное место среди барных карт Международной ассоциации барменов. ...

kokteyl tekila bum retsept 1 - Как приготовить коктейль Текила Бум

Как приготовить коктейль Текила Бум

  Как приготовить коктейль "Текила Бум"? Текила – очень крепкий алкогольный напиток, который имеет специфический вкус и аромат. Этот традиционный мексиканский напиток готовят из голубой ...

kokteyl prostoy dzhin fiz retseptyi doma 1 - Популярные коктейли с джином

Популярные коктейли с джином

  Коктейли с джином очень популярны во всех барах. Джин по праву считается одним из самых распространенных компонентов при приготовлении напитков. Так какой рецепт выбрать? ...

mohito alkogolnyiy retsept prigotovleniya doma 1 - Как приготовить мохито рецепт алкогольный

Как приготовить мохито рецепт алкогольный

  Чтобы приготовить коктейль мохито, рецепт алкогольный можно легко поменять на безалкогольный, просто убирая алкоголесодержащие ингредиенты. Вкус напитка при этом меняется нечувствительно. Можно приготовить его ...

chernyiy russkiy kokteyl retsept sostav banka 1 - Назад к традициям: черный русский коктейль

Назад к традициям: черный русский коктейль

  Сегодня рассмотрим такой специфический продукт ликероводочной индустрии, как черный русский коктейль. Наливки, ликеры, вермуты – все эти продукты широко известны каждому из нас. Содержание ...